¿pimientos del piquillo?

[mmercedes 0]

Re: ¿pimientos del piquillo?

- Con tortilla de patatas y un poco de mahonesa
- Con una mezcla de queso philadelphia y nueces

[noelita 0]

Re: ¿pimientos del piquillo?

Yo también los relleno de merluza y gambas y están de vicio, es la comida prefe de mi marido

Te pongo la receta pero sin cantidades por que yo ya los hago a ojo

Ingredientes

3 cebollas (no sé exactamente, pero bastante)
gambas con cáscara ( yo pongo un puñado grandecito)
2 lomos de merluza congelado
Harina
2 latas de pimientos piquillo
sal

Elaboración:

Pelar las gambas y poner a cocer las cáscaras. Poner a pochar un poco de cebolla y añadir las gambas peladas troceadas y los lomos desmenuzados (ya descongelados) y la sal (al gusto). Cuando esté todo hecho, añadir una taza (de las del café) de harina e ir añadiendo la leche que admita (según te guste la bechamel más clarita o más espesa). Rellenar los pimientos con esto reservando 2 para la salsa y ponerlos en una fuente.
Salsa:
Pochar otro poco de cebolla y añadir una cucharada de harina y los pimientos. Poner dentro del vaso de thermomix o en batidora con un poco del caldo del las cáscaras y batir a velocidad 10 durante 3 minutos para que quede muy fino. según queramos la salsa de espesa, así le echaremos el caldo. Muchas veces me ha sobrado relleno y también se lo he añadido a la salsa y están uhmmmmm. Echar la salsa por encima y calentar en microondas si fuera necesario antes de servir.

Espero que te guste, a nosotros nos encantan. En la receta original rebozaban los pimientos y los freían antes de ponerles la salsa, pero un día que iba con prisas eliminé ese paso y nos gustó mucho el resultado, así que desde entonces los hago sin rebozar.


Edito porque me había comido algunas palabros...

[mcelia 8.520]

Re: ¿pimientos del piquillo?

la cosa mas simple e impostora del mundo... y se te van a chupar los dedos...

haz una bechamel espesa , cuando este casi lista abres un par de latas de chipirones en su tinta.... y le añades ese "caldo negro" a la bechamel..... sigues removiendo hasta que la bechamel este lista... la dejas enfriar y mientras picas en tiras los chipirones de lata......los mezclas con la bechamel y con eso rellenas los pimientos.....

luego los cocinas al horno unos 10 minutos..... con un chorrito de vino blanco, un brik de nata, una cucharada de cualquier mermelada y otra de mostaza...... ( todos estos ingredientes de la salsa los mezclas antes y lo echas por encima de los pimientos.... y al horno.......


te van a sacar a hombros , siempre y cuando tengas pan

Esta me la copio, superfacil y estos contrastres me gustan, gracias

[rocio7910 0]

Re: ¿pimientos del piquillo?

hola,
yo hice hace tres semanas o asi la misma receta (que silvicocina) de los de rellenos de atun. y estaban de muerten , cenaron unos amigos con nosotros y no paraba nde decir que estaban buenisimos.
ahora con el permiso de silvicocina me he copiado los de langostinos.
a mi tambien me chiflan los pimientos del piquillo relleno.