Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

[Morguix 35]

Una receta muy fácil, y deliciosa:

INGREDIENTES (3-4 personas):
1 solomillo de cerdo ibérico
3-4 lonchas de queso Havarti (u otro que nos guste y funda bien)
1 latita o 1 bloquecito de paté o foie
Sal y pimienta (o especias "Toque ibérico")
1 cebolla mediana
1 lata de leche evaporada Ideal (Sobrará un pelín, el equivalente a unas 5 cucharadas, que reservaremos por si lo necesitamos para aclarar después la salsa)
1 chorrito de Pedro Ximénez
2 zanahorias pequeñas.
1/2 pastillita de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:
Abrimos el solomillo como si fuera un libro, y lo salpimentamos.
Extendemos el paté, cubrimos con las lonchas de queso, y lo enrollamos, cuidando de que no se salga el relleno. Lo atamos con hilo de cocina, para que no pierda la forma.
Lo ponemos en una fuente de horno. Partimos la cebolla en rodajitas, pelamos y troceamos en rodajas la zanahoria, y colocamos todas las verduras en la fuente, alrededor del solomillo. Desmenuzamos la pastilla de caldo y la ponemos también en la fuente, añadimos un poquito de pimienta o de la mezcla de especias, y regamos todo con el vino y la leche evaporada.
Horneamos a 200º durante 50 minutos o 1 hora, según guste de hecho.
Esperamos que se enfríe un poquito, quitamos la cuerda y cortamos en rodajitas.
Trituramos finita la salsa, y servimos la carne acompañada con ella.



Espero que os guste.

[Invitado]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

Morguix, vaya pinta!!! veo que queda por fuera por fuera crujientito y por dentro en su punto, como más me gusta la carne

[roma62 0]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

Marga, ver este plato ha hecho que me entren una ganas locas de cenar yaaaaaaaaaaa
Me la guardo pk esta cae seguro

[onlytime 2]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

Nunca he probado el solomillo de cerdo (o eso creo), pero quiero probarlo, que ha sido ver queso y paté y qué hambre, leñe


Ahhhhh, quita la cebolla y las zanahorias

[Doñana 0]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

Que rico!!!!!
Esta cae pronto

[Ángeles 1]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

Muy rico Próximamente en mi cocina.

[fragina 0]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté



Qué ricoooo!!

Precisamente compré ayer 2 solomillitos, haré uno con queso y otro sin, que en casa la mitad no lo quiere , le pondré piquillos

[mome 0]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté



excelente, plato y excelente combinación

me ha gustado mucho

[jofuca 0]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

Mmmm!!! Se me ha hecho la boca agua!
Una receta fantástica, que probaré en breve!
Gracias por compartir!

[MARIJOSE78 2]

Re: Solomillo de cerdo relleno de queso y paté

ESto tiene que estar muy rico!!!!!!!!!!!!!!!
Te recomiendo un foie-gras que venden en el lidl que va en tarrina negra (de las que se abren por abajo y arriba) que es espectacular. Vale 5 euros y no tiene nada que envidiar a los que venden en las tiendas gourmet.
Muakas