recetas con tomates secos o deshidratados

[hechouncocinillas 2]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

Yo hago una cosa parecida a Pier. Una vez hidratados los pongo en aceite con sal, cebolla en juliana, ajo fileteado, una rama de tomillo, una cayena y un chorro de vinagre. Y luego me los como encima de todatadas de pan solos, o con salmón ahumado. Una delicia

También puedes probar a echarlos e la pasta. Yo hice esta receta de espaguetis con tomate seco y salmón.
http://estoyhechouncocinillas.blogspot.com/2009/09/espaguetis-con-salmon-y-tomates-secos.html

Haces un sofrito con una cebolla y ajo y le añades un paquete de salmón ahumado en trocitos y una cayena. En un bol pones seis tomates secos en trocitos, y unas pocas alcaparras cortadas por la mitad y un buen chorro de aceite. Mezclalo todo con el salmón y deja que la mezcla emulsione mientras cueces la pasta. ¡Y listo!

La fuente original de la receta es esta: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=117532

Un saludo,
Cocinillas

[calzaslargas 0]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

muchasgracias ESTOYHCHOUNCOCINILLAS. Muy buena idea pero me interesa mucho la de con salmón, es uno de mis comidas favoritas, y me encantaría que me pusieras si puedes la receta de los tomatitos con el salmón
¿es con los tomates solos? o en vinagreta? y le añades queso????
yo los he comidocon lonchas muy finas de jamón del bueno y los tomatitos secos en aceite sobre rebanada de pan de pueblo (consistente) y le añado un plis de ajo seco solo para olor.

tengo algunas fotos que en cuanto que pueda os pongo. espero que mañana.
un saludo para todos

[Recetas Italianas 0]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

Yo hago una cosa parecida a Pier. Una vez hidratados los pongo en aceite con sal, cebolla en juliana, ajo fileteado, una rama de tomillo, una cayena y un chorro de vinagre. Y luego me los como encima de todatadas de pan solos, o con salmón ahumado. Una delicia

También puedes probar a echarlos e la pasta. Yo hice esta receta de espaguetis con tomate seco y salmón.
http://estoyhechouncocinillas.blogspot.com/2009/09/espaguetis-con-salmon-y-tomates-secos.html

Haces un sofrito con una cebolla y ajo y le añades un paquete de salmón ahumado en trocitos y una cayena. En un bol pones seis tomates secos en trocitos, y unas pocas alcaparras cortadas por la mitad y un buen chorro de aceite. Mezclalo todo con el salmón y deja que la mezcla emulsione mientras cueces la pasta. ¡Y listo!

La fuente original de la receta es esta: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=117532

Un saludo,
Cocinillas

muy buena esta de tomate y salmón... muy buena :wink:

[hechouncocinillas 2]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

Hola de nuevo.

muchasgracias ESTOYHCHOUNCOCINILLAS.

De nada

Muy buena idea pero me interesa mucho la de con salmón, es uno de mis comidas favoritas, y me encantaría que me pusieras si puedes la receta de los tomatitos con el salmón
¿es con los tomates solos? o en vinagreta? y le añades queso????
yo los he comidocon lonchas muy finas de jamón del bueno y los tomatitos secos en aceite sobre rebanada de pan de pueblo (consistente) y le añado un plis de ajo seco solo para olor.

Supongo que te refieres a las tostas de salmón con tomate seco, ¿no? Es muy simple: en una tosta pones una loncha de salmón ahumado y un tomate seco encima. Los tomates secos después de hidratarlos los debes haber puesto previamente al menos toda una noche en una vinagreta que lleva: 1 vaso de aceite de oliva, un buen chorro, de vinagre, sal, 1 diente de ajo, 1 o 1/2 cebolla en juliana, 1 rama de tomillo y 1 cayena. Si quieres también le puedes poner unas poquitas bolas de pimienta negra y/o 1 hoja de laurel. Y ya está. Incluso te puedes comer una tosta sólo con tomate seco y un poco de cebolla, ajo y aceite de la vinagreta. ¡Riquísimo!

tengo algunas fotos que en cuanto que pueda os pongo. espero que mañana.
un saludo para todos

¡Ponlas! Me encanta ver fotos de comida. Je, je, je...

Un saludo,
Cocinillas.

[hechouncocinillas 2]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

Hola Pier.

muy buena esta de tomate y salmón... muy buena :wink:

¡Muchas gracias! He de decir que me alegra que te guste, es todo un halago viniendo de ti, que eres todo un experto en este tipo de cocina

Un saludo,
Cocinillas.

[calzaslargas 0]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

tengo algunas fotos que en cuanto que pueda os pongo. espero que mañana.
un saludo para todos

¡Ponlas! Me encanta ver fotos de comida. Je, je, je...

Un saludo,
Cocinillas.

[calzaslargas 0]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

muy pequeñas, lo siento pero no sé hacerlo mas grande
creo que picando sobre el dibujo s vé mas grande.

[Recetas Italianas 0]

Re: recetas con tomates secos o deshidratados

Hola Pier.

muy buena esta de tomate y salmón... muy buena :wink:

¡Muchas gracias! He de decir que me alegra que te guste, es todo un halago viniendo de ti, que eres todo un experto en este tipo de cocina

Un saludo,
Cocinillas.

[QuesoOveja 0]

Queso de Oveja

Para los amantes del Queso de oveja os paso un enlace con las denominaciones de origen, elaboración, clases y recetas interesantes con queso:

Queso de Oveja
Quesos de oveja

que os guste