MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

[CHIQUI2 0]

Seguimos con los fracasos en el día de hoy.... como ya dige me picó el gusanillo del roscon de Reyes de vanesita y ala... a por uno.... y lleva tres horas intentando que leve y aún no lo hace... haber las expertas ... que me pasa... que no doy una..

Ahoramismo está en el horno siguiendo el proceso de levado y aún está así..



Bueno seguiremos esperando... ya pondré el resultado ... mañana....

[azul 5]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Las masas necesitan su tiempo para levar,aunque la receta diga 1 hora por ejemplo,dependerá de la temperatura de tu cocina ,de la temperatura de los ingredientes ,asi que no desesperes que las masas no quieren prisas

el año pasado para reyes lo tube levando toda la noche ,al final quedó muy rico

[Unodedos 2]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Como te han dicho ten paciencia, déjalo que tome su tiempo, incluso una vez lo tuve que dejar 8 horas.
Verás después con el resultado como mereció la pena! ; )

[CHIQUI2 0]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Madre de diós... tantas horas... no sé.. a mi me dá igual dejarlo toda la noche, pero es que hasta ahora nunca me habían tardado tanto en levar las masas... Tal vez sea, porque estoy utilizado una levadura desidratada que me habían recomendado y ya es la segunda vez que me ocurre... siempre utilizé levadura fresca, pero, muchas se me ponían malas y por eso estoy utilizando estas que me hablan muy bien de ellas... tened por seguro que cualquiera que sea el resultado , pondré foto final....

[Unodedos 2]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Tranquila mujer de veras.
He usado muchas veces tambien levadura seca y obtengo muy buen resultado.
No te preocupes ni pienses que sea por eso. No sé donde resides pero con el frío que hace estos días las masas al menos a mí, me tardan más con la misma levadura; nada que ver como en verano que suben en un plis plas! ; )

[cpa 0]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Oye, me extraña que nadie lo haya dicho ya, pero... ¿a eso lo llamas tu fracaso?... Quizá es que no entienda mucho (o nada, vamos), pero yo le veo una pinta estupenda, ¿no?...

Yo también quiero hacer el roscón, y me hubiera animado a hacerlo este finde, si no fuera porque no tengo anís en casa, si no, ya me hubiera puesto a ello...

Y ya de paso, lanzo una pregunta... ¿Se podrá poner la mitad de los ingredientes para hacerlo más pequeño?... es que creo que en mi horno, ese peaaaaacho roscón no me cabe...

¿Lo divido todo por 2 y vale?, o no funcionará así...

[Unodedos 2]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Oye, me extraña que nadie lo haya dicho ya, pero... ¿a eso lo llamas tu fracaso?... Quizá es que no entienda mucho (o nada, vamos), pero yo le veo una pinta estupenda, ¿no?...

Yo también quiero hacer el roscón, y me hubiera animado a hacerlo este finde, si no fuera porque no tengo anís en casa, si no, ya me hubiera puesto a ello...

Y ya de paso, lanzo una pregunta... ¿Se podrá poner la mitad de los ingredientes para hacerlo más pequeño?... es que creo que en mi horno, ese peaaaaacho roscón no me cabe...

¿Lo divido todo por 2 y vale?, o no funcionará así...

Sí puedes. Muchas veces he echo dos más pequeños porque lo que tú dices que sale enormeeeee...

[islacris 3]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Oye, me extraña que nadie lo haya dicho ya, pero... ¿a eso lo llamas tu fracaso?... Quizá es que no entienda mucho (o nada, vamos), pero yo le veo una pinta estupenda, ¿no?...

Yo también quiero hacer el roscón, y me hubiera animado a hacerlo este finde, si no fuera porque no tengo anís en casa, si no, ya me hubiera puesto a ello...

Y ya de paso, lanzo una pregunta... ¿Se podrá poner la mitad de los ingredientes para hacerlo más pequeño?... es que creo que en mi horno, ese peaaaaacho roscón no me cabe...

¿Lo divido todo por 2 y vale?, o no funcionará así...

Si lo puedes dividir en dos la receta, no hay ningún problema.

Chiqui la receta del roscón son de la más puñeteras para subir, cuando hago el rsocón empiezo por la mañana para poderlo hornear por la noche a última hora, con eso puedes imaginar las horas que se lleva levado. Con la levadura fresca si sube antes, pero tamién tiene más sabor a levadura yuo prefiero la seca deshidratada, una vez te acostumbras a ella ya la otra le encuentras un sabor raro, no desesperé que se ve estupendo el roscón.

