Flamenquines cordobeses.

[encarnasao 23.663]

hace mucho que no os pongo nada vaya que no se como me aceptéis en el foro por que yo aporto muy poquito y me aprovecho mucho de vosotras.
es que para mi lo que yo cocino es muy sencillo y poco variado y ya hace un año que no puedo hacer repostería desde que mi azúcar va por libre solo lo hago en ocasiones especiales

Bueno pues hoy he hecho algo de mi tierra y he decidido ponerlo paso a paso, muchas andaluzas ya los conoceréis, cuando yo era pequeña solo se hacían en ocasiones muy especiales y siempre eran de ternera, ahora se hace de cualquier carne, pero a mi me siguen gustando mas con ternera.

Flamenquines Cordobeses


ingredientes:
filetes finos de ternera. (mejor de la tapa)
Jamón serrano. (cuanto mas bueno mejor, con su tocinillo)
huevo y pan rallado.

Elaboración:
se aplanan bien los filetes y se le quitan si tienen nervios en el borde.
se le pone un poquito de sal, muy poca pues el jamón puede estar salado.
se corta las lonchas de jamón a tiras sin quitarle la grasilla
se extiende el filete, se le ponen unas cuantas tiras de jamón, se le meten los bordes laterales de filete hacia dentro y se enrollan.

se pasan por pan rallado, huevo y pan rayado y se fríen en abundante aceite bien caliente.
nota- se puede hacer de lomo bien finito, pechuga de pollo o de pavo.

bueno es sencillo pero espero que os guste

[dololava 5]

Re: Flamenquines cordobeses.

A mi me encantan y no sabía la receta. Gracias

[lidia425 0]

Re: Flamenquines cordobeses.

que ricos!!!

[MARIJOSE78 2]

Re: Flamenquines cordobeses.

Gracias Encarna!!!!!!!!!!!!!!!
Y como se te ocurra decir que no aportas nada, yo se de una que te
Muakas

[Ángeles 1]

Re: Flamenquines cordobeses.

Bueníiisimos

Y que no haces nada por el foro,eso lo dirás tú, tienes cada cosa!!!

[RmC 0]

Re: Flamenquines cordobeses.

Pues yo creo que no está nada mal que también se pongan recetas asequibles.. que no todo el mundo somos expertos cocineros :wink: ..

[encarnasao 23.663]

Re: Flamenquines cordobeses.

gracias a todas y no me hagáis mucho caso que ando un poco tonta

sera la falta de luz que ganas tengo que me quiten los andamios

[Missis 10.703]

Re: Flamenquines cordobeses.



Y estas cosas a mi me encantan

Encarna, no me seas tontorrona que l...todas o casi todas hacemos comidas "normales" y siempre que intervenimos ....aportamos, sea con o sin recetas o eso pienso yo

En mi casa somos de comidas "fijas" y me repito como el "ajo" ....y ultimamente yo tampoco, tengo ninguna novedad

Bueno, el bizcocho de calabaza de Cristina Galiano pero ultimamente ni foto tengo creo...

[PrunusDulcis 0]

Re: Flamenquines cordobeses.

pues a mi me parece una receta fantástica. Yo no los conocía aunque el nombre me sonaba de un bar de tapas al que íbamos.
Veo que tienen que estar muy ricos y te doy las gracias porque los voy a probar para una cena. Creo que al niño le va a gustar
Y respecto a las recetas de cada día sencillas, son las que hacemos todos en nuestras casas, a ver si te piensas que en mi casa nos alimentamos de repostería... las de diario no son recetas tan espectaculares pero al fin y al cabo son las que nos alimentan y las que utilizamos, así que te agradezco el esfuerzo y me gustaría que nos pusiese más recetas de esas.

Como vuelvas a decir que no aportas me enfado.

[encarnasao 23.663]

Re: Flamenquines cordobeses.

jo me estáis arreglando la cabeza se me esta espabilando de golpe