necesito la tarta de arroz con leche

[luny 0]

me podeis poner la receta

[yaiza70 0]

Re: necesito la tarta de arroz con leche

yo copie esta el otro dia haber si te sirve.



**SEMIFRIO DE ARROZ CON LECHE **

Arroz con leche
- 1/4 de litro de leche
- 40 gr. de arroz
- 50 gr. de azúcar
- 100 ml. de nata
- 1 rama de canela
cascara de limón
-1 pizca de sal

Crema Inglesa:
- 1/4 de litro de leche
- 4 yemas
- 125 gr. de azúcar
- 8 gr. de gelatima en láminas

- 400 gr. de nata montada
- un disco de bizcocho para la

base
Primero hacer el arroz, ponerlo

a cocer con un poco de agua y la

sal, cuando se evapore el agua

añadir la leche, la nata, el

azúcar, el limon y la canela y

cocerlo hasta que esté tierno,

quitar el limon y la canela y

triturarlo. Reservar.

Batir la leche , azúcar y las

yemas y ponerlas a cocer al baño

maria sin que llegue a hervir y

sin dejar de mover hasta que

nape la cuchara, añadir la

gelatina previamente remojada,

diluir y pasar por un chino. (en

el thermomix poner la leche,

azúcar y yemas 8 minutos a 85º

velocidad 4 , añadir la gelatina

y diluir).

Mezclar el arroz triturado con

la crema inglesa y dejar

templar.
Cuando se haya enfriado sin que

llegue a cuajar añadir la nata

montada, sin azúcar.
Poner en un aro la base de

bizcocho, emborrachar un poco y

verter la mezcla, dejar cuajar

en la nevera.

Decorar con canela.

[Piruji23 0]

Re: necesito la tarta de arroz con leche

Yo tengo copiadas estas dos en mi archivo. Perdón a sus autoras, pero no lo tengo apuntado.

TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES
180 gramos de arroz
1 y 1/2 litro de leche
Cáscara de limón
Canela en rama y canela en polvo
Azúcar (al gusto)
3 huevos
3 sobres de gelatina neutra Royal
1/2 litro de nata para montar

BASE
Un paquete de galletas María
Mantequilla

ELABORACIÓN
Se hace el arroz con leche con cáscara de limón y canela en rama. Añadimos el azúcar casi al final. Cuando esté fuera del fuego, sacamos la canela en rama y la cáscara de limón, echamos las yemas de los huevos muy batidas y coladas, y removemos.
Vertemos en un recipiente grande.
Se deshace la gelatina en un poco de agua y se añade al arroz con leche.
Se monta la nata, se le añade azúcar al gusto después de montada y se añade al arroz con leche, mezclando con cuchara de madera despacito, hará grumos, no importa, no hay que deshacerlos.
Se montan las claras y se añaden (si se quiere, se puede añadir algo de azúcar a las claras).
Se vierte la mezcla en un molde grande de los que se desmontan, en el que habremos puesto una base con las galletas María pulverizadas y mezcladas con mantequilla hasta hacer una pastita. Se mete al frigorífico unas horas.
Cuando solidifica, se agrupan los ingredientes por densidades, así que el arroz con leche queda debajo, encima la nata y por último el merengue.
La podéis decorar con canela en polvo recortando un dibujo en un folio.
La verdad es que está de muerte, y queda muy bonita.




TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
. 1 plancha de hojaldre (fresco o congelado)
. 1 litro de leche
. 1 palo de canela en rama
. 100 gr de arroz
. ½ litro de nata
. 200 gr de azúcar
. 2 huevos XXL ó 3 XL

ELABORACIÓN:
Se pone a hervir la leche con el palito de canela. Cuando haya roto el hervor, se añade el arroz, se remueve y se deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Se reduce el fuego al mínimo, pero manteniendo el hervor suave de la leche, y se añade la nata.
Se deja cocer durante 50 minutos más, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y, cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, se añade el azúcar.
Una vez hecho el arroz con leche, se retira del fuego y se le añaden los huevos enteros. Se tritura todo con el brazo de la batidora hasta que quede una crema espumosa. Se reserva.
Se precalienta el horno a 200º. Mientras se calienta, se estira el hojaldre, con el rodillo enharinado, hasta conseguir una plancha fina y lo suficientemente grande como para forrar con ella un molde.
Se forra el molde con el hojaldre de forma que la masa sobresalga bastante por los bordes. Se pincha con un tenedor el fondo y los laterales para que el hojaldre no suba y se vierte en él la crema de arroz.
Con un cuchillo fino, se recorta la masa sobrante hasta dejarla al ras del molde. Se mete el molde al horno a 180º durante 45 ó 50 minutos con calor abajo-turbo. La superficie de la tarta quedará dorada.
Se saca la tarta del horno, se deja templar – al enfriarse bajará un poco – y se desmolda. Se puede espolvorear por encima un poco de canela en polvo.

