Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

[behbeh 289]

Usé una maquinita como la que le acaba de regalar el Ai a Bayahibe :wink: para hacer barquillos, y los rellené de:

- Carne picada en salsita (vale, un resto de la nevera)
- Ensalada de piña y cangrejo (picado en la termomix, con 3 cucharadas de ketchup y 3 de mayonesa)
- Paté de anchoas (en la termomix, 6 palitos de cangrejo, 2 huevos duros, 1 lata de anchoas y tomate frito)

Con la mitad de los ingredientes de la receta de la máquina, salen todas estas tulipas, como 12 o 14. La máquina no las tuesta por igual, las partes que quedan demasiado claritas luego no se endurecen. Es cuestión de colgerle el punto al tiempo y temperatura. Las buenas son las partes más oscuras, aunque parezcen quemadas no lo están, están tostadas y son las que enseguida cogen la forma de la tulipa y la conservan


y aquí unas cuantas preparadas

[roma62 0]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

Estas tu mu barquillera
uno de cada para degustar, que si no, no puedo dar mi opinión,

[behbeh 289]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

Gracias guapa, veía que mis barquillos iban directos al pozo de la página 2 a toda velocidad


Pues todas os lo perdeis, que las ensaladas de dentro estaban ricas y los barquillos también

[lauma 249]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas


Que resultona va a ser esta maquina, y no solo para salado, con unas bolas de helado
Que suerte a tenido tu AI, a mi no me hubiera importado, claro que ya me veo todas las tardes dandole al barquillo

[Pilarcica 0]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

¡Qué montón de maquinitas tenéis! Es una idea estupenda preparar así las ensaladas.

[sherezadhe 0]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

¡Qué buena pinta! Yo quiero una máquina de esas, ¿cuál es? Creo que aún me queda un huequecito en la cocina para algo así

[Ángeles 1]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

Guays! Ya puedo usar la maquinita.

Supongo que sacas la tulipa, la pones en caliente en el molde y al enfriar mantienen la forma.

por cierto: qué masa haces?

[dololava 5]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

Oye, que yo te quedo más cerquita y me `puedes mandar un par sin que se vayan a caducar, total sólo es una horita y media por autopista
Si te sobra alguna vacía me la mandas para el heladito.

[Carmen Baños 1]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

pues no se me habia ocurrido a mi utilizar las tulipas con relleno salado

y a mi que no me tira eso de hacer pates

la pones en caliente en el molde y al enfriar mantienen la forma.

por cierto: qué masa haces?

Se pone en caliente sobre un vaso boca abajo

Esta es la receta que yo hago:

Ingredientes:

125 gr azúcar.
75 gr mantequilla.
1 huevo.
125 ml agua caliente.
125 gr. maizena.

Elaboración:

Licue la mantequilla y bátala con el azúcar, los huevos y el agua.
Añada la harina sin parar de batir.
Echar 4 cucharadas de masa sobre la placa y dejar que se tueste.
Si la masa no se extiende por si sola añadir un poco ede agua.
Dar la forma deseada al barquillo deprisa con cuidado de no quemarse porque endurece enseguida.

Haber si coincide con la de behbeh

[behbeh 289]

Re: Mi cena: tulipas de barquillo con ensaladas

Ya las he preparado otras veces con helado y quedan muy ricas. Lo que no consigo es buena presentación, no sé si mi máquina tuesta distinto por unos sitios que por otros, o es la mezcla que yo preparo que va con harina sin gluten.

Lo del molde para hacerlas es muy fácil, se ve algo en la primera foto: un vaso invertido. El barquillo cuando sale de la máquina es como un crep muy finito, pero casi al momento endurece, entonces consiste en ponerlo rápido en la base del vaso para que se deforme asi. Los ya muy pofesionales seguro que saben apretar con los dedos para que queden mas monas, pero a mí no me da ni tiempo

La receta que viene con el aparatejo es ésta, yo preparé hoy la mitad de los ingredientes porque sale muchísima masa:

250 gr de azucar
125 gr de mantequilla
2 huevos
250 ml de agua caliente
250 gr de harina (en mi caso sin gluten, adpan repostería)


Licue la mantequilla y bátala con el azucar, los huevos y el agua
Mientras siga removiendo sin parar, añada la harina.

La masa debe extenderse por si sola sobre las placas de cocción, si aún está muy dura, añádale un poco de agua.