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ALFAJORES DE AVELLANAS

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mama66

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Chic@s, aquí os dejo una variante de los alfajores de maicena, estos son de avellanas y están riquísimos, los hay de dos tonos, porque en la segunda tanda, a pesar de llevar el mismo tiempo y a la misma temperatura, han salido más tostaditos.

Sin rellenas y sin coco, pueden ser perfectamente unas galletitas de avellanas ricas, ricas como esta:

ALFAJORES_DE_AVELLANAS.jpgIngredientes:
230 grs de harina de repostería
150 grs de azúcar
180 grs de avellanas trituradas
180 grs de mantequilla fría
dulce de leche
coco rallado

ALFAJORES_DE_AVELLANAS-1.jpgPreparación:

Trituramos las avellanas poniendola en el vaso de la thermomix y programando 10 segundos V-5-7-9.
Añadimos la mantequilla fría cortada a taquitos.
Incorporamos el azúcar y la harina.
Programamos 30 segundos, Velocidad 6.
Sacamos del vaso y hacemos una bola, envolvemos en film transparente y dejamos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos la bola de la nevera y la extendemos con un rodillo, os digo como lo hago yo con este tipo de masas:
La extiro en una lámina de silicona en la que previamente he espolvoreado un poco de harina, poco la bola encima y encima de la bola una lámina de papel de horno, ahora es cuando empiezo a extender con el rodillo, así me aseguro que la masa no se pegará ni a la lámina de silicona y al rodillo, a mí por lo menos me funciona.
Ahora que tenemos la pasta extendida, las cortamos con un cortapasta (preferentemente redondo y liso).
Colocamos cada alfajor en la bandeja de horno, con una separación de al menos 1 cm., entre sí.
Horneamos a 180º durante 15 minutos, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar completamente hasta de montar los alfajores.
Ya que están completamente fríos, con la ayuda de una manga pastelera ponemos un pegote de dulce de leche y tapamos con otro, presionamos un poquito para que el dulce de leche salga un poco por los bordes y con el dedito vamos untando todo el contorno del alfajor, pasamos los bordes por coco rallado y listo.
Procedemos de esta forma con todos los alfajores.

ALFAJORES_DE_AVELLANAS-2.jpg

Con estas cantidades me han salido 24 alfajores.

ALFAJORES_DE_AVELLANAS-3.jpg

Y aquí los alfajores haciendo el pino :lol::lol:ALFAJORES_DE_AVELLANAS-4.jpg:beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: ALFAJORES DE AVELLANAS

Bufff... menuda jornada...

Entre las magdalenas de calabaza, los cuernos de vainilla, las tartas de Dololava, la tarta de queso de Batman, y ahora esto... buuuffff... no sé qué más puedo pedir de postre :lol::lol:

Preciosísimos... te han quedado perfectos... Personalmente me gusta más la galletita primera (no me va mucho el coco :nodigona: ) así que a mí, apártame unas galletinas para después de comer con el café...

:beso:


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Re: ALFAJORES DE AVELLANAS

Bufff... menuda jornada...

Entre las magdalenas de calabaza, los cuernos de vainilla, las tartas de Dololava, la tarta de queso de Batman, y ahora esto... buuuffff... no sé qué más puedo pedir de postre :lol::lol:

Preciosísimos... te han quedado perfectos... Personalmente me gusta más la galletita primera (no me va mucho el coco :nodigona: ) así que a mí, apártame unas galletinas para después de comer con el café...

:beso:


Pues toda tuya Carlos :wink: :wink: :wink: :wink: :wink: , yo por lo pronto con el cafelito me estoy comiendo un alfajor que después empieza el reparto y me quedo sin probarlos. :(:beso::beso::beso::beso:
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Re: ALFAJORES DE AVELLANAS

Y dices tú que en Diciembre tienes vacaciones? :duda: , sigue asi que lo que vas a necesitar son las vacaciones de los maestros para repetir los dulces :dientes::dientes::dientes:

Estos si que tienen que estar buenos :D:up::up:
No te digo que los tengo pendientes porque yo ya he perdido la cuenta :lol::lol::beso::beso::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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