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cilindros de choco con trufa de frambuesa

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estela278

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Esta receta se la vi hace tiempo a Belenciaga y tenía muchas ganas de hacerla.
Después de estar unos días guardando las láminas de plástico que separan las lonchas de jamón ( fregándolas, claro) me he puesto manos a la obra.

Estoy muy contenta con el resultado, con las fotos que ha hecho mi marido y con un programa que me acabo de instalar- photoscape- para hacer marcos a las fotos

2hgh0us.jpgLa receta

se derrite chocolate blanco ( el mío chocolate en gotas de simó i coll) en el microondas, se pintan las láminas de acetato y cuando está ya un poco frío, se enrrolla con ayuda de un trozo de celo para hacer el cilindro y se pone en la nevera

Al día siguiente se le quita el plástico y queda el cilindro sólido ya hecho

33upok1.jpg

Se calienta 100 ml de nata, se le añade 150 gr de chocolate nestlé postres y se remueve hasta que funda el chocolate, se le añade 100 gr de puré de frambuesa pasado por el chino para quitarle las pepitas - la frambuesa le da un toque exquisito a la trufa de chocolate-

Se pone esta trufa en el manga pastelera, se deja enfriar un par de horas y se rellenan los conos

Yo lo he adornado con unas frambuesas, unos hilos dorados, un chorrito de chocolate fundido con mantequilla que he puesto en un biberón de salsas para hacer la onda, y un poquito de azucar glas


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Re: cilindros de choco con trufa de frambuesa

Ha sobrado algo????????????? Si es así me mandas todo lo que sobre :lol::lol::lol::lol::lol:
Que buena idea lo de las lonchas de jamon york. Yo el otro día necesitaba acetato para hacer unos rulos de chocolate y recorte una radiografia y como me dada miedo por la tinta, ( al fregarlas el estropajo se puso azul....) las forre con papel de horno...total, que tarde mas en preparar eso que en hacer los rulos de chocolate.
Apuntado el truco y por supuesto la receta
:beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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