Espaguetis con almejas (paso a paso)

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Re: Espaguetis con almejas (paso a paso)

Una consulta: Yo suelo comprar pasta Gallo o marcas blancas de nuestros hiper, ¿qué tal? ¿Hay mucha diferencia con esas marcas que habéis nombrado?

Te contesto yo segùn mi experiencia, vamos a ver si Pier està de acuerdo. Si la pasta es de trigo duro, màs o menos cualquiera vale. Pero es esenciàl que sea de trigo duro. Claro que en Italia notamos las diferencias entre una marca y la otra, pero considera que no existe una mejor en absoluto sino preferencias personales. Una buen plato de pasta (repito: de trigo duro) comprada en un discount pero cocinata su justo tiempo merece mucho màs que un plato de pasta De Cecco (es considerada una de las mejores, aunque hay bastante màs de la misma calidad o incluso mejor) cocida demasiado (acordarse: pasta italiana, SIEMPRE al dente !) con el espagueti sin vida y humiliado que dice: "tiradme a la basura, porfi !!!"

P.s.: bueno Pier ya contestate mientras yo escribìa

pasa nada, de todas formas, estoy de acuerdo contigo...
me tengo que marchar, pero tengo que subir en el blog, la receta de ayer, espaguetis espárragos y langostinos

gracias a todos!

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Re: Espaguetis con almejas (paso a paso)

De muerte...pero lenta. Que buuuueeenooooosss ¡¡¡¡

Por las fotos que pones ,veo que te gusta cocinar con cazuelas de barro, a mi tambien, lastima que con las placas de inducción ya no se puede. Pero las encuentro a faltar, la comida sale tan bien...

ya te contesté ayer, solo quería ponerte una foto de la rejilla que suelo poner por debajo de las cazuelas de barro...



con el fuego es imprescindible, con vitrocerámica, prefiero ponerlo ;-)

sirve también para tapar sartenes, pero yo la uso así

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Re: Espaguetis con almejas (paso a paso)

me encanta la receta. Nunca los he hecho así. Muchas gracias.

Una consulta: Yo suelo comprar pasta Gallo o marcas blancas de nuestros hiper, ¿qué tal? ¿Hay mucha diferencia con esas marcas que habéis nombrado?

mira, te pego la foto de una pasta que siempre uso...para mi es imprescindible

en Madrid se encuentra en el Sánchez Romero y algún Corte Inglés.
Hay otro sitio, una tienda, pero aún no he ido a visitarla... haré un reportaje lo antes posible... la web es mangitalia.com, el dueño ha de ser de Nápoles, la mayoría del los productos, son de origen de la Campania, la región donde se encuentra Nápoles.

espero haber sido útil :wink:

[jofuca 0]

Re: Espaguetis con almejas (paso a paso)

¡Chico, qué lujazo de paso a paso!
Tienen que estar DE-LI-CIO-SOS!!!
Muchas gracias a ti ( y a tu madre, claro )

[Recetas Italianas 0]

Re: Espaguetis con almejas (paso a paso)

¡Chico, qué lujazo de paso a paso!
Tienen que estar DE-LI-CIO-SOS!!!
Muchas gracias a ti ( y a tu madre, claro )

ya le pasaré a ella todos los cumplidos que estáis postando. Descuida :wink: