PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

[marsupilami 0]

Pues si el de cerveza estaba bueno, este ya ni os cuento....!!! Mejor que muchos panes con todo el gluten del mundo Animaos a probrarlo lo necesitéis o no :wink:

Esta receta es de Carmen, la tiene en su blog CAPRICHOS SIN GLUTEN. Altamente recomendable. Yo como tuve que hacer la masa madre de arranque directamente, pues he dejado la receta como la vais a ver:



La receta también en el blog http://nanashellskitchen.blogspot.com/2009/10/pan-comun-sin-gluten-con-masa-madre.html

PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE)

Ingredientes:

Para la masa madre:

- 50 gr. de preparado panificable Beiker
- 1/2 cucharadita levadura seca de panadería
- 35 ml. de agua templada
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen

Para el Pan:

- 400 gr. de preparado panificable Beiker
- 320 ml. de agua templada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- La masa madre previamente preparada

Elaboración:

24 horas antes mezclamos los ingredientes de la masa madre y la dejamos reposar en el frigorífico sin tapar. (Si ya hemos preparado pan con anterioridad podemos separar una porción de esta masa para que actúe de masa madre).

En el vaso del Thermomix ponemos el agua y el aceite y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.

Añadimos ahora la masa madre y amasamos durante 1 minuto.

Echamos el preparado panificable mezclado con la levadura, mezclamos 15 segundos en velocidad 6 y amasamos durante 5 minutos en vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del Thermomix, la boleamos y la colocamos en la cubeta de nuestra FussionCook. Pulverizamos con agua ligeramente. Dejamos que doble el volumen y horneamos en menú horno, 140º durante 65 minutos más 10 minutos en mantenimiento de calor.

Apagamos nuestra FussionCook, sacamos el pan y dejamos que enfríe totalmente en una rejilla.

[charocarre 4]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

qué rico me recuerda a un pan que aquí llamamos de máquina, uno que tiene una miga muy particular, compacta pero para nada pesada. Felicidades, madre mía qué pan tan rico

[dololava 5]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

De este me mandas para el jamón, que ya lo tengo preparado.

[ponchilu 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

Me encanta!!!!!! Pero qué buena pinta!!!! Salen fenomenal también los panes sin gluten. Este lo preparo esta semana. Muchas gracias

[argos 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

toma ya¡¡¡ y otro pan, ¿pues no me está dando hambre?

como me salga una demo para una celíaca me llevo la thermo y la fussion¡¡
el pan está espectacular , será cuestión de probar

Gracias Nana

[Andry 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

Muy bueno el pan.

[Juani47 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

Nana si el otro tenia buena pinta no te digo este buenisimos los

dos

[mama66 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

Vamos de panes!!!!, nana que se nos va a poner cara de idem.
Pero aún así, yo me como un par de rebanadas que con el membrillo que tengo en la nevera me va a sentar de muerte.

[aguacada 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

mama, parte otras dos rodajas para mi, pero me pones quesito blanco tierno con el membrillo, ok?....jijijijiji.

Vamos de panes!!!!, nana que se nos va a poner cara de idem.
Pero aún así, yo me como un par de rebanadas que con el membrillo que tengo en la nevera me va a sentar de muerte.

[isre 0]

Re: PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK

aaaauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu