que hacer con un kilo de filetes de lomo de cerdo en tmx

[marduran 1]

Hola chicas soy nueva en esto de la tmx y quisiera que me dierais alguna idea de que hacer con un kilazo de filetes de lomo de cerdo sin adobar en la thermomix, que conlas recetas que tengo no me aparece nada y las recetas de Frodo no me deja descargarlas en el trabajo.

Gracias. mar

[Morguix 35]

Re: que hacer con un kilo de filetes de lomo de cerdo en tmx

Varias cosas, aunque no sé si ya es tarde...

LOMO DE CERDO CON CHAMPIÑONES( thermomix y sarten)

Ingredientes:
12 filetes finos de lomo de cerdo (sin hueso)
250 grs champiñones frescos.
1 cubilete aceite de freir las chuletas,con el jugo de freir la carne.
1/2 cubilete de vino blanco.
1/2 cubilete de agua
4 ramitas perejil
1 cucharadita de harina
4dientes de ajo
sal y pimienta blanca.
Instrucciones:
Se adoban las chuletas de lomo de cerdo con sal y ajo y se fríen en abundante ceite de oliva y se reservan.

Programar la th.
5mn. vel. cuchara tem.varoma añadímos 1cubilete aceite de freir las chuletas y los 4 ajos picados.
y 5mn. vel cuchara tem. varoma añadimos los champiñones laminados y el perejiíl picado fino.
y 5mn. vel. cuchara tem. varoma añadiendo el vino blanco ,el agua , la cucharadita de harina y la pimienta blanca recien molida.

PARA LAS QUE NO TIENEN TH.
Freír las chuletas en aceite de oliva ,reservarlas en un plato.
En el mismo aceite freir 4 ajos ,cuando empiecen a dorar añadir los champiñones con el perejil picado muy fino.
Cuando estén fritos añadir 1 cucharada sopera de harina y pimienta blanca rehogarlo un poco y añadir 5 cucharadas soperas de vino blanco y 6 cucharadas soperas de agua y dejar cocer hasta que la salsa quede con la consistencia que desees ,no debe quedar demasiado liquida.
Si los champis son frescos ,no tienes necesidad de añadir agua y si son de lata quizás tengas que añadir algo más de las 6 cucharadas de agua , eso lo ves tu misma.

Se vierte esta salsa en la misma sartén donde se frieron y siguen en espera las chuletas ,se les dá un hervor y listo.

Hacer un arroz blanco con ajitos y montar el plato .

Este plato lo hago con antelación y lo caliento en el microondas a la hora de servir.

Fuente: mbpa

Autor: 13deva


Lomo a la bechamel Thermomix

Introducción:
Esta receta sirve para cualquier clase de carne en filetes.

Ingredientes:
12 trozos de lomo

Bechamel:

60 gr, de mantequilla
120 gr, de harina
700 gr de leche
sal
pimienta negra molida
nuez moscada
Instrucciones:
Poner en el vaso la mantequilla, 1 minuto, temperatura 37º C, velocidad 2.
Añadir la harina y programa 2 min, temperatura 100ºC, vel, 1.

Incorpora el resto de los ingredientes, y mezcla 5 segundos, vel,7 y programa 7 min, temperatura 100º C, velocidad 3.

Pasa el lomo por la sarten con un poco de aceite y echa por encima la bechamel y que de un hervor de unos minutos y listo para comer.

Fuente:

Autor: tina777