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Leche frita

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amama

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Re: Leche frita

Esta es mi receta de leche frita:
1/2 l leche entera
60gr maizena
20gr harina normal
cáscara de limón para aromatizar
canela en rama
4 o 5 cucharadas de azúcar
Para rebozar:
1 huevo
Harina

Poner todos los ingredientes juntos y mezclar. Acercar al fuego sin dejar de remover hasta que alcance la consistencia de la bechamel de las croquetas. Retirar la cascara de limon y colocar la masa en una fuente rectangular. Dejar enfriar y cortar cuadrados. Rebozar en harina y huevo y freir en abundante aceite.
Pasar por azúcar y servir.
Espero que te guste. Si tienes alguna duda me preguntas.


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Re: Leche frita

Yo preparo esta (pero hay miles de recetas y algunas super diferentes :D )

Ingredientes; 1/2 litro de leche, 60gr de maizena, 6 cucharadas de azúcar, canela. Pan rallado y 1 huevo.
En un cazo ponemos a calentar la leche on la maizena, el azucar y un poquito de canela. Removemos todo el tiempo para evitar que se agarre al fondo.
Cuando vemos que espese, lo vertimos sobre una fuente no muy grande y esperamos a que se enfrie del todo.
Enharinamos la encimera y volcamos sobre ella la masa ya fria (estará solida) cortaremos cuadrados que pasaremos por pan rallado, luego por huevo batido y freimos en aceite bien caliente. Finalmente espolvoreamos de azúcar.


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Re: Leche frita

Yo desde que probé la que se hace con flan Potax, ya no quiero otra. Te pongo la receta.

2vl34b7.jpg

Ingredientes:
Un litro de leche
4 sobres de flanín El Niño o flan Potax
Piel de limón
10 cucharadas de azúcar (pueden ser más o menos según el gusto)
2 huevos
Harina, para rebozar
Aceite para freír

Ponemos una olla al fuego con la leche, de la que habremos quitado una taza. Le añadimos el azúcar y la piel de limón. Dejamos que hierva.
En la taza de leche que hemos reservado disolvemos los 4 sobres de flan, hasta que no quede ningún grumo. En cuanto hierva la leche se lo echamos sin dejar de remover hasta que espese bien.
Lo vaciamos en un recipiente rectangular, dejamos enfriar y luego lo metemos en la nevera.
Cuando esté bien frío lo cortamos en porciones cuadradas, las vamos pasando por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite bien caliente.
Al sacarlas las rebozamos en azúcar glas, que tendremos mezclado con canela.

Es importante que el flan sea de los que digo, hay otros con los que no sale tan bien.


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Re: Leche frita

esta es la de mi abuela

ingredientes:
4 cucharadas de maizena
un huevo
ralladura de un limón
3 cucharadas de azucar
y la leche que admita

lo ponemos en un cazo a fuego medio,echamos todos los ingredientes,a medida que se vaya haciendo vamos tirando la leche,hasta que espese.Una vez que este espeso,lo pasamos a una fuente rectangular,lo dejamos enfriar,y lo ponemos un rato en la nevera,asi nos será más facil de cortar.
lo cotamos a cuadritos,y lo pasamos por huevo y pan rallado.
Lo freimos en aceite caliente,y lo dejamos escurrir con papel de cocina.A continuación lo ponemos en una fuente y le tiramos por encima,azucar y un poquito de canela.Esperar,si podeis a que se enfrie,para comer,jejeje


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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