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ROPA VIEJA CUBANA.

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hechouncocinillas

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hechouncocinillas

Hola a todos,

Hace poco una amiga cubana me enseñó a preparar este plato. Creo que me voy a volver adicto a él. Con arroz está buenísimo.

Ropa Vieja Cubana
ropa_vieja.png
En una olla pones un kilo de falda de ternera en una sola pieza, con media cebolla, dos o tres ajos enteros, sal y un par de hojas de laurel. Lo dejas cocer a fuego medio una hora y media. Cuando la carne esté lista, la sacas de la olla y la dejas enfriar. Por otra parte, en una sartén pones dos cucharadas grandes de aceite, y doras un ajo fileteado. Luego echas un pimiento rojo, uno verde y una cebolla y media todo en juliana y lo pochas. Si quieres también puedes echar una zanahoria. Cuando esté pochado echas como medio kilo de tomates pelados y troceados, sal, una cucharada de comino (a mi me gusta más molido) y un poco de azúcar y dejas que se fría el tomate. Cuando la carne esté fría, la deshilachas y la incorporas al tomate cuando éste ya esté hecho. Echas un poco de caldo de la carne para dejarlo con salsa, lo reduces un poco y ya está lista. Sírvelo con arroz :)

Espero que os guste esta receta. Y si os animáis a hacerla contádmelo. No os defraudará, porque está buenísima

Más información sobre la receta aquí.

Un saludo,
Cocinillas.


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Re: ROPA VIEJA CUBANA.

En Venezuela hacemos una similar... Se llama Carne mechada pero lleva mas tomate y comino... el sofrito muy chiquito... Esta carne la comemos con arroz blanco, alubias negras y platanos fritos... En mi blog esta esa receta de la carne... Aqui nunca la subi porque es de antes de forear por estas tierras :)

Edito.... Con esta carne puedes rellenar las arepas o hacer empanadas con masa de harina PAN :dientes:


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hechouncocinillas

Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Se llama Carne mechada pero lleva mas tomate y comino...

¡El comino! ¡Gracias Carolina! Se me había olvidado poner el comino, jeje ya he editado la receta y lo he puesto. Gracias por las aportaciones, jeje... ahora que lo leo, creo que en nada me haré una arepa, jeje


Qué rica.

Gracias :)
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Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Yo la hago muy parecida, sin hecharle comimo, pero para aprovechar la carne que me queda del cocido cuando no hago croquetas. A mi marido le encanta, mas la ropa vieja que las croquetas. Cuando hace fresquito la verdad es que apetece.
Tu foto tiene una pinta... que dice "comeme"
:up::up:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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