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Panallets y Rosario dulce de Mallorca (Rosari ensucrat)

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Tinuca

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HOLAAAAAAAAA

... aprovecho para subir la receta de los panallets y para dar a conocer el Rosario dulce... muy típico de Mallorca..

El Rosario lo regalan las madrinas a los ahijados por Todos los Santos... hay muchas versiones... solo con fruta, con fruta y bombones y con panallets, fruta y bombones (q es como yo los he montado). Se trata de hacer un collar con una medalla de calabaza confitada (las mias lo son pero las he tuneado pintandolas con chocolate en vez de decorarlas con glasa) y simular las cuentas de un rosario con la fruta confitada, los bombones de chocolate y los panallets. A mi de pequeña me decian q cada vez q comia algo del rosario tenia q rezar un Padrenuestro y una Ave Maria.. :nodigona: pero nunca lo hice y tampoco paso nada! :lol:

Aqui os dejo los que yo he hecho para mi ahijado y mis sobrinos...

dyor5l.jpgvqqkia.jpgPanallets con truco..

G4ae6bb477810a.jpgIntroducción:
Es un dulce típico de Cataluña y las Baleares para el día de Todos los Santos.
La base es una pasta similar al mazapan y se le dan gustos, formas, recubrimientos y colores diferentes...
Los de la foto son los mas preciados (por lo menos en mi casa), los recubiertos de piñones.

Ingredientes:
Masa base:

250 gr. almendra molida
250 gr. azucar
2 yemas de huevo
un boniato pequeño asado

Para hacer de diferentes gustos:

piñones (utilizareis tantos piñones para recubrir como gramos de almendra tenga la masa base)
cafe soluble
caccao
ralladura de limón y esencia de limón
mermelada de fresa y esencia de fresa
coco
Instrucciones:
Masa base:

mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogenea.


Panallets de piñones: formar bolitas de masa base y "recubrir" con piñones. Cocer en horno a 180-200 durante 20 minutos.

TRUCO: para mi el secreto esta tener un bol con todos los piñones ( o con lo que querais recubrir) y al lado uno con la masa. Con dos cucharitas hago como una bola de pasta (como las croquetas antes de hacerlas con manga pastelera) y la tiro en el bol de piñones. La cubro totalmente de piñones. Ahora se coge un puñado de piñones del bol con la mano juntamente con la "bolita" (que quedará en el centro) y se aprieta bien. Así los piñones quedan pegados sin ensuciarte demasiado las manos (yo había llegado a hacer cada pastel!!).


Para los diferentes sabores se añade a la masa base el ingrediente que queramos al gusto (yo para los de chocolate solia poner cola-cao pero el año pasado probe con caccao al 100% y quedaron impresionantes). Se forman bolitas q se rebozan de azucar glass, caccao, se les pone media guinda encima, o se recubren con almendra.... (es típico q los de coco se hagan con forma piramidal). Se cuecen en el horno durante 10 minutos a 180-200

Fuente:

Autor: Tinuca

Espero q os haya gustado

:beso::beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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