quiero hacer un bizcocho para tarta pero...

28 de Octubre de 2009

Hola chicas, el otro dia me anime a hacer la tarta de san marcos, que por cierto salio buenisima, pero como siempre yo le puse mi pega, el bizcocho genoves subio mucho por el centro y poco por los lados, y claro las tres capas que tenia que cortar de bizcocho para el relleno pues no me daban y tube que hacer otro, para otra vez que va ser en unos dias pondre el doble de ingredientes por que creo que el molde mio es grande y me fueinsuficiente la masa que hice, pero lo que no quiero es que me suba tanto del centro, por que despues se caen los adornos de la parte de arriba jejeje y queria que me dierais algun consejillo para que quede lo mas plano posible. Muchas gracias de antemano y si podeis hacerlo por que esta de muerte, la receta la puso gonnie y os puedo asegurar que ni en una pasteleria, GRACIAS GONNIE por tus recetassssssssssss!!!!!!!

28 de Octubre de 2009

Re: quiero hacer un bizcocho para tarta pero...

Creo que cuando sube mucho por el centro es que tiene la temperatura muy alta, prueba a ponerle menos temperatura... :duda: :beso: :beso: :beso:

28 de Octubre de 2009

Re: quiero hacer un bizcocho para tarta pero...

Ya te ha contestado torremolinos, cuando suben por el centro, es que tiene mucha temperatura, por el contrario se queda hundido es que tiene poca :beso:

28 de Octubre de 2009

Re: quiero hacer un bizcocho para tarta pero...

¿lo has horneado en el horno eléctrico o en olla programable?.
Te doy mi receta para el bizcocho genovés(la que ha hecho mi madre toda la vida).
Por cada huevo 40 gramos de azúcar y 30 gm de harina, por cada 4 huevos una cucharadita de café de levadura química.

Batir lo huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen(o las claras con el azúcar a punto de nieve y luego incorporar las yemas), tamizar la harina con la levadura y cocer en horno precalentado a 170º , 180º, en fussion cook menú horno sobre 30 minutos, y siempre me ha salido lisito para las tartas. Espero haberte ayudado.
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

28 de Octubre de 2009

Re: quiero hacer un bizcocho para tarta pero...

Uffff!!! Despues de semanas sin poder entrar ni decir nada por lo ocupada que estoy con el curso, me meto y veo esto!!!! que ilusiooooooooon!!!! :lol: :lol: :lol:

Muchas gracias a ti mewyandfito_26 por confiar en mi receta!!!! asi da gusto!! :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

28 de Octubre de 2009