Ayuda a las expertas en yogurt

[Marianica 0]

Hola, lo primero que quiero es daros las gracias por todos vuestros post que habéis puesto sobre los yogures, ya que me he animado y he hecho por primera vez, y la verdad es que estoy muy contenta, pero tengo una duda:

He comprado leche UHT para hacer los yogures y he visto que caduca el dia 25 ¿se pondrán malos lo yogures ese dia?

Gracias

[maria-de-la-o 0]

Re: Ayuda a las expertas en yogurt

Hola, lo primero que quiero es daros las gracias por todos vuestros post que habéis puesto sobre los yogures, ya que me he animado y he hecho por primera vez, y la verdad es que estoy muy contenta, pero tengo una duda:

He comprado leche UHT para hacer los yogures y he visto que caduca el dia 25 ¿se pondrán malos lo yogures ese dia?

Gracias

anda guapa .... dime cómo lo has hecho que yo anoche lo intenté y acabo de tirar el resultado a la basura

[Unodedos 2]

Re: Ayuda a las expertas en yogurt

Hola, lo primero que quiero es daros las gracias por todos vuestros post que habéis puesto sobre los yogures, ya que me he animado y he hecho por primera vez, y la verdad es que estoy muy contenta, pero tengo una duda:

He comprado leche UHT para hacer los yogures y he visto que caduca el dia 25 ¿se pondrán malos lo yogures ese dia?

Gracias

No qué va! Es recomendable que tanto la leche que vayamos a utilizar para elaborar el yogurt, como el yogurt con la bacteria, tengan una fecha de caducidad lo más lejana posible, pero no quiere decir que caduquen el día que marque la leche que uses en su elaboración.
Si no tienes otra con una fecha posterior, pues usa esa. A partir de que el yogurt esté hecho hay que consumirlos en aproximadamente 10 días.

[regaliz 8]

Re: Ayuda a las expertas en yogurt


¿una leche UHT que caduca el día 25 de este mes?
je, je...menuda tienda cutre debe ser esa donde compraste la leche

[Marianica 0]

Re: Ayuda a las expertas en yogurt

maria-de-la-o: lo he hecho con la receta del th que viene en el libro, y será la suerte del principiante.

Unodedos: Muchas gracias por la explicación

Regaliz: Si, has visto que cutre, y lo peor es que yo trabajo allí, y siempre me pasa lo mísmo. Compro super rápido cuando salgo de trabajar y cuando llego a casa "me da un coraje"

[regaliz 8]

Re: Ayuda a las expertas en yogurt

Marianica, sí me permites un consejo ahora que empiezas con los yogurs, y para ahorrarte muchos fracasos, te diré que es mejor que uses siempre leche de la fresca, la pasteurizada, la que venden en las neveras, y para sembrar el yogur usa un yogur de esos tipo bífidus...ya que estas bacterias son las mejores para el ser humano, nacen y mueren con nosotros, además son las que tienen mejor relación calidad-precio.

El yogur, aunque se conserva en la nevera bien hasta más de 10 dias, con el tiempo se van muriendo las bacterias beneficiosas del yogur, así que más de 6 días no tardes en comerlos.

Todo esto lo aprendí en un cursillo de lácticos al que asistí.

[Marianica 0]

Re: Ayuda a las expertas en yogurt

Regaliz, por supuesto que te acepto el consejo.

Supongo que el yogurt bifidus ha de ser natural, es que ahora mísmo no recuerdo ver en el super de ése tipo, pero supongo que sí habrá.
Y ya que estamos ota cosilla. : no terminan de quedarme cuajados, me quedan un poco líquidos. ¿puede ser porque no les pongo suficiente calor durante toda la noche'?

Mil gracias por tu atención.