ROPA VIEJA CUBANA.

[Marco 0]

Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Muy buena ! Yo también la hago cuando sobra carne del cocido.

[hechouncocinillas 2]

Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Yo la hago muy parecida' date=' sin hecharle comimo, pero para aprovechar la carne que me queda del cocido cuando no hago croquetas.[/quote']
Si te gusta el comino, anímate y prueba a echarle un poco. Yo creo que las salsas de tomate con un poco de comino tienen un toque muy rico. Tampoco dejes de hacer croquetas, ¿eh? ¡que me encantan!

Tu foto tiene una pinta... que dice "comeme"

¡Muchas gracias!

Cocinillas.......................Que pinta tiene!!

Tuxa, ¡gracias!

Muy buena ! Yo también la hago cuando sobra carne del cocido.

¡Gracias, Marco!

Creo que como allí en Cuba no hay cocido es por eso por lo que la hacen desde el principio, ¿verdad? Jejeje..

Saludos,
Cocinillas.

[Marco 0]

Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Creo que como allí en Cuba no hay cocido es por eso por lo que la hacen desde el principio, ¿verdad? Jejeje..
Saludos,
Cocinillas.

Bueno, soy casado con una cubana pués algo puedo decir sobre el asunto ...

La ropa vieja nunca la he comido en casa de cubanos nì el paladares, solo un par de veces en restaurantes para extranjeros (en divisa, no en moneda nacional). A mi me gusta, entonces como tengo in libro de recetas comprado allà la preparo a veces en Italia, aprovechando el cocido que queda. Pero me da la impresion que los cubanos prefieran mucho màs carne de cerdo o pollo (sobre todo frita, o guisada); considera que en Cuba es dificil encontrar carne de rés (vaca), y cuando hay la frien o guisan. A veces hacen cocido, pero si està alguien enfermo (o después de una borrachera ...), pués me imagino que en estas ocasiones algunos preparen la ropa vieja.
Sin embargo te hablo de Santiago de Cuba (que son "guajiros", osea màs del campo), en la Habana creo que la cocina sea màs variada, a pesar de las necesidades que se pasen para conseguir carne.

Donde vi algo parecido (pero bien picante), que usaban para rellenar los tacos, fue en Mexico.

[hechouncocinillas 2]

Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Bueno' date=' soy casado con una cubana pués algo puedo decir sobre el asunto ...[/quote']
Gracias Marco por la información. Yo la verdad es que no conozco mucho sobre la comida de Cuba. Y esta receta ha sido sugerencia de una amiga cubana. Sólo puedo decir: "me ha dicho un cubano que este plato en Cuba es bastante conocido." No obstante, ¡gracias! por aportarnos tu experiencia.

Donde vi algo parecido (pero bien picante)' date=' que usaban para rellenar los tacos, fue en Mexico.[/quote']
Esto yo también lo he visto

Un saludo,
Cocinillas

[Marco 0]

Re: ROPA VIEJA CUBANA.

Sólo puedo decir: "me ha dicho un cubano que este plato en Cuba es bastante conocido."

Esto te lo confirmo yo también, es un plato conocido ... lastima que no lo preparen mucho, al menos en los restaurantes (lo digo porqué a mi me gusta, y cuando estoy allà después de comer todos los dias arroz congrì y carne de puerco o pollo con tostones, muchas veces una rica ropa vieja me apetecerìa comerla )