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Pizza estilo turco

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marisadeorta

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Pizza estilo turco.

G4ae5358e17a84.jpgIntroducción:
Esta receta la puso hace algún tiempo alguien en el foro (que me perdone la persona porque no recuerdo quien) y transcribió tal cual la receta que encontró en un libro turco, aunque no la había hecho. La guardé proque nunca la había visto y me resultó algu curiosa y por supuesto, está muy rica. ¿os animáis?

Ingredientes:
INGREDIENTES:

Masa:

- 5 tazas de harina (he puesto 475 gr.)
- 4 cucharadas de mantequilla (he puesto 200 gr.)
- 2 cuharaditas de levadura
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 huevos (separar 1 yema para pintar)


Relleno:

- Mantequilla para sofreir
- 400 grs. carne cordero picada (he usado ternera)
- 1/2 ramita de perejil
- 1 cebolla mediana
- Sal y pimienta


Instrucciones:
PREPARACIÓN de la masa:

- Poner la levadura y el azúcar en la leche y dejar 10 minutos
hacer un volcan con la harina y verter en el centro todos los ingredientes restantes, amasar y dejar reposar

En thermomix:

- Poner en el vaso la leche, el azúcar y la levadura, mezclar unos segundos en vel.1 y dejar reposar 10 minutos.
- A continuación echar el huevo, la mantequilla y la sal y mezclar a 37º en vel. 5 durante 1 minuto, luego echar la harina, mezclar unos segundos en vel. 5 y programar 5 minutos en velocidad espiga.
- Dejar reposar mientras se prepara el relleno.


PREPARACIÓN del relleno

- Picar la cebolla y sofreirla hasta que quede transparente, añadir la carne, el perejil, la sal y la pimienta y terminar de hacer.

En thermomix:

- Cortar la cebolla en cuartos y ponerla en el vaso junto a la mantequilla (yo le puse un poquito de aceite en lugar de mantequilla (30 gr.) picarla en vel. 5 unos segundos y programar 9 minutos, 100º vel. 1
- Echar la carne picada, la sal, la pimienta y el perejil picado y programar 7 minutos, 100º giro a la izquierda y vel. 1

FINALIZACIÓN:

- Hacer bolas de masa como del tamaño de 1 huevo ¿? (yo un poco más grandes), enharinarlas, estirar con el rodillo haciendo una torta redonda como de 1/2 cm. de grosor, doblar los bordes dándole forma ovalada, poner encima el relleno y pintar los bordes con la yema que reservamos, hornear a fuego medio hasta que la veamos dorada, sacar y volver a pincelar los bordes con mantequilla, servir inmediatamente o taparla (no dice con que) y dejarla reposar unos minutos-

Fuente: Libro de cocina turco

Autor: marisadeorta



http://marisadeorta.blogspot.com/2009/10/pizza-estilo-turco.html
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Re: Pizza estilo turco

gracias por recordarnos la receta y ponerla tan bien explicada para hacerla en th y metodo tradicional ...

te copio la receta pues en mi casa a ms hijos todo lo que huela a pizza ..gusta
:D

se ve tan rica ....
:plas::plas:


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Re: Pizza estilo turco

Hola

Ya he visto estas pizzas en tu blog, y me han gustado mucho para hacerlas un dia de estos.

Pero a estas pizzas le ponen un poco de salsa Kebab marca Chovi, que vende en Alcampo, y tienen que quedar de vicio.

Besos.

Y como siempre, tu blog es un tesoro para mi.


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Re: Pizza estilo turco

gracias por recordarnos la receta y ponerla tan bien explicada para hacerla en th y metodo tradicional ...

te copio la receta pues en mi casa a ms hijos todo lo que huela a pizza ..gusta
:D

se ve tan rica ....
:plas::plas:


:) Es una masa distinta a la que conocemos nosotros en las pizzas, pero está buenísima, ¡hasta los peques se la comieron y :nodigona::nodigona: mira que son difíciles! :lol::lol:
Hola

Ya he visto estas pizzas en tu blog, y me han gustado mucho para hacerlas un dia de estos.

Pero a estas pizzas le ponen un poco de salsa Kebab marca Chovi, que vende en Alcampo, y tienen que quedar de vicio.

Besos.

Y como siempre, tu blog es un tesoro para mi.


:lol::lol: tienes toda la razón, con salsa.....deliciosas pero.....hay que recortar calorías de cara a las fechas que bienen.
:guapa::guapa: Me alegra mucho que te guste el blog. :beso::beso:
Estupenda Marisa... :plas: con lo que me gustan las pizzas diferentes... :D :D

Creo recordar que fué Mafalda quien puso una cuando vino de vacaciones... :up:


Tal vez fuera ella, sólo recuerdo que puso una foto de un libro que había comprado en Turquía o algo así.... y
me quedé con ella en la mente, porque :nodigona::nodigona: no las conocía.
Alegna, pruébalas y verás como repites....bueno ¿al final comes carne o no? porque creo recordar que antes del verano te ibas a animar...... :beso::beso::beso::beso::beso:
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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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