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EN ESTE TIEMPO UN CALDITO GALLEGO...

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fumarola33

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Re: EN ESTE TIEMPO UN CALDITO GALLEGO...

Como bueno tiene que estar buenísimo' date=' pero perdona mi ignorancia que es el unto? :nodigona::beso::beso:[/quote']

El unto es una grasa de cerdo salada y un poco rancia que se le pone al caldo gallego en pequeñas cantidades. Un trocito más o menos del tamaño de un huevo.
Aquí te pongo una foto de Internet.
2891153237_36c129cf8d.jpg?v=0:beso::beso:

Ahora si se lo que es yo también lo utilizo para el caldo aquí le llamamos rancio. :beso::beso:

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Re: EN ESTE TIEMPO UN CALDITO GALLEGO...

Cuando voy a Vigo siempre me preguntan que quiero comer... y siempre contesto lo mismo.... CALDO GALLEGO!! con unto, lacon, grelos y alubias blancas... Lo segundo que me quiero comer cuando voy por alla es un pulpo a feira de las pulpeiras que van por los pueblos con esas ollas de cobre.. ay que bueno esta :dientes:

Me has dado en mi punto debil.... esta sopa me mata... Mi madre aprendio a hacerla de esta amiga gallega y le quedaba buenisimo!!

Aqui donde vivo no encuentro nada de los ingredientes... O sera que en el CI los podria conseguir??.... Los grelos jamas los vi por aca.

Que bueno Fumarola, bien me tomaria un platico.


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Re: EN ESTE TIEMPO UN CALDITO GALLEGO...

Y de judías con alubia blanca no haces?No es mi preferido pero en verano es socorrido si no tengo grelos en el conge ; )


Si, también me gusta el de judías pero yo a ese no le pongo alubias, me gusta hacerle un refrito. Es que hay infinidad de caldos... :lol::lol: En mi casa cuando yo era pequeña, en verano se hacía de lechugas, me encantaba. Pero había que lavar una cantidad grandísima de ellas, porque al cocer se quedan en nada.

:beso::beso::beso:
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