Apruebo o suspendo?

[dinamito 1]

Pues eso que hacia mucho que no ponia nada por este foro y no es bueno tener a la gente abandoná, asi que tocaba poner algo aqui. luego a la tarde o noche pondre varias cositas atrasadas y me ayudais a resolver alguna dudilla que otra

Hoy tenia prisas y hacer comida para 3 más de lo normal, total, que en un plis plas en nuestra ollita.. nos marcamos una fideua, Me dais el visto bueno?



Hice una pequeña trampa, y una vez acabado el ultimo paso, sacarla directamente a la paella y dejarla reposar y que se acabara de consumir el caldito alli

FIDEUA

Ingredientes:

400 g de fideos tipo fideuá
100 g de aceite de oliva
150 g de cebolla
1 pimiento verde
1 o 2 tomates sin piel
250 g de anillas de calamar
200 g de mejillones limpios sin concha
150 g de gambas peladas
2 pimientos morrones o del piquillo
Unas hebras de azafrán
Colorante de arroz (opcional)
1200 g de fumet de pescado (o dos pastillas de caldo de pescado y agua)
100 g de aceitunas sin hueso
150 de guisantes
Sal

Elaboración Tradicional:

En una paella, o cazuela de barro, poner el aceite, agregar la cebolla picada en brunoise y el pimiento verde cortado del mismo modo. Sofreír unos minutos, agregar el tomate picado fino, sofreír 3 o 4 minutos y agregar los calamares; cocerlos unos minutos para que no queden duros, agregar los mejillones, darle unas vueltas e incorporar los fideos, rehogándolos sin dejar de remover. Agregarle las hebras de azafrán, el colorante alimentario para arroz y el fumet. Remover hasta que comience a hervir. Rectificar de sal ahora y dejar que se vaya consumiendo el caldo a fuego lento (unos 15 minutos). 3 o 4 minutos antes de que finalice la cocción agregar las gambas peladas, los guisantes, los pimientos del piquillo cortados en tiras y las aceitunas. Darle unas vueltas para que no se agarre al fondo y se hagan las gambas. Dejar que se consuma el caldo (no del todo ha de quedar algo, que se absorberá en el tiempo de reposo) reposar 5 minutos y servir.

Elaboración en FussionCook

Sofreír las verduras en menú manual con la tapa abierta. Incorporar los calamares, y los mejillones y dejar que se hagan un poco junto con las verduras. Agregar los fideos, el fumet, el azafrán y el colorante, rectificar de sal. Cerrar la olla cancelar el programa y reprogramar 3 minutos en menú manual con válvula cerrada. Despresurizar, abrir la olla incorporar las gambas, los guisantes, las aceitunas y los pimientos., dejar unos minutos en mantenimiento de calor para que acaben de hacerse las gambas y se consuma todo el caldo (yo ya le puse de más para este menester)

[dololava 5]

Re: Apruebo o suspendo?

pues apruebas, claro que apruebas. ¿lo has acabado en la paella para consumir el caldo que ha quedado de más??

[raqui 0]

Re: Apruebo o suspendo?

Aprobado alto, si señor, Que buena pinta. Me comia yo ahora un platito.

Felicidades

[dinamito 1]

Re: Apruebo o suspendo?

pues apruebas, claro que apruebas. ¿lo has acabado en la paella para consumir el caldo que ha quedado de más??

solamente la he dejado reposar ahi con el caldo que ha quedado demás; con el tiempo de reposo ya queda seca, (y ha dao el pego de que está hecha en la paella, juas juas si supieran lo que tarde en hacerla....)

[mjcoria 0]

Re: Apruebo o suspendo?



De cine te ha quedado de cine, estupenda¡¡¡¡

[dinamito 1]

Re: Apruebo o suspendo?

Aprobado alto, si señor, Que buena pinta. Me comia yo ahora un platito.

Felicidades

pues na jamia, vente pa aca que ya sabes.. donde caben dos caben treeeees, y si caben tres tu tambien

[cpa 0]

Re: Apruebo o suspendo?

solamente la he dejado reposar ahi con el caldo que ha quedado demás; con el tiempo de reposo ya queda seca' date=' ([b']y ha dao el pego de que está hecha en la paella, juas juas si supieran lo que tarde en hacerla....)

Hay lo que me he reído con ese comentario... , y la fideua que pinta!!!

Yo estoy deseando tenerla para empezar a practicar tantas recetas tan ricas que se ven...

Ya tengo preparados los ingredientes de mi primer plato en FC... me he decantado por un codillo a la Alemana, que no lo he probado nunca y me llama la atención...

Intentaré hacerle fotos, a ver si me dá tiempo antes de comerlo...

[mama66 0]

Re: Apruebo o suspendo?

Aprobado y con nota , esa fideuá tiene una pinta estupenda.

[kisa 1]

Re: Apruebo o suspendo?

esta super a probada ,lo mejor el poco tiempo que se hace en la olla :wink:

[MARIJOSE78 2]

Re: Apruebo o suspendo?

Titoooooooooooo pues no se yo si has aprobao... Casi que me llevo la receta pa hacerla y luego te cuento, vale????