NOTAS:
. Al hornearse la tarta, se hincha bastante, luego cuando se saca, baja un poco.
. En caso de que se nos dore demasiado por arriba, taparla con un papel de aluminio, en mi caso, al poner solamente calor abajo-turbo no ha sido necesario.
. Es recomendable utilizar un molde desmontable para facilitar el desmoldado. En mi caso, la he hecho en un molde de porcelana rectangular de 20 por 25 cm. Al no ser un molde desmontable, lo he dejado enfriar en el propio molde y lo he metido en la nevera hasta el día siguiente, entonces he procedido a desmoldarlo, con mucho cuidado. Al estar frío, he conseguido sacarla sin problemas, NO intentar nunca sacarla en caliente o templado, porque se rompe.
. Es conveniente presionar bien el hojaldre contra el borde del molde para que no se deforme con el calor del horno y se caiga hacia adentro.
. Esta tarta puede hacerse también en un molde redondo de 24/26 cm.
. Esta tarta puede acompañarse de una salsa de albaricoque, para ello, se pone a cocer un bote de mermelada de albaricoque con cuatro cucharadas de agua y se deja hervir durante 10 minutos. Se retira del fuego, se pasa por la batidora y se coloca en una salsera.
. La tarta se sirve fría, acompañada de la salsa de albaricoque (opcional), también fría.




TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
. 1 plancha de hojaldre (fresco o congelado)
. 1 litro de leche
. 1 palo de canela en rama
. 100 gr de arroz
. ½ litro de nata
. 200 gr de azúcar
. 2 huevos XXL ó 3 XL

ELABORACIÓN:
Se pone a hervir la leche con el palito de canela. Cuando haya roto el hervor, se añade el arroz, se remueve y se deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Se reduce el fuego al mínimo, pero manteniendo el hervor suave de la leche, y se añade la nata.
Se deja cocer durante 50 minutos más, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y, cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, se añade el azúcar.
Una vez hecho el arroz con leche, se retira del fuego y se le añaden los huevos enteros. Se tritura todo con el brazo de la batidora hasta que quede una crema espumosa. Se reserva.
Se precalienta el horno a 200º. Mientras se calienta, se estira el hojaldre, con el rodillo enharinado, hasta conseguir una plancha fina y lo suficientemente grande como para forrar con ella un molde.
Se forra el molde con el hojaldre de forma que la masa sobresalga bastante por los bordes. Se pincha con un tenedor el fondo y los laterales para que el hojaldre no suba y se vierte en él la crema de arroz.
Con un cuchillo fino, se recorta la masa sobrante hasta dejarla al ras del molde. Se mete el molde al horno a 180º durante 45 ó 50 minutos con calor abajo-turbo. La superficie de la tarta quedará dorada.
Se saca la tarta del horno, se deja templar – al enfriarse bajará un poco – y se desmolda. Se puede espolvorear por encima un poco de canela en polvo.

NOTAS:
. Al hornearse la tarta, se hincha bastante, luego cuando se saca, baja un poco.
. En caso de que se nos dore demasiado por arriba, taparla con un papel de aluminio, en mi caso, al poner solamente calor abajo-turbo no ha sido necesario.
. Es recomendable utilizar un molde desmontable para facilitar el desmoldado. En mi caso, la he hecho en un molde de porcelana rectangular de 20 por 25 cm. Al no ser un molde desmontable, lo he dejado enfriar en el propio molde y lo he metido en la nevera hasta el día siguiente, entonces he procedido a desmoldarlo, con mucho cuidado. Al estar frío, he conseguido sacarla sin problemas, NO intentar nunca sacarla en caliente o templado, porque se rompe.
. Es conveniente presionar bien el hojaldre contra el borde del molde para que no se deforme con el calor del horno y se caiga hacia adentro.
. Esta tarta puede hacerse también en un molde redondo de 24/26 cm.
. Esta tarta puede acompañarse de una salsa de albaricoque, para ello, se pone a cocer un bote de mermelada de albaricoque con cuatro cucharadas de agua y se deja hervir durante 10 minutos. Se retira del fuego, se pasa por la batidora y se coloca en una salsera.
. La tarta se sirve fría, acompañada de la salsa de albaricoque (opcional), también fría.

[Piruji23 0]

Re: necesito la tarta de arroz con leche

Yo tengo copiadas estas dos en mi archivo. Perdón a sus autoras, pero no lo tengo apuntado.

TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES
180 gramos de arroz
1 y 1/2 litro de leche
Cáscara de limón
Canela en rama y canela en polvo
Azúcar (al gusto)
3 huevos
3 sobres de gelatina neutra Royal
1/2 litro de nata para montar

BASE
Un paquete de galletas María
Mantequilla

ELABORACIÓN
Se hace el arroz con leche con cáscara de limón y canela en rama. Añadimos el azúcar casi al final. Cuando esté fuera del fuego, sacamos la canela en rama y la cáscara de limón, echamos las yemas de los huevos muy batidas y coladas, y removemos.
Vertemos en un recipiente grande.
Se deshace la gelatina en un poco de agua y se añade al arroz con leche.
Se monta la nata, se le añade azúcar al gusto después de montada y se añade al arroz con leche, mezclando con cuchara de madera despacito, hará grumos, no importa, no hay que deshacerlos.
Se montan las claras y se añaden (si se quiere, se puede añadir algo de azúcar a las claras).
Se vierte la mezcla en un molde grande de los que se desmontan, en el que habremos puesto una base con las galletas María pulverizadas y mezcladas con mantequilla hasta hacer una pastita. Se mete al frigorífico unas horas.
Cuando solidifica, se agrupan los ingredientes por densidades, así que el arroz con leche queda debajo, encima la nata y por último el merengue.
La podéis decorar con canela en polvo recortando un dibujo en un folio.
La verdad es que está de muerte, y queda muy bonita.




TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
. 1 plancha de hojaldre (fresco o congelado)
. 1 litro de leche
. 1 palo de canela en rama
. 100 gr de arroz
. ½ litro de nata
. 200 gr de azúcar
. 2 huevos XXL ó 3 XL

ELABORACIÓN:
Se pone a hervir la leche con el palito de canela. Cuando haya roto el hervor, se añade el arroz, se remueve y se deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Se reduce el fuego al mínimo, pero manteniendo el hervor suave de la leche, y se añade la nata.
Se deja cocer durante 50 minutos más, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y, cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, se añade el azúcar.
Una vez hecho el arroz con leche, se retira del fuego y se le añaden los huevos enteros. Se tritura todo con el brazo de la batidora hasta que quede una crema espumosa. Se reserva.
Se precalienta el horno a 200º. Mientras se calienta, se estira el hojaldre, con el rodillo enharinado, hasta conseguir una plancha fina y lo suficientemente grande como para forrar con ella un molde.
Se forra el molde con el hojaldre de forma que la masa sobresalga bastante por los bordes. Se pincha con un tenedor el fondo y los laterales para que el hojaldre no suba y se vierte en él la crema de arroz.
Con un cuchillo fino, se recorta la masa sobrante hasta dejarla al ras del molde. Se mete el molde al horno a 180º durante 45 ó 50 minutos con calor abajo-turbo. La superficie de la tarta quedará dorada.
Se saca la tarta del horno, se deja templar – al enfriarse bajará un poco – y se desmolda. Se puede espolvorear por encima un poco de canela en polvo.

NOTAS:
. Al hornearse la tarta, se hincha bastante, luego cuando se saca, baja un poco.
. En caso de que se nos dore demasiado por arriba, taparla con un papel de aluminio, en mi caso, al poner solamente calor abajo-turbo no ha sido necesario.
. Es recomendable utilizar un molde desmontable para facilitar el desmoldado. En mi caso, la he hecho en un molde de porcelana rectangular de 20 por 25 cm. Al no ser un molde desmontable, lo he dejado enfriar en el propio molde y lo he metido en la nevera hasta el día siguiente, entonces he procedido a desmoldarlo, con mucho cuidado. Al estar frío, he conseguido sacarla sin problemas, NO intentar nunca sacarla en caliente o templado, porque se rompe.
. Es conveniente presionar bien el hojaldre contra el borde del molde para que no se deforme con el calor del horno y se caiga hacia adentro.
. Esta tarta puede hacerse también en un molde redondo de 24/26 cm.
. Esta tarta puede acompañarse de una salsa de albaricoque, para ello, se pone a cocer un bote de mermelada de albaricoque con cuatro cucharadas de agua y se deja hervir durante 10 minutos. Se retira del fuego, se pasa por la batidora y se coloca en una salsera.
. La tarta se sirve fría, acompañada de la salsa de albaricoque (opcional), también fría.

[Piruji23 0]

Re: necesito la tarta de arroz con leche

Vamos que por hacer una gracia, la he liado parda!!!!!!!!!!!
Resulta que de la segunda receta si tengo fotos y no sé porqué no se han copiado y por intentarlo de nuevo mira que churro de respuesta y luego he intentado borrar el primer mensaje y he vuelto a publicar otro, ala, toma ya...... Este es uno de los motivos por los que yo no pongo recetas Porque no sé poner las fotos ni qué significa editar, citar ni na de ná. . Cuánto lo siento

[huesecita 0]

Re: necesito la tarta de arroz con leche

Chiquilla no te preocupes no pasa na echando a perder se aprende sigue practicando y veras como lo consigues ahhhhhhhhhhhhhhh gracias por las recetas me las apunto

[luny 0]

Re: necesito la tarta de arroz con leche

muchas gracias