COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

[gilda41 0]

NOMBRE DE LA RECETA: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

Nº DE COMENSALES: 4

CATEGORIA DEL PLATO: VERDURAS



Ingredientes:

1 coliflor grande
75 grs. de almendras
2 rebanadas de pan del día anterior
1 diente de ajo
1/2 medida del vaso medidor de la FC de vino blanco
1 medida del vaso medidor de la FC de aceite
3 medidas del vaso medidor de la FC de agua
Harina para rebozar.
Sal
Pimienta negra
Perejil picado
Azafrán

Elaboración:

Partir la coliflor en ramilletes y poner en la cubeta con una medida de agua y un poco de sal. Cerrar la olla y programar menú “manual” 2 minutos con válvula cerrada.
Cuando termine, despresurizar manualmente, sacar y escurrir bien.
Secar muy bien la cubeta, añadir una medida de aceite y programar menú “manual” 20 minutos. Mientras se calienta el aceite, pasar los ramilletes ligeramente por harina. Freír el diente de ajo en láminas y reservar. Dorar los ramilletes de coliflor en el aceite. Hacerlo en varias tandas porque es importante que los ramilletes queden enteros. Cancelamos el menú, sacamos los ramilletes los reservamos y retiramos parte del aceite que nos queda en la cubeta, dejando solo un poco.

Programamos menú “manual” 10 minutos y freímos las almendras y las 2 rebanadas de pan del día anterior. Cancelamos el menú, apartamos y pasamos por la batidora las almendras y el pan junto con el vino.
Ponemos en la cubeta los ramilletes, la pasta obtenida de batir las almendras y el pan, 2 medidas de agua, azafrán, sal y pimienta negra recién molida. Programamos menú “manual” 3 minutos con válvula cerrada y al terminar, dejamos despresurizar sola.
Servir y espolvorear con perejil picado y las láminas de ajo frito.

[mama66 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

Que rica!!!! , a mí me gusta la coliflor, pero siempre la preparaba cocida y aliñada con ajito y perejil y un chorrito de aceite, estaba ya un poco aburrida de comerla siempre igual.

Me apunto esta receta que tiene que estar buenísima.

[milaartesana 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

que rica!!!!!!!!!!!!!

[gilda41 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

Que rica!!!! :plas: :plas: , a mí me gusta la coliflor, pero siempre la preparaba cocida y aliñada con ajito y perejil y un chorrito de aceite, estaba ya un poco aburrida de comerla siempre igual.

Me apunto esta receta que tiene que estar buenísima. :beso: :beso:

Pero rica, rica y diferente, ya verás como te gusta. La fc, deja la coliflor en el punto exacto para que no se deshaga.

que rica!!!!!!!!!!!!! :plas:

Mi marido no es muy amigo de la coliflor pero así, como me descuide se come hasta mi parte.

[Pecosa75 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

tiene una pinta deliciosa, yo siempre la hago hervida con aceite o con bechamel.

[marsupilami 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

Porrrrrr dios, qué cosa más buenísima!!!!!

[Ishtar 10.336]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

Se ve deliciosa. Me encanta la coliflor.

[gilda41 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

tiene una pinta deliciosa' date=' yo siempre la hago hervida con aceite o con bechamel. [/quote']

con bechamel también está muy buena

:o Porrrrrr dios, qué cosa más buenísima!!!!! :plas: :plas: :plas:

:beso: :beso: :beso: :beso:

Nana, buenas las cosas pecaminosas que circulan por tu blog

Se ve deliciosa. Me encanta la coliflor. :beso:

Si está muy buena, las almendras le dan un toque especial

[aguacada 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡cosa más apetecible por favoooor!!!!!!!!!!!!!!

[milgalletas 0]

Re: COLIFLOR EN SALSA DE ALMENDRAS

A mi no me va muchi la colifflor, pero te copio la receta para hacerla con brócoli. Muchas gracias.