TARTA DE ALMENDRAS consulta

[estrellitas 0]

Hola ! aqui me teneis una vez mas pìdiendo consejo a las expertas

chicas todos los findes de semana , hago alguna tarta o postre para disfrutar con la familia , esta vez me han pedido una tarta de almendra , en valenciano es conocida como torta de armenlo , si alguna de vosotras teneis esta receta o la conoceis y me podeis ayudar , os lo agradeceria , gracias

[mcaang 0]

Re: TARTA DE ALMENDRAS consulta

yo tengo esta, me la dio mi madre pero no la he hecho porque la hace ella, tendre que probar
6 huevos
1/4 de almendra molida
1/4 de azucar
1/2 cucharada de harina

batir las claras a punto de nieve, se echa el azucar, las yemas y la almendra junto con la cucharadita de harina. poner al horno 90 minutos a 180 grados. Ojo con el horno cada uno es de una manera, el de mi madre es de los de rejilla arriba y abajo
espero que te haya servido. Ya me diras como sale

[mcfernandez 0]

Hola, esta es la receta del conocido "Roscón de almendra de Villalba", sale rico rico rico.

- 1 kilo de almendra, yo pongo 1/2 molida y 1/2 triturada
- 1 kilo de azúcar ( yo pongo un poquito menos 800 gr)
- 6 huevos
- ralladura de un limón y zumo de un limón
- oblea para poner de base
- para adornar: frutas confitadas / almendras laminadas/ almendras enteras ,... lo que prefieras

Precalentar el horno por lo menos media hora antes.

Mezlar la almendra con el azúcar, con la ralladura de limón, el zumo y los huevos batidos, amasar todo bien.

colocar papel de horno untarlo con un poquito de aceite, espolvorear harina, colocamos la oblea en redondo o en la forma que desees, vamos colocando con las manos la masa dandole forma ayudandonos de un tenedor, colocar los adornos, y meter al horno en medio 180º unos 45'. dejar enfriar y reposar. no mover en caliente porque se rompe.
se conserva varios días

[fumarola33 94]

Te pongo la que yo hago, la tarta de almendra de Santiago. Muy fácil y muy rica...

TARTA DE ALMENDRA DE SANTIAGO

Ingredientes:
300 grs. de almendra molida
300 grs. de azúcar
5 huevos grandes

Batimos con la batidora los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos, añadimos la almendra mezclándola con movimientos envolventes.
Volcamos en un molde enmantequillado y enharinado, yo en el fondo le pongo un disco de papel vegetal. Metemos en el horno precalentado a 170º y dejamos cocer aproximadamente media hora. Pinchamos con una aguja, si sale limpia ya está.
Desmoldamos y dejamos enfriar, decoramos cubriéndola con azúcar glas y si queremos, con la cruz de Santiago.

Ésta es la plantilla de la cruz de Santiago en dos tamaños.



:beso:

[lidia425 0]

Que rica!!!

[alcoiama 92]

Yo hago la "Tortada de almendra" clásica de Elche y de la zona valenciana. aquí tienes un "paso a paso"

[Argante 0]

Y yo esta que está en el recetario:

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre
4 huevos
125 gr de almendra cruda picada
125 gr de azúcar
4 cucharadas rasas de maicena
100 gr de matequilla derretida
2 cucharadas de brandy o coñac
50 gr de almendras laminadas
un poco de azúcar glass para espolvorear.

Preparación:

Con la ayuda de un rodillo extendemos la lámina de hojaldre dando forma circular y del tamaño del molde que vayamos a utilizar. Engrasamos el molde con mantequilla para que sea más fácil desmoldar la tarta. Enrollamos la lámina de hojaldre en el rodillo y la colocamos sobre el molde. Con los dedos la ajustamos bien al interior y si sobresale algo de masa fuera de él, lo recortamos con la ayuda de un cuchillo. Si se nos rompe algo el hojaldre al ajustarla al molde, siempre podemos utilizar el sobrante que hemos cortado para "parchearlo".

Batimos los huevos. Una vez batidos, añadimos el resto de ingredientes, menos las almendras laminadas y el azúcar glass. Lo batimos bien que no queden grumos y vertemos sobre el hojadre, decorándolo después con la almendra laminada y un poco de azúcar glass.

Lo metemos en el horno, previamente calentado, unos 25-30 minutos a 180º hasta que este cuajada y el hojaldre esté dorado.