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...Albóndigas de pota...

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Gijonesa

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Pota, potón o calamar gigante...se encuentra en las pescaderías de los supermercados en forma de tiras o filetes
Son muy fáciles de hacer y se comen en un momento... :lol:

La receta al parecer tiene origen en la zona costera de Andalucia y Levante donde se hace con choco ó sepia

tan sencillo como trocear las rabas, triturar en la th hasta hacer una pasta (V5 unos segundos)... añadir dos ó tres huevos, una cucharada de pasta de ajo (4 ó 5 dientes de ajo machadados), pan rallado hasta conseguir una pasta que se pueda manejar, un poquito de sal y pimienta blanca... y un chorrito de vino blanco o fino...(al gusto)
se rebozan con pan rallado y se frien...
podemos comerlas tal cual... recien hechas son un vicio... o acompañarlas de salsa... 8)
incluso frias y rellenas con crema de queso :dientes:1htuep.jpg95onz6.jpg

una página que he encontrado para que veais el aspecto de las tiras o tacos de pota/potón:
http://www.comex-andina.com/productos.htm


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Re: ...Albóndigas de pota...

tienen una pinta fenomenal
como aperitivo me encanta
cuando dices que se tritura la pota en la termo ...¿es en crudo o la pota ya cocida?
:up:


en crudo... se hace una pasta...un poco rara... :lol: pero despues con los añadidos... queda estupenda :D
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Re: ...Albóndigas de pota...

Qué ricas y qué bien presentadas!!! :up: Están buenísimas también con salsa "a la marinera" :wink: es una receta típica de mi tierra (Huelva) :):beso::beso:


:D con salsa ya son "plato plato"... :dientes:
pero si las pongo con una marinera... nos comemos la barra de pan entera... con lo que nos gusta el moje... :lol::beso::beso:
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Re: ...Albóndigas de pota...

Madre del amor hermoso!!!!!

Tienen una pinta impresionante..... UUUUUFFFF... riquísimas tienen q estar.... a ver si saco un ratin esta mañ para ir a la pescadería y así caen esta noche... ainssssssssss...

gracias :beso::beso:


se comen sin sentir... se hacen en un momento... porque al rebozar no llevan harina ni huevo... :lol::beso::beso:
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