Roscos de anís

[amelia16 2]

Saludos chic@s, ayer hice estos roscos de anís, que hacemos en casa desde hace muchos años, os lo recomiendo, estan muy ricos, pongo la receta:


Ingredientes:

3 huevos.
3 cucharadas grandes de aceite de oliva, por cada huevo.
3 cucharadas grandes de azúcar, por cada huevo.
3 cucharadas grandes de leche, por cada huevo.
3 cucharadas grandes de anis por cada huevo.
10 cucharadas grandes de harina, por cada huevo.
8 cucharadas de maizena, por cada huevo.
1 cucharada de levadura por huevo, suelo poner un sobre por cada 500gr. de harina, así que se lleva casi 2 sobres.
Raspadura de un limón.
1 pizca de sal.
Azúcar avainillada para rebozar los roscos.
Una cáscara de limón y matalauva (anises) para preparar el aceite antes de freir.

Preparación:

Se calienta el aceite, cantidad suficiente para que los roscos esten bien cubiertos, se le añade la cáscara de limón y se frie, después se le añade una cuchara de matalauva o anises y se aparta del fuego, para que no se quemen. Cuelo el aceite a la hora de freir.
De ese mismo aceite, se apartan las 9 cucharadas de aceite y se deja enfriar.
Se baten los huevos con el aceite, el azúcar, la leche, la ralladura del limón, una pizca de sal y las cucharadas de anís.
Tamizar la harina con la maizena y la levadura, añadirla y trabajar la masa, terminar de preparar la masa con las manos y si es necesario añadir alguna cucharada más de harina si la masa lo admite, hasta que no se pegue a los dedos.
Dejar reposar la masa 1/2 hora. Después ir formando los roscos (podeís ir formando unos rollitos cilíndricos y estirarlos, los cerrais y los doblaís por la mitad, asi no se abren) y freirlos en el aceite caliente.
Finalmente, emborizarlos con azúcar avainillada.

[Ángeles 1]

Re: Roscos de anís

Riquísimos!
Me pierden las rosquillas.

[mome 0]

Re: Roscos de anís



gracias, me encantan los roscos

y sobre todo las recetas que tienen história

en nuestras casas. besos te quedaron preciosos

[Ishtar 10.336]

Re: Roscos de anís

¡Qué buena pinta tienen esos roscos!

[manoli_72 0]

Re: Roscos de anís

¡Que buenos!, con tu permiso te cojo un par de ellos

[Missis 10.703]

Re: Roscos de anís



Que buena pinta tienen

quien los pillara para mi café

[Kakrina 0]

Re: Roscos de anís

que ricos te cojo dos que tengo hambre de verlos

[regaliz 8]

Re: Roscos de anís

te han quedado muy bien, tienen pinta de estar muy blanditos, parecen donuts
me encantan

(podeís ir formando unos rollitos cilíndricos y estirarlos, los cerrais y los doblaís por la mitad, asi no se abren)

...ah, hago como un rosco grande y luego lo giro un poco y lo doblo ¿y queda como una rosco doble, como se vé en la foto?

[carmela122 3]

Re: Roscos de anís

yo tengo una receta de roscos muy parecida de mi bixaabuela

y estaban muy buenos

los tuyos estan expectaculares me llevo unos cuantos

para la merienda


MIL

[luzezita 0]

Re: Roscos de anís

Tienen una pinta muy buena, pero que muy buena Lo que pasa es que tengo duda a la hora de formar los roscos no te he entendido muy bien, eso de doblarlos por la mitad.