CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

[roma62 0]

Esta es una receta de canelones que copié de un foro italiano, la verdad es que me pareció que debían estar buenísimos y "pensat y fet" a los dos días me puse a hacerla.
Hice el relleno anoche y lo metí en la nevera y esta mañana me he puesto a hacerlos.
Siempre había dejado enfriar un poco el relleno y seguidamente los había hecho, a partir de ahora, siempre haré el relleno de un día para otro, se maneja mejor y se rellenan mejor

Ingredientes relleno canelones:


Triturar los 2 dientes de ajo, cebolla, pimiento, apio y zanahorias, 4 segundos velocidad 5 y después programar 10 mint, varoma, vel 2


Añadir la carne picada de cerdo y ternera


Añadir la carne picada de pollo


Mezclar bien las carnes y programar 15 mint, 100º vel 1


Añadir los 400 gr del bote de tomate, programar 12 minutos, 10º vel 1 minutos. Queda así:


Añadir el huevo, el parmesano y los trozos de jamon york


triturar 20 seg, vel 5-10


Me salieron estos


Bechamel: 30 gr mantequilla y 20 gr de aceite. Programar, 1 y 1/2 mit, temp Varoma, vel 1


Añadir la harina y sofreir por, 2 mint, temp 100º vel 1


Añadimos la leche y batimos primero, 5 seg, vel 7 y después programamos, 7 mint, temp 100º, vel 4


Mientras se hace la bechamel, pone un poco de tomate frito en el fondo de los recipientes donde colocaremos encima los canelones:


Repartí los canelones así, congelaré para tener de distintas raciones


Así quedó la bechamel. Seguidamente volvarla sobre los canelones


Espolvorear con parmesano y meter al horno. Función horno arriba y abajo, mas menos 15 mint, a 180º, hasta que se doren por arriba.


Sacados del horno uando los comamos pondré foto de la ración para que veáis como han quedado :wink:


Mi ración


Y el corte para que veáis lo jugosos que quedan por dentro, están de muerte

INGREDIENTES:

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
1 trozo de pimiento
2 zanahorias
65 gr de aceite
530 gr de carne picada de ternera y cerdo
170 de carne picada de pollo
1 huevo
150 gr de jamón york
100 gr de parmesano
sal y pimienta
tomate frito para el fondo del recipiente
Más parmesano para gratinar (o el queso que sea de vuestro agrado)

Ingredientes bechamel:
30 gr de mantequilla
20 gr de ceite
60 de harina
800 gr de leche
sal y pimienta

Anoche probé el relleno y ya me pareció una delicia, después cuando los coma os cuento qu tal con todo junto :wink:

Ya lo he probado y están delicios
Queda con una textura muy fina y sabrosa, decididamente, estos serán los que haga de ahora en adelante :wink:

[lacseg 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

que buenosssssssssss¡¡¡
me los guardo, para prepararlos¡¡¡

[onlytime 2]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

La cebolla, los pimientos y la zanahoria, no miro, no miro

Así que me pido uno

Por cierto, con lo guapa que eres, esa foto no te hace justicia.

[roma62 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

que buenosssssssssss¡¡¡
me los guardo, para prepararlos¡¡¡

Trampooooooo que he estrenado el mantelito que me regalaste
Que ilu me ha hecho, guapaaaa

[lacseg 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

que buenosssssssssss¡¡¡
me los guardo, para prepararlos¡¡¡

, que he estrenado el mantelito que me regalaste
Que ilu me ha hecho, guapaaaa

Lo he visto Roma ....el nombre en privado plis...no te sepa mal me encanta como queda...

[RmC 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

Es curioso ver lo que puede llegar a "teñir" el relleno un trozo de pimiento y la zanahoria..

Guardame uno .. que voy..

[melba 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

Tienen que estar muy buenos
Gracias

[roma62 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

que buenosssssssssss¡¡¡
me los guardo, para prepararlos¡¡¡

, que he estrenado el mantelito que me regalaste
Que ilu me ha hecho, guapaaaa

Lo he visto Roma ....el nombre en privado plis...no te sepa mal me encanta como queda...

arreglat :wink:

[Galleta Maria. 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

Xe que bo!!

Felicidades Roma62 por eso canelones que estan diciendo comemé



Saludos.

[roma62 0]

Re: CANELONES A LA ITALIANA. Paso a paso

Es curioso ver lo que puede llegar a "teñir" el relleno un trozo de pimiento y la zanahoria..

Guardame uno .. que voy..

Vaya que si y como caiga algo en la thermo ni te digo
Estás a tiempo de un plato, mi señor marido aún no ha llegado a comer, así que estan todos todos todos (bueno, menos un trocitin, que con la escusa de poner la foto del plato y que vieseis como quedaban, el poquito ese me lo he comido yo, que estoy ya muerta de hambre )