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RECETAS DE NAVIDAD SALADAS Y DULCES

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lolitoba

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Re: RECETAS DE NAVIDAD SALADAS Y DULCES

HOlaaa, Perdoanad la ignorancia, pero donde está el recopilatorio. Necesito aperitivos nuevos para nochebuena...
Un saludo

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?


f=38&t=346047&p=5121444#p5121444
:plas: :plas: espero la recopilación. :up: :up:

ya esta puesta
no escribais en las recopilaciones por favor solo es para poner recetas gracias


Pone que el tema requerido no existe, alguien sabe porqué?

:beso::beso:
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  • 11 meses después...

pues va la primera
Hojaldres de Astorga
G4cd170e83e52f.jpgIntroducción:
esta receta la he visto en youtube pero me parecia buena idea ponerla en el recetario.
Ingredientes:
1 rollo de hojaldