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Solomillo de cerdo al cartoccio (Envuelto en papel aluminio)

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Hola a todos.. ! :)
Aquí estoy, os voy a postar la cena de ayer... :dientes:

Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro, 1/4 de zanahoria, aceite, sal y pimienta.

Ayer cociné una pizza rellena (luego os pongo el paso a paso), con cerdo y verduras y me sobró poco menos de la mitad del solomillo de cerdo.
Pues, lo cociné al cartoccio (envuelto en papel de aluminio), con unas verduras y a vapor.

Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 cm. de grosor e incorporar la panceta.

amaialelardellato.JPG

Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar.

aprimadichiudere.JPG

Cerrar el cartoccio.

amaialecartoccio.JPG

En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.

amaialealvapore.JPG

Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio.

acopriremaiale.JPG

Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.

apiattomaialealcartoccio.JPG

Recomiendo un vino tinto Rioja.


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Re: Solomillo de cerdo al cartoccio (Envuelto en papel aluminio)

AGHHH riquisimoooooo :meapunto::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso::fiesta::fiesta:



Gracias Capisi ;-) eres siempre la primera ;-)

Te he puesto las fotos del paso a paso de la preparación de la masa en el otro tema ;-)
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Re: Solomillo de cerdo al cartoccio (Envuelto en papel aluminio)

¡ :o Que bueno :plas: ..!

Mmmm.. si sigues así.. acabaré volviendome fan tuya.. :)



Pues, eso espero! :D
estoy intentando darme de alta en el canal cocina, hay un concurso de blogeros, pero, nada... no hay forma ni de postar en el foro ni de ver mi perfil entre los demás :-(

me sale un error y no puedo... que rabia!! :evil:
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Re: Solomillo de cerdo al cartoccio (Envuelto en papel aluminio)

¡Excelente! :up::up::up:



mira, mi mujer, que esperaba la pizza, se lo comió todo en cuestión de segundos... yo la probé, estaba de un tierno y un sabroso (a pesar de que la carne de cerdo suele salir bastante seca).. uhm, riquísimo... además se prepara en 5 minutos. Más el tiempo de cocción claro!
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Re: Solomillo de cerdo al cartoccio (Envuelto en papel aluminio)

Una preguntilla :meapunto: , yo de novatilla :coqueta:

Ese sartén tan "especial", con esa rejilla dentro, yo no lo conozco
:coqueta: , ya digo, cosa de novatas :lol:

¿Me podrías decir qué tipo es y si puedo utilizar cualquier otro?
:porfavor:

Saludos
:up:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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