Berenjenas Express A Los 4 Quesos

[luna_mj8 4]

Teneis que probarlas son riquisimas...

Las berenjenas rellenas me gustan de cualquier forma..con bechamel..con relleno de marisco etc. etc..Pero éstas las he "inventado" yo.. y les he puesto express por lo rapidisimas que se pueden hacer.
Para ello necesitamos:

En éste caso para rellenar 2 berenjenas:

1 lata de fritada de Mercadona(es como un pisto lleva tomate,calabacin,pimiento y cebolla)
2 latitas pequeñas de atún( escurriendo el aceite)
Mezcla de 4 quesos (Gratinar)

Elaboración:

Quitamos el rabo de la berenjena.Las cortamos longitudinalmente por la mitad.Practicamos unos cortes en la pulpa y las ponemos en el micro unos 7 u 8 min.a potencia máx.Para que se "pochen".Yo he utilizado el estuche de vapor Lèkue.Y las he puesto en 2 veces.Sino directamente en el plato del micro.

Pasado éste tiempo..las sacamos y dejamos que reposen.Con un vaciador quitamos la pulpa de berenjena y dejamos las "barquitas" vacias...Reservamos.

Ponemos una sartén a calentar y ella vaciamos el contenido de la lata de fritada,el atún desmenuzado,y la pulpa de la berenjena que habremos "picoteado" con las tijeras...Añadimos un pelin de sal, y lo dejamos calentar unos minutos,mezclando bien los ingredientes.(éste paso lo hago con la única intención de que esté ya la mezcla caliente a la hora de rellenarlas).

Disponemos las "barquitas" vacias en una fuente tipo pyrex y rellenamos con la mezcla.Espolvorear la mezcla de 4 quesos y gratinar!!!Listo para llevar a la mesa!!

Es un plato que se prepara en un santiamén!! Y están de muerte!!

También hay la opción de hacer más cantidades y congelarlas sin haberlas gratinado.


Yo hoy las he gratinado en el horno,pero si las hago sólo para mi..las pongo en un pyrex pequeño y en el mismo micro(el mio hace función de horno) las gratino.Asi todo limpio sin ensuciar casi nada.

También se puede hacer el pisto casero en nuestra Thx , pero ésta lata nos permite disfrutar de un plato rápido y que resulta a la vez casero.

Ya me direis!!

Os dejo unas fotos del delito :wink:

aqui una vez rellenas


Aqui con el queso apunto de gratinar


Y éste el resultado final




Otra variante seria..añadirle al sofrito algunas gambitas pasada previamente por la sartén con un poquito de aceite...o picar un huevo duro...én ese caso tendrias que quitar parte del pisto..porque sobraria relleno)También si no os gusta el queso podeis hacerlas espolvoreando pan rallado y gratinar.O las tipicas con la bechamel..y el queso.

Pero éstas express ..son asi rápidas y en un momento comiendo en la mesa!!


Aprovechando que encendia el horno..

Puse una bandeja de gamba roja que estaban para chuparse los dedos.

Yo las pongo con sal en la bandeja...le añado una picada de ajitos y perejil por encima.Un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de Whisky del que tenia en casa "JB".Y en poco tiempo éste es el resultado.

No pidais que no ha quedado ni una!!

Es lo que hemos comido hoy..y de postre fruta del tiempo.Me conformo con ver vuestras tartas pero no quiero hacer dulces... que tenemos que cuidar la dieta.

[Gijonesa 1.423]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

una para mi... ???

[Ángeles 1]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Muy ricas las berenjenas pero las gambas me gustan más.

[Corbe 11]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Que buenas Mª José, hoy justamente he recogido 4 del huerto, mañana las haré asi y las congelaré para mi hijo. Una comida de 10! Besitos mil

[MAMEN 0]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Qué ricas, menuda pinta que tienen,.... esas gambitas las tengo que probar..

[onlytime 2]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Berenjenas, uy, calabacín, uy, pimiento, uy, cebolla, uy

Yo casi mejor que me como el atún y el queso, lo demás, para quién quiera

[rasansan 0]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

¡BUENISIMO!

Me encantan las berenjenas y asi, si son rápidas de hacer y seguro que muy ricas, y que decirte de las gambas...pues que pena que ya no quede ni una, tenian que estar de vicio

[FLORELILA 244]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Que ricas , a mi tambien me gustan en todas sus versiones las berenjenas.

[luna_mj8 4]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Berenjenas, uy, calabacín, uy, pimiento, uy, cebolla, uy

Yo casi mejor que me como el atún y el queso, lo demás, para quién quiera

no seas tonta y hazlas..que a Sergio le encantan!!No ves que al estar gratinadas..tiene gustito ...a macarrones..pizza y esas cosas que os gustan a "l@s niñ@s"

Yo ésta semana las he comido ya 3 veces..pq me gustan..asi calentitas..y se come hasta la piel eh???

Gracias a todas!!

[lucana 665]

Re: Berenjenas Express A Los 4 Quesos

Que berenjenas más ricas Y con esos langostinos has terminado de matarme

Te sobró algo pa mi?