Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

[Morguix 35]

Bueno, ¡por fin podemos escribir!. ¡Qué monazo, jejeje!.
Aquí os dejo estos pimientitos. Siempre me han gustado los pimientos rellenos de tortilla, pero mi marido tiene cierta manía a los pimientos verdes. Y, además, prefiero prepararlos al horno y no fritos, porque absorben demasiada grasa:




INGREDIENTES (Para 4 personas):
1 pimiento rojo por persona, de los de tamaño mediano (el plato llena bastante)
2-3 patatas medianas
3 huevos grandes o 4 medianos
Un puñadito de guisantes (unos 60 gramos)
50 gramos de taquitos de pavo braseado (o jamón de York o serrano)
Sal y pimienta
Aceite de oliva.



PREPARACIÓN:
Cocemos los guisantes en el microondas: los ponemos en un recipiente apto, salpimentamos, tapamos y programamos 1 minuto a 800 w. Comprobamos si están hechos; si no, programamos unos segundos más (no muchos, es poca cantidad y se hacen enseguida).
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchitas finas, como para tortilla. Las ponemos en una fuente apta para microondas, echamos un chorrito de aceite por encima, y las cocemos, sin tapar, unos 8 minutos a 800 w (paramos varias veces el micro para removerlas). Tienen que quedar blanditas, como las de la tortilla de patatas.
Batimos los huevos. Agregamos las patatas, aplastamos un poco con un tenedor, y removemos bien. Salpimentamos, y dejamos reposar un minutito.
Agregamos los guisantes y los taquitos de pavo o jamón (a veces los comprados son demasiado grandes; en ese caso, los partiríamos por la mitad).
Lavamos los pimientos, les quitamos la parte del rabito, limpiamos bien de semillas, y los rellenamos con la mezcla de tortilla. Pintamos por fuera con un poco de aceite de oliva. Y los metemos en horno precalentado a 200º unos 45 minutos, hasta que veamos que la tortilla está cuajada y los pimientos hechos (tostaditos por fuera).
NOTA: A nosotros nos gusta que el pimiento esté crujientito, pero si lo preferís más "asado", podéis meter previamente al horno los pimientos, limpios y sin el rabito, durante una media hora. En ese caso, lógicamente, el tiempo de horneado posterior sería más corto.

¡¡Espero que os gusten!!

[boir 24]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

maravilloso primer plato,a de estar buenisimo.

[menorcana 9]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

me apunto a un pimiento!!!!!!

con el mono de foro hoy me apunto a un bombardeo y eso que tengo el tiempo justito de ducharme.... hoy comemos fuera!!!!!!!!!!!

[Morguix 35]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

Gracias, guapísimas.... ¡están muy ricos, sí!.

Desde luego, vaya monazo que teníamos todos, jejeje.

[Ángeles 1]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

Qué ricos!
Yo como tu marido, prefiere el color rojo.
Y que nunca los he hecho...

[onlytime 2]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

No das una, Marga, no das una... te felicito porque tiene muy buena pinta, pero yo lo siento, ahí no "hinco" el tenedor

[Gijonesa 1.423]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes



tienen una pinta increible... pero yo no puedo con los pimientos crudos... tienen que estar asados...

en casa toda la vida se hicieron rellenos de carne picada y cocidos en salsa... aysss que ricoooos...

[Morguix 35]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

Gracias a todas:

tienen una pinta increible... pero yo no puedo con los pimientos crudos... tienen que estar asados...

en casa toda la vida se hicieron rellenos de carne picada y cocidos en salsa... aysss que ricoooos...

Hilda: si te gustan más hechos, los asas antes unos 45 minutos y después los rellenas (cuando vienen mis padres tengo que hacerlos así, que no les gustan tan crudos). En ese caso, los tienes sólo un ratín al horno, hasta que se cuaje la tortilla Nieves: hay que ver, no hacemos carrera contigo, jejejeje... ¡No "nos" comes más que dulces.... y huevos rellenos, jejeje! Ángeles: Pruébalos, ya verás qué ricos.

[Ishtar 10.336]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

Qué preciosidad, Morguix, parecen flores.

[Doñana 0]

Re: Pimientos rojos rellenos de tortilla con pavo y guisantes

Que ricos!!
Me esta entrando un hambre de ver tantas cosas ricas.....