[CHIQUI2 0]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Oye, me extraña que nadie lo haya dicho ya, pero... ¿a eso lo llamas tu fracaso?... Quizá es que no entienda mucho (o nada, vamos), pero yo le veo una pinta estupenda, ¿no?...

Yo también quiero hacer el roscón, y me hubiera animado a hacerlo este finde, si no fuera porque no tengo anís en casa, si no, ya me hubiera puesto a ello...

Y ya de paso, lanzo una pregunta... ¿Se podrá poner la mitad de los ingredientes para hacerlo más pequeño?... es que creo que en mi horno, ese peaaaaacho roscón no me cabe...

¿Lo divido todo por 2 y vale?, o no funcionará así...

Si lo puedes dividir en dos la receta, no hay ningún problema.

Chiqui la receta del roscón son de la más puñeteras para subir, cuando hago el rsocón empiezo por la mañana para poderlo hornear por la noche a última hora, con eso puedes imaginar las horas que se lleva levado. Con la levadura fresca si sube antes, pero tamién tiene más sabor a levadura yuo prefiero la seca deshidratada, una vez te acostumbras a ella ya la otra le encuentras un sabor raro, no desesperé que se ve estupendo el roscón.

Muchas gracias por la aclaración, porque ya tenía un mosqueo impresionante..... lo metí al horno a las 5 de la tarde para empezar el levado así que ahora que son la 8 sigue igual, lo dejaré toda la noche si es necesario y cuando me levante a las 6 como siempre haber como anda y lo hornearé pase lo que pase....

Eso sí , y así respondo y o he utilizado la mitad del peso de la receta de vanesita que era para 500gr. de harina, y cuando lo he amasado en Th, con 250 gr de harina estaba super líquida la masa y he tenido que utilizar más harina( puede que sea también eso, que no era harina de fuerza , sino especial repostería) he tenido que utilizar 100gr. más de lo que en teoría era.....
Como es mi primer roscón no quiero uno excesivamente grande....

[Sebeair 0]

Re: MI ROSCON DE REYES ES UN FRACASO

Oye, me extraña que nadie lo haya dicho ya, pero... ¿a eso lo llamas tu fracaso?... Quizá es que no entienda mucho (o nada, vamos), pero yo le veo una pinta estupenda, ¿no?...

Yo también quiero hacer el roscón, y me hubiera animado a hacerlo este finde, si no fuera porque no tengo anís en casa, si no, ya me hubiera puesto a ello...

Y ya de paso, lanzo una pregunta... ¿Se podrá poner la mitad de los ingredientes para hacerlo más pequeño?... es que creo que en mi horno, ese peaaaaacho roscón no me cabe...

¿Lo divido todo por 2 y vale?, o no funcionará así...

Si lo puedes dividir en dos la receta, no hay ningún problema.

Chiqui la receta del roscón son de la más puñeteras para subir, cuando hago el rsocón empiezo por la mañana para poderlo hornear por la noche a última hora, con eso puedes imaginar las horas que se lleva levado. Con la levadura fresca si sube antes, pero tamién tiene más sabor a levadura yuo prefiero la seca deshidratada, una vez te acostumbras a ella ya la otra le encuentras un sabor raro, no desesperé que se ve estupendo el roscón.

Muchas gracias por la aclaración, porque ya tenía un mosqueo impresionante..... lo metí al horno a las 5 de la tarde para empezar el levado así que ahora que son la 8 sigue igual, lo dejaré toda la noche si es necesario y cuando me levante a las 6 como siempre haber como anda y lo hornearé pase lo que pase....

Eso sí , y así respondo y o he utilizado la mitad del peso de la receta de vanesita que era para 500gr. de harina, y cuando lo he amasado en Th, con 250 gr de harina estaba super líquida la masa y he tenido que utilizar más harina( puede que sea también eso, que no era harina de fuerza , sino especial repostería) he tenido que utilizar 100gr. más de lo que en teoría era.....
Como es mi primer roscón no quiero uno excesivamente grande....

Como te dicen todas ten paciencia que yo por impaciente lo dejé solo dos horas y aún no subiera mucho de tamaño y me quedó muy rico pero bastante compacto
Lo que no sé es cómo te quedará con la harina de repostería porque el roscón de reyes se hace con harina de fuerza