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La cena de ayer:coca de queso, salchichas y jamón

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Morguix

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Desde que vivo en Alicante, me he aficionado mucho a las cocas, porque es de lo más socorrido para cenar, además de estar buenísimas.
Sobre todo, es una estupenda solución cuando se presentan "okupas" adolescentes o "semiadolescentes", que nunca sabes cómo acertar con ellos... :pelea:cocasalqueso4.jpg

LA BASE: la hice como siempre, con esta receta:
INGREDIENTES:
-1 cubo de levadura (25 gramos)
-400 gramos de harina normal (no de fuerza)
-1 cubilete (unos 100 gramos) de aceite de oliva
-175 gramos de agua
-Sal al gusto (una cucharadita, más o menos)

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y el agua, y programamos 1 minuto, temperatura 37, velocidad 3.
Añadimos la levadura y mezclamos 6 segundos en velocidad 6, sin temperatura. Agregamos la harina y la sal y mezclamos 12 segundos a velocidad 6 (hasta que veamos que se forma una bola). Entonces, programamos 1 minuto en velocidad espiga.
Nos untamos las manos con aceite y retiramos la masa del vaso (¡ojito con las cuchillas!).
Formamos una bola con la masa, introducirla en un recipiente hondo, tapar con un paño y dejar levar la masa entre 15 y 30 minutos.
Mientras sube la masa, precalentamos el horno a 220º.

EL RELLENO: Pues ésta lleva 7 lonchas de Tranchettes, 3 salchichas de Frankfurt, 50 gramos de jamón de York picado, 5 lonchas de jamón de york braseado (en trozos grandes) y 30 gramos de queso Cheddar en trocitos, aparte de un puñadito de hierbas provenzales.

Al horno durante 30 minutos, hasta que se vea hecha la base y dorado el borde. Yo las pongo siempre los 10 primeros minutos con calor sólo por abajo, y después arriba y abajo, pero es que mi horno es una M.....

¡No dejaron nada!. ¡Deliciosísima!
:beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: La cena de ayer:coca de queso, salchichas y jamón

¡Tiene una pinta estupenda! :D
Por lo que veo, no soy la única que se pelea con su horno... o que tiene que aguantar que mi hija adolescente me llame y me diga, con todo su cuajo:
-Mama, acabamos de salir del cine y voy a casa a cenar con unos amigos
-Bueno, hija ¿ Cuántos sois ?
- Pocos... hoy somos ocho
OCHOOO!!! :frito: Estas criaturas se piensan que tenemos un supermercado en casa! :lol::lol::lol::beso::beso::beso::beso:


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Re: La cena de ayer:coca de queso, salchichas y jamón

Ay Morguix esto nos pasa a todos en mayor o menor medida... desde que mis hijos se han hecho mayores en mi nevera no falta nunca un cubo de levadura e ingredientes para una pizza rápida, como te entiendo!!!!

Tu coca muy buena pinta, como todo lo que haces 8):beso::beso::beso:


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Re: La cena de ayer:coca de queso, salchichas y jamón

Los tranchettes no sé qué son, pero vamos :anda-ya: me encanta el Frankfurt, el jamón york y el queso, así que un trocitoooooo, por favor :meapunto: por cierto, sí que estás enterá de lo que nos gusta anosotros :o:beso::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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