¿Conocéis algún bizcocho sin huevos, trigo ni arroz?

[fragina 0]

Re: ¿Conocéis algún bizcocho sin huevos, trigo ni arroz?

Voy a preguntarle a una amiga judía, que creo recordar que en Pascua (que no pueden tomar productos con levadura) hacía un bizcocho con almendra. Lo que no sé es si llevaba huevos o no. Después te cuento.

EDITO: Lo siento, guapa: me dice mi amiga que llevan todavía más huevos que los "normales".

[kalimera 0]

Re: ¿Conocéis algún bizcocho sin huevos, trigo ni arroz?

Hola fragina puedes hacer, con la Mix Dolce que te ha dicho famalap, el Bizcocho sueco de clavo y canela de Atina que sale buenísimo.
Te copio la receta:
Bizcocho sueco de clavo y canela
Ingredientes:
3 YOGURES NATURALES SIN AZUCAR
250 GRS. AZUCAR
1 CDTA. CANELA MOLIDA
1 CDTA. CLAVO MOLIDO
100 GR MARGARINA O MANTEQUILLA DERRETIDA
250 GRS. HARINA
1 ½ CDTA. BICARBONATO
1 CDTA. LEVADURA EN POLVO
Instrucciones:
MEZCLAR BIEN LOS YOGURES CON EL AZUCAR, CANELA Y CLAVO. DEJAR REPOSAR APROX. ½ HORA.

DERRETIR LA MARGARINA Y AÑADIRLSELA A LA MASA.

MEZCLAR APARTE LA HARINA, EL BICARBONATO Y LA LEVADURA (PARA QUE LA LEVADURA SE REPARTA BIEN ) Y TAMBIEN SE LE AÑADE A LA MASA.

ECHARLO EN UN MOLDE PREVIAMENTE UNTADO CON MARGARINA Y PAN RALLADO.

AL HORNO 200 º, APROX 45 MINUTOS

Ahora te pongo dos recetas de mi madre (faraona, qepd) de bizcochos sin huevo ni leche. La harina que yo utilizo siempre para los bizcochos de mi hija, que es celiaca, es la Mix Dolce de Schar y salen estupendos:

Bizcocho sin huevo 1
Ingredientes:

- 225 g de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 225 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla o margarina
- 6 cucharadas de leche
Preparación:
Tamizar la harina, la sal y la levadura, añadir la mantequilla en trozos y mezclar con las manos hasta que parezcan migas. Añadir el azúcar y remover. Hacer un agujero en el centro y verter la leche, mezclar bien. Echar la masa en el molde y alisarla.

Poner al horno a 190º durante 40 a 45 minutos. Hacer la prueba de la aguja.

Bizcocho sin huevo 2
Ingredientes:
- 1 yogur natural
- 1 (vaso de yogur) de aceite
- 1/2 bote de leche ideal
- 125 gramos de azúcar
- 225 g de harina
- 2 sobres de levadura
Preparación:
Batir el yogur con el azúcar, el aceite, añadir la harina y la levadura tamizadas e incorporar la leche montada. Meter al horno a 200º durante 30 a 35 minutos aproximadamente. Hacer la prueba de la aguja.

Bueno, no quiero aburrirte ni aburrir a las compañeras foreras porque en los archivos de mi madre hay una gran cantidad de recetas variadas sin huevo. Mándame en un privado tu dirección email y te envío los archivos si quieres.
Espero haberte sido de ayuda

[FAMALAP 1]

Re: ¿Conocéis algún bizcocho sin huevos, trigo ni arroz?

Es verdad!!! el bizccoho sueco especiado, que le tengo muuuuchas ganas y seguro queda genial. Gracias kalimera, que lo ví hace días y ya lo había perdido.
Por cierto!! las recetiñas de faraona no te defraudarán...son éxito seguro!!!
Cuéntanos al final qué haces y cómo te ha salido ¿vale?

[Gijonesa 1.423]

Re: ¿Conocéis algún bizcocho sin huevos, trigo ni arroz?

http://nievesdq-dulceysalado.blogspot.com/

échale un vistazo al blog de Nieves... tiene un montón de recetas para gente con intolerancias... seguro que encuentras algo...

[fragina 0]

Re: ¿Conocéis algún bizcocho sin huevos, trigo ni arroz?

Hola fragina puedes hacer, con la Mix Dolce que te ha dicho famalap, el Bizcocho sueco de clavo y canela de Atina que sale buenísimo.
Te copio la receta:

Buenísima pinta el de Atina, a ver si mañana encuentro y compro el mix dolci y me pongo manos a la obra.

Qué te voy a decir de tu madre!!!! Que era una maestra generosa de la que he aprendido mucho mucho, aunque hasta ahora no me he querido meter en el mundo sin gluten, le tengo mucho respeto

Pero como me lo ha pedido esta gran amiga... y tengo que probar.
Intentaré no contaminar nada, pufff, miedo me da, seguiré todos los consejos que habéis dado en los blogs en cuanto a la elaboración!

Y te cuento que el bizcocho de yogur sin huevo de tu madre ya lo probé el otro día, y salió rico ricoooo.

Ahora me toca sin huevo y con el mix, a ver qué pasa