Patatas revolconas de dinamito

[Gominolas 0]

Tengo dos amigas de Ávila que no se conocen entre si y las dos siempre me hablan de las patatas revolconas que hacen, lo ricas que están y que sus familias siempre se las piden y la verdad es que tenia muchas ganas de probarlas pero por la dieta nunca las habia preparado. Este fin de semana me he decidido a probarlas y me han encantado, desde ahora será uno de los aperitivos fijos de mi casa. Esta receta es tipica de Salamanca tierra del abuelo de mi marido.

INGREDIENTES:
50 g de aceite (o grasa de freir un poco de panceta)
750 g de patatas
550g de agua
3 ajos
1 guindilla de cayena
1 cucharada de cominos molidos
1 cucharadita colmada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo o sal
100 g de panceta cortada de trocitos pequeños


ELABORACIÓN:
Poner la panceta en el vaso y programar 8 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacar y reservar. Poner en el vaso 50 g de aceite (o mejor grasa de la panceta). Añadir los ajos, la guindilla de cayena y picar 4 segundos en velocidad 5. Poner la mariposa, y programar 1 minuto, a temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir el pimentón, y los cominos. Agregar las patatas cortadas en cascotes, el laurel, la pastilla de caldo o la sal y el agua. Programar 17 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1. Sacar y servir con los torreznos de panceta fritos.

[lauma 249]

Re: Patatas revolconas de dinamito


Yo pensaba que eran tipicas de mi tierra Avila en cualquier caso tienen buena pinta, pero yo nunca las hice en la Thx y no pongo comino supongo que habra distintas maneras de hacerlas
Lo de utilizar la grasa que suelta los torreznos al freirlos, es lo que se suele hacer en lugar de utilizar aceite

[lauma 249]

Re: Patatas revolconas de dinamito


Yo pensaba que eran tipicas de mi tierra Avila en cualquier caso tienen buena pinta, pero yo nunca las hice en la Thx y no pongo comino supongo que habra distintas maneras de hacerlas
Lo de utilizar la grasa que suelta los torreznos al freirlos, es lo que se suele hacer en lugar de utilizar aceite

Perdon lo he mandado doble

[bettuca 0]

Re: Patatas revolconas de dinamito

Tienen una pinta buenisima

[SERAL 0]

Re: Patatas revolconas de dinamito

SERA EL HAMBRE QUE TENGO PERO TIENEN UN PINTA..... QUE SE MA JACE LA BOCA AGUA

[dinamito 1]

Re: Patatas revolconas de dinamito

oye, con que buena pinta te han quedado eh. pero te voy a matizar, jejje no son mias, son de toda la vida jajajaj. y bueno como dice lauma... aun no estan bien definidas de donde son. las patatas revolconas se supone que son de Avila y las patatas meneás se supone que de Salamanca, pero la receta de las patatas meneas y las patatas revolconas es la misma. De todos modos que más da la procedencia si están buenas?
Anda anda enviame un platito que picantitas y con la pancetita esta de vicio (y no engordan, de hecho ya viste que en la thermo se quedan en na, jajajajajaj)

[arian 18]

Re: Patatas revolconas de dinamito

Te han quedado extraordinarias....la foto dice "cómeme"

[Araceli 6.335]

Re: Patatas revolconas de dinamito

En un bar que desayuno a veces cuando trabajo, las ponen de aperitivo y dicen que son tipicas de Avila, las patatas estan mas enteras claro que no tienen thermomix pero estan muy muy ricas

[Angel 438]

Re: Patatas revolconas de dinamito

Jopé, me comía ese plato ahora mismo.

[Gominolas 0]

Re: Patatas revolconas de dinamito

Gracias. Las patatas estan riquisimas y como dice dinamito son totalmente light.

dinamito::Gracias ya se que la receta no es tuya jajajajaja, pero te he copiado la version thermomix y respecto a si son de Avila o Salamanca se que en Avila no le hechan cominos y una de mis amigas tampoco cayena, también se hacen al norte de la provincia de Cáceres el caso es que nos han gustado mucho y que quedaron unas pocas y anoche me las metí entre pecho y espalda como no engordannnnnn