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MERMELADA DE HORTALIZAS Y CÍTRICOS EN PANIFICADORA

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He hecho esta "extraña" mermelada en mi panificadora Ariete Cocina Express, pero puede hacerse en la chefomatic o en cualquier panificadora con función mermelada, que creo que son la gran mayoría

INGREDIENTES

325g de calabaza ya pelada
250g de zanahoria
Una mandarina grande, o dos pequeñas
Unas tiras de pimiento asado
El zumo de un limón pequeño
Un puñado de pasas moscatel o sultanas, sin semillas
Un puñado de frutos del bosque secos
800g de azúcar blanco
3 cucharadas de azúcar moreno de textura fina, no en cristales
1 cucharada de canela en polvo

ELABORACIÓN

Primero preparamos la fruta y hortalizas: lavamos concienzudamente la mandarina, ya que la usaremos con piel, y la troceamos. Pelamos, lavamos y troceamos la zanahoria. Troceamos también la calabaza.

En la picadora o trituradora, por partes si ésta no es lo suficientemente grande, vamos triturando estos ingredientes. En un bol grande los juntamos con el azúcar, el zumo de limón y la canela. Añadimos las pasas y los frutos del bosque y removemos.

Sacamos la cubeta de la máquina y con cuidado vertemos la mezcla en ella. La colocamos en su lugar y seleccionamos y activamos nuestro programa para mermeladas.
Una vez terminado, lo volvemos a conectar, con lo que obtendremos una mermelada en su punto ideal de espesor.

Aspecto de la mermelada durante los últimos minutos de la cocción:


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La textura:

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Y mi desayuno...


14ad5w5.jpg



Espero que os guste...recién enfriada tenía demasiado regusto de calabaza...pero una vez reposada los sabores se han integrado y está muy rica.



Salen cuatro botes como éstos, tamaño normal.

2nkv4g7.jpg


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Re: MERMELADA DE HORTALIZAS Y CÍTRICOS EN PANIFICADORA

:plas::plas::plas: Una receta muy original, me encantan las mermeladas, y esta la tengo anotada y bien anotada. Yo no tengo panificadora, así que la haré en la thermomix.

Por cierto, me encantan las etiquetas y los tarritos. ¿cómo has echo las etiquetas? y los tarros, ¿los compras o son reciclados? Es que suelo utilizar los tarros de otras conservas pero a veces no puedo hacer mermelada por no tener ningún tarro a mano y me gustaría encontrar donde comprarlos. Gracias. :beso::beso::beso:


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Re: MERMELADA DE HORTALIZAS Y CÍTRICOS EN PANIFICADORA

Gracias,chicas! :) Pues con la Thermomix seguro que queda perfecta, porque esa máquina es una pasada.

Susagraná: pues ya me gustaría a mí haber hecho yo los botecitos a base de reciclar... :nodigona: Pero no, son así...Son iguales todos, pero cada uno tiene tres "etiquetas" (que en realidad es un grabado o como se diga en el cristal), de tomate, maíz....así que según como los coloques parecen diferentes. Los compré en una tienda nueva que han puesto en palma, me parece que se llama Crack o algo así...tipo Casa... Si te fijas en la foto en la tapa llevan la marca, Lo bueno que tienen es que son como los de Bormioli Rocco, hacen el vacío, quiero decir que mediante el circulito ése de la tapa muestran si se ha hecho el vacío correctamente...Bueno, en mi blog he puesto la receta y lo muestro y explico mejor.
Cuando la vuelva a hacer, además de la canela tengo que ponerle algo con más carácter...he pensado en un poco de clavo o de pimienta de jamaica. Y creo que me ha salido también porque he seguido el consejo del librito de la panificadora, que decía que se repitiera el programa de mermeladas al acabar.


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Re: MERMELADA DE HORTALIZAS Y CÍTRICOS EN PANIFICADORA

kisa, si la haces no te olvides de poner dos veces el programa....Aunque en realidad yo no lo hice así exacto, exacto...Lo que pasó es que cuando le faltaban quince minutos para terminar alguien quiso hacer café...tenemos cafetera y máquina en el mismo enchufe...y en lugar de mover la cafetera como hacemos para estos "cafés inesperados", pensé, no pasa nada, desenchufo la pani y luego de vuelta a empezar...como el manual recomendaba repetir... Y así quedó perfecta...No sé, si tú la haces con la chefo igual puedes poner una vez el programa entero y a la segunda vez ve vigilando cuando ya le falte poco tiempo...
Yo desde luego voy a hacer a partir de ahora todas las mermeladas caseras. Yo no como mucha...vamos, estrictamente sólo dos cucharaditas cada día, con el desayuno...pero como decís como lo casero no hay nada...y además puedes hacer mezclas que no las encuentras en las comerciales...


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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