platanos maduros

[pelaezh 0]

me podeis dar alguna receta con platanos maduros????
gracias

[seviyana_85 0]

Re: platanos maduros

yo los use para hacer un bizcocho en plancha, de platanos flamenados base par auna tarta de yogur y naranja, aunque este mismo bizcocho puedes hacerlo multiplicado los ingredientes por 2 y poniendolo en un molde rectangular o en el que quieras, esta buenisimo!!

Para los plátanos flambeados:

180 gr de plátanos pelados a rodajas
40 gr de azúcar ( yo usé azúcar moreno)
unas gotitas de zumo de limón
un chorrito de ron
10 gr de mantequilla

Sofreir los plátanos en una sartén con el azúcar, la mantequilla y el limón.


Cuando estén tiernecitos añadir un chorrito de ron y prender fuego para flambearlos con mucho cuidado!!



Si nos gusta encontrarnos el plátano en el bizcocho dejar las rodajitas, sino ir machacando con la pala mientras que los tenemos al fuego. Reservar.



Bizcocho de plátanos flambeados:

Yo lo hice con estas cantidades y me salió para una plancha del tamaño de la bandeja de horno, yo lo haria con un huevo y la mitad de ingredientes y lo pondria en un molde desmontable ( algo más pequeño del que vayais a usar para la mousse) con papel de horno y los bordes untados para no desaprovechar bizcocho al cortarlo en circulo. Para este tipo de bizcochos que no se componen solo de azucar harina y huevo, es necesario que los ingredientes estén todos a temperatura ambiente ya que las diferencias de temperatura entre unos ingredientes y otros hacen que se corte la mezcla y no salga la textura deseada. También podeis usar cualquier receta que tengais de bizcocho de platano pero reduciendo los ingredientes para hacer un circulo o una plancha asi finita que nos sirva de base.

2 huevos a temperatura ambiente
100 gr de azúcar glass
100 gr de mantequilla blandita a temperatura ambiente
100 gr de harina floja
5 gr de levadura
1 pizca de sal
los plátanos flambeados


Batir el azúcar glass con la mantequilla hasta que esté hecho una crema (en thermomix con la mariposa a velocidad 3 y medio) añadir los huevos uno a uno batiendo bien integrándolos completamente cada vez ( en thermomix batiendo bien a velocidad 3 y medio, 37 grados) Añadir poco a poco la levadura con la harina tamizada y la sal mientras que vamos batiendo ( ent hermomix añadir la harina y la levadura tamizada y batir unos segudos a velocidad 5) Añadir los plátanos por ultimo y mezclar todo muy bien para que estén bien repartidos por la masa del bizcocho. Extender en una bandeja de horno con papel de horno o en un molde desmontable con papel de horno.



Hornear a 180 grados unos 7 o 8 minutos o hasta que cuando pinchemos con una aguja esta salga limpia.

[pelaezh 0]

Re: platanos maduros

gracias la copio

[Missis 10.703]

Re: platanos maduros

Te copio un post...con muchas recetas http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=320803&p=4583791&hilit=con+platanos#p4583791

[AIXADALIAS 13]

Re: platanos maduros

Yo hago un batido delicioso y sin necesidad de medidas; platanos maduros, galletas maría, leche, y una pizca de café soluble, lo bates con la batidora, lo rectificas de azúcar y a la nevera, te chuparás los dedos...

[Micuit 3]

Re: platanos maduros

te digo algo facilisimo y riquisimo que hago mucho en casa , aplasto los platanos y relleno empanadillas , las frio y le pongo azucar por encima, son una delicia.

[lacocinerasalerosa 0]

Re: platanos maduros

Yo hice una vez esta receta y quedo buenisima http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=286655&view=previous

[pelaezh 0]

Re: platanos maduros

TODO ESTO LO TENIA QUE HABER ECHO HOY, POR QUE SIEMPRE LOS LUNES ME PONGO A REGIMEN(ASI LLEVO UNOS AÑOS), ENTONCES....... LO HARE EL SABADO QUE ROMPO EL REGIMEN

[crisloza 0]

Re: platanos maduros

Yo contesté esto en otro post que preguntaba lo mismo:
"Yo los bato con 4 o 5 galletas y zumo de naranja, y me sale un potito de frutas como los que comen los niños de 6 meses.
También les añado un chorreon de miel.
Pero de vez en cuando, esta bien volver a la niñez!!!"
Aquí te dejo el post con más respuestas:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=334498

Vaya, veo que Missis se me ha adelantado ....

[antonia 1.305]

Re: platanos maduros

Acabo de leer esta receta en un post que ha puesto Edel
http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://lasrecetasdealberto.blogspot.com/

BIZCOCHO DE PLATANOS


INGREDIENTES

1/2 kilo de plátanos maduros, 175 gramos de mantequilla,
125 de harina fina, 125 gramos de azúcar glass,
2 huevos levadura, una cucharadita.
1 cucharada de miel, Sal.


Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º. Mientras se calienta, troceamos los plátanos después de pelarlos y disponemos una sartén con una cucharada de mantequilla donde saltearemos los trozos de plátano, añadiendo finalmente una cucharada de miel para que caramelice, procurando que se doren los plátanos sin pegarse a la sartén.

Tras esto, mezclamos con una varilla en un bol el resto de la mantequilla que nos queda y el azúcar glass. Añadimos poco a poco los huevos batidos, la levadura, la harina y una pizca de sal. Cuando esté todo bien mezclado, echamos los plátanos salteados con el jugo que haya resultado y que nos quedase en la sartén.

Con todos los ingredientes unidos, engrasamos las paredes de un molde de pudding o tarta con mantequilla e introducimos la mezcla en el horno, que estará a 180º, durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos si está listo pinchando con una aguja que debe salir limpia y seca, además de observar la superficie que se debe tostar.

Dejamos pasar unos veinte minutos hasta que esté tibio el pastel y desmoldamos despegándolo con la punta de un cuchillo. Esperamos a que se enfríe del todo y listo.

Publicado por Alberto Reina