Uff que tarde, aun queréis Panellets?

[chocolateysal 0]

Pues entre que los hice tarde y que el foro esta rebelde y no me deja subir nada,
seguro que estos son los últimos de la temporada.
Son mis primeros panellets y no seran los últimos, entre otras
cosas porque entre familiares y amigas ya tengo un par de encargos
Yo se los copie a Nunna, cuando vi los suyos...... pues me dio
envidia Gracias guapa, con esta receta he quedado como una
reina, que éxito han tenido !!!


Panellets

Ingredientes:

Para la masa:
400 grs. azúcar
500 grs. almendra molida cruda (polvo de almendra)
1 boniato o patata hervido
Ralladura de limón

Para decorar:
Coco rallado
Piñones
Almendra en grano
Café instantáneo
Cacao
Azúcar glass
Clara de huevo
Yema de huevo
Colorante o almíbar de cereza
Cerezas en almíbar

Elaboración con thermomix:

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar durante unos segundos a velocidad 5 – 10,añadir la piel del limón y repetir. Echar las almendras y volver a repetir la operación. Incorporar la patata cocida, caliente, y mezclar todo en velocidad 6 hasta tener una masa homogénea.
Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera, mejor de un día para otro.
Una vez reposada, la masa, hacer tantas partes de la masa como tipos de panellets queramos hacer.

Elaboración tradicional:

Hervir un boniato o una patata mediana y pasarlo por el pasapurés.
En un bol mezclar el azúcar, la almendra molida, el puré de boniato y la piel rallada de un limón. Es importante mezclar el boniato o patata en caliente con el azúcar, con este facilitaremos que el azúcar se disuelva bien.
Amasar esta mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados. Dejar reposar la masa un par de horas o bien hacerla el día antes.
Una vez reposada, la masa, hacer tantas partes de la masa como tipos de panellets queramos hacer.

De piñones:Cogeremos un trozo de masa base y haremos unas bolitas no muy grandes las pasamos por clara de huevo batida y las cubrimos con piñones. Colocar en la bandeja de horno con papel de hornear y pintarlos con yema de huevo batida.

De coco
Mezclar la misma cantidad de masa y coco rallado. Una vez mezclado hacer bolitas y darle forma de seta y rebozarlas con coco rallado.

De almendras:
Daremos forma alargada a modo de barritas pasando por clara de huevo y rebozar con granillo de almendra. Pintar con yema de huevo batida.

De cafe:
Mezclar una parte de la masa con café instantáneo y formar bolas que aplastaremos un poco y daremos un corte, simulando un grano de café. Rebozarlas con azúcar glass.

De membrillo:
Cogeremos un trozo de membrillo y lo cubriremos de la masa base por todos los lados y lo cortaremos en trozos, también puede cubrirse con la masa por todos los lados menos por uno y dejar el membrillo a la vista.

De cereza:
Poner en la masa unas gotas de colorante alimentario, o almíbar de las cerezas y mezclar hasta que el color sea homogéneo. Poner encima media cereza y rebozar con azúcar glass.

Hornear en horno precalentado al máximo, bajando la temperatura a 200º al poner la bandeja. No hornear mucho tiempo pues los panellets endurecen. Unos 10 minutos.
Al sacarlos del horno los panellets están blandos, no tocarlos hasta que estén fríos pues se endurece la masa al enfriarse.

[ppiola 0]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?

que pintaaaaaa estoy a dietaaaaaa

[Ishtar 10.336]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?

Te han quedado preciosos.

[regaliz 8]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?


¡que bien hechos!
...y dices que son los primeros
te han quedado como los que venden en las pastelerias

[lidia425 0]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?

te han quedado preciosos

[Nunna 0]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?



Esta es mi chocoleito, que bien se te dan las masas hija. Te han quedado de lujo.

[chocolateysal 0]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?

Esta es mi chocoleito, que bien se te dan las masas hija. Te han quedado de lujo.

Mi Nunni !!!! . A quien se le dan de vicio las masas es a mi amiguita (la tx)
El resto, como jugar a pastilinas
Muchas gracias por esta receta, ha gustado mucho, que bien cuando algo que hacemos gusta !!!.
Ya la tengo guardadita para siempre.

[alicegoldfinger 0]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?





Qué bueníiiiiiiiiisima pinta!!!


Me das uno??

[onlytime 2]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?

Tú qué crees, corazón? por supuesto que quiero Panellets!!!

Tienen todos una pinta buenísima, y no es un cumplido. Por cierto, en la última foto, los de la derecha, qué son? un trasero (fisssna me estoy volviendo) y...?

[manoli_72 0]

Re: Uff que tarde, aun queréis Panellets?

¡Que buenos por Dios! y de tarde nada, ¿me dejas probarlos? gracias por la recetuki