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menu navidad 2009/20010

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disarm

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Menu nochebuena:
La idea es al de un menun degustación.
4 aperitivos pequeños:
Chupito de melon con jamon. Caldo de jamon con esferificaciones de melon
Popietas de anchoa con granizado de piparras y oliva.
faltan dos

3 o cuatro entrantes:

Huevo roto 2009 (cazuelita, en el fondo pure de patatas, encima un huevo poche con trufa)
Bombon de foie
Gazpachuelo de pulpo
Falta uno, posiblemente cigala exprex 2008

1 pescado

1 carne

En estos dos aun tengo muchas dudas

Y dos postres

Uno refrescante que no esta decidido

El clasico: helado de queso con gelatian de moscatel y sopa de frutos rojos.

El de Navida es mas clasiso

Entrantes, sin decidir(croquetas de setas y dos o tres mas..)

Milhojas de cardo con espuma de patata y crujiente de puerro y jamon

Cordero(asado o trufado en caldereta)

Pre-postre

Torrija 2009/20010

A poner ideas, una lluvia de ideas siempre es buena para poder encontrar una idea mejor.


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Re: menu navidad 2009/20010

Bueno por recetas yo te pediria todas jeje.

Sugerencia. Comi en un restaurante un milojas de cordero con queso de cabra (creo) y estaba buenisimo. El queso estaba fundido y era lo que hacia a la torre estar compcta y que no se desmoronase.


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Re: menu navidad 2009/20010

No no, muy curioso. No tenia nada de hojaldre. Se lelmaba mil hojas porque hera carne cortada muy finita haciendo una torre. Pero solo carne y el queso. A mi me sorprendio cuando me lo trajeron, porque esperaba como tu dices hojaldre o pasta brick o filo.


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Re: menu navidad 2009/20010

si yo tambien comi mil hojas pero de
ternera, era redondo de ternera cortado
muy finito y tambien llevaba queso de
cabra y algo de tomate confitado, y luego
con una salsa por encima, que era oscura
debia ser salsa de carne o algo asi, la
verdad es que estaba delicioso.
si sabeis la receta la podiais poner, o
los que sabeis tanto de cocina, intentar
poner una
:beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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