BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

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Un desayuno de lujo..... Un bizcocho, cubierto de chocolate, sin mas adornos, sencillo y minimalista.
Ya os habréis dado cuenta de que me gustan los bizcochos, magdalenas.... con un toque cítrico.
Estamos en época de mandarinas y hay que aprovechar. Después de ver el de Oliter, no me pude resistir.
Este bizcocho tiene el sabor de la mandarina y la mezcla con el chocolate fondant, lo hace ideal. Y
como pongo en las notas, si además se acompaña con una mermelada de naranja, ya es de muerte
lenta.
De este de las fotos, hemos dado buena cuenta en el desayuno, que nos lo habíamos ganado, jejeje.


.Bizcocho de mandarina con cobertura de chocolate:
Ingredientes:

· Para el bizcocho:

- 2 mandarinas con piel
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de aceite de girasol
- 220 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura royal química
- 1 pellizco de sal
- azúcar para espolvorear.

··Para la cobertura de chocolate:

-30 gr de aceite de girasol
-250 gr de chocolate fondant

Elaboración con thermomix:

El bizcocho:

Ponga en el vaso las mandarinas, enteraras y despepitadas, los huevos y el azúcar.
Programe 3 minutos, 37º, vel 5
Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, vel 5, sin temperatura.
Vierta el aceite en el vaso y mezcle 3 segundos vel 5. Agregue la harina, levadura y sal.
Programe 8 segundos, vl 6.
Vierta la mezcla en una manga pastelera, rellene los moldes de magdalenas hasta los 3/4 partes
y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
Precaliente el horno a 250ºc.
Baje la temperatura del horno a 180º y hornee durante 35 minutos aproximadamente.
Comprobar si esta echo con la ayuda de una aguja.
Dejar enfriar y desmoldar.
Sobre una rejilla, cubrir con la cobertura de chocolate.

La cobertura de chocolate:

Poner en el vaso el aceite y calentarlo 4 minutos, 80º, velocidad 1.
Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundos, velocidad 5-7-9, o hasta conseguir que
el chocolate se funda.

Elaboración tradicional:

El bizcocho:

Se trituran las mandarinas bien lavadas y cortadas en trocitos, incluida la cáscara y sin semillas
y se reservan.
Se baten los huevos con el azúcar en un bol, hasta que doblan su volumen. Se van añadiendo
poco a poco, el aceite, las mandarinas reservadas, la pizca de sal y por último, la harina con la levadura.
Se mezcla todo muy bien a mano o con ayuda de la batidora. A continuación, se pone toda la mezcla
en un molde para horno, previamente untado de mantequilla y enharinado.
Se coloca en el horno precalentado durante 40 minutos a una temperatura de 180 º.
Comprobar si esta echo con la ayuda de una aguja.
Dejar enfriar y desmoldar.
Sobre una rejilla cubrir con la cobertura de chocolate.

La cobertura de chocolate:

En un bol poner el chocolate con el aceite y a pequeños golpes de microondas, de 15 segundos,
remover con una espátula cada vez que se saca del microondas hasta conseguir una cobertura liquida.


Notas: Cortado por la mitad, o en tres pisos, y relleno de mermelada de naranja, es ya de pecado mortal.

[onlytime 2]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Desayuno, merienda, para picar a la madrugada...

Chocoleito, me encantan las mandarinas y el chocolate, no te digo más, bueno sí, que me des un trocito


[spoiler:3mgvxsq4]qué pinta tiene!!!![/spoiler:3mgvxsq4]


Un abrazo, guapa

[Invitado]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

te ha quedado impresionante de bueno!!

[chocolateysal 0]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Desayuno' date=' merienda, para picar a la madrugada... [img']http://www.palermoviejo.com/palermoviejo/gifs/bonus4/clapping.gif

Chocoleito, me encantan las mandarinas y el chocolate, no te digo más, bueno sí, que me des un trocito


[spoiler:3acnlrk8]qué pinta tiene!!!![/spoiler:3acnlrk8]


Un abrazo, guapa

Pues tienes razón, este bizcocho es para todas las horas :wink: Pero nos lo hemos comido esta mañanita
en el curro .
Para una vez que no le tengo que quitar nada, porque te gusta asi...... Pues coje el de la foto, que es lo único que me han dejado,
el trocito que sobro, se lo llevaron para merendar.
Me a gustado lo del spoiler.......

[spoiler:3acnlrk8]GUAPA !!!!!!! [/spoiler:3acnlrk8]

[MARIANCC 0]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Ahora mismo tengo uno en el horno.

[menorcana 9]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Que rico!!!!!!!!!!

Me encanta la mezcla de los citricos y chocolate!!!

[chocolateysal 0]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

te ha quedado impresionante de bueno!!

Gracias, Te pongo un trocito.

Ahora mismo tengo uno en el horno. :plas: :plas: :beso: :beso:

Pues que bien, prontito lo cataras, con lo riquisisimo que es
Como de este no queda, guardame un trocito del tuyo :wink:

[chocolateysal 0]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Que rico!!!!!!!!!!

Me encanta la mezcla de los citricos y chocolate!!!

¿Verdad que es una mezcla perfecta?
Gracias.

[flori 29]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Qué riiiiiiiiiiiiiiiiiico!!!!

[oliter 1]

Re: BIZCOCHO DE MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

mañana he quedado en bilbao con una forera, en el arriaga, bajanos un trozo y desayunamos, vaya pinta, nena