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Busco receta de arroz chino

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casmani

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Chicas busco una receta de arroz, he ido al foro de recopilaciones xq pensaba que esta ahi pero no, no la he encontrado.
Era con arroz largo, solo me acuerdo q habia q lavarlo antes para q soltara todo el almidón y luego lo tapaba con un trapo o algo asi. Os suena??
Gracias!!


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Re: Busco receta de arroz chino

Chicas busco una receta de arroz, he ido al foro de recopilaciones xq pensaba que esta ahi pero no, no la he encontrado.
Era con arroz largo, solo me acuerdo q habia q lavarlo antes para q soltara todo el almidón y luego lo tapaba con un trapo o algo asi. Os suena??
Gracias!!

:wink: :wink: :wink:
:up::up::up::up:
Es la mia? :nodigona::duda::beso::beso::beso:http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=341178&hilit=arroz+3+delicias
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Re: Busco receta de arroz chino

Arroz chino como el del restaurante

G45285607e3805.jpgIngredientes:
Weno parece que mi visita al super chino merecio la pena... Os pongo una fotito aver si os gusta :D am no le eche guisantes porque no tenia! Tiene el saborcito ese del restaurante chino y la textura acolchadita del arroz porque no lo he cocido como normalmente...

Os pongo aqui el paso a paso, da para dos platos buenos de arroz...

Necesitais un vaso de los de agua de arroz, yo he usado el basmati que es un arroz muy aromatico de grano fino y largo y ha quedao genial, podeis usar tambien otro de grano fino y largo normal menos el arroz tipo Brillante ( vaporizado o parboiled)


sany0511lv6.jpg

Para darle el saborcito ese que le dan los chinos, necesitais glutamato monosodico tambien llamado aji no moto que lo venden en los supermercados chinos, si no sabeis en vuestra vciudad donde hay os intentare buscar alguno, sirve para realzar el sabor, no conviene abusar de el

sany0515zk4.jpg

aqui teneis todos los ingredientes:

para 1 vaso de los de agua de arroz, un puñado de zanahoria rallada de bote, guisantes cocidos ( yo no tenia) 3 lonchas de jamon de york ( yo use de pavo) picado en cuadraditos, tambien podeis comprar una loncha de un dedo de gruesa y partirla a taquitos y una tortilla francesa de 3 huevos picada sal y pimienta

sany0517lw8.jpg

El secreto para que salga como el del restaurante ademas del sabor que aporta el glutamatono es nada complicado, es lavar el arroz y su forma de coccion que hace que el arroz quede acolchadito

Hay que lavar el arroz hasta que el agua salga transparente, lavarlo mucho, para quitarle todo el almidon, despues de esto se pone en una cacerola con la misma cantidad de agua fria que de arroz ( en este caso 1 vaso de agua)

sany0519oz7.jpg

Lo ponemos a fuego moderado y cuando rompa el hervor removemos cuidadosamene con una cuchara de madera

sany0521yh3.jpg

dejandolo cocinar hasta que el arroz absorba toda el agua, unos 10 minutos, a fuego moderado

sany0523db2.jpg


luego, ponemos fuego lento lento la olla la cubirmos con papel absorbente o papel de aluminio y la tapamos dejamos cocer otros 10 minutos


sany0525jd0.jpg

quitamos del fuego sin destapar y ponemos la olla sobre un paño humedo, esto evitara que el arroz se pegue al fondo y dejamos reposar tapado 5 minutos

sany0526ah8.jpg

destapamos y nos lo encontraremos asi

sany0528my6.jpg

Ahora en un wok o en un perol salteamos con 3 o 4 cucharadas de aceite de girasol la zanahoria rallada y el jamon de york 1 minutito

sany0529zv3.jpg

Agregamos el arroz y seguimos salteando un poco tiene que coger el arroz bien el saborcito, salpimentamos echamos media cucharadita de glutamato y damos unas vueltecitas, apartamos del fuego y lo dejamos reposar 2 minutos destapado y servimos

sany0530eg3.jpg

Y el resultado final... ha tenido mucho exito

sany0535nl4.jpgAutor: seviyana_85

Yo suprimiria el glutamato, que es malisimo. Añade mas sal y arreando :lol::lol::lol:


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Re: Busco receta de arroz chino

Gracias chicas,jaja!! todos tienen una pinta buenisima!!! pero cuando vi el q ha puesto maryam se me apetecio mucho, lo vi muy conseguido(sera por lo del arroz largo,jeej)
Este finde hare cenita china!! Cojere el arroz este y estoy buscando alguna receta con ternera, conoceis alguna??
aunque igual me decanto por el pollo con limon q he visto q alavaban mucho el de capisi!!!


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Re: Busco receta de arroz chino

Este finde hare cenita china!! Cojere el arroz este y estoy buscando alguna receta con ternera' date=' conoceis alguna?? [/quote']

Jejeje, a ver si luego nos pones fotitos de la cena china 8)8)8)

Toma las recetas del recopilatorio:

TERNERA AL ESTILO CHINO

G43f6f137eca03.jpgTernera china al ají

G45eb15d9829b2.jpgTernera con setas chinas y pimientos

G443cf253d63f1.jpgTERNERA EN SALSA DE OSTRAS

G425c19a999964.jpgSalteado de Carne y Pimientos Rojos

G42f12906312c0.jpgSalteado de puerros y 3 carnes

G43cbb6726f9e6.jpg

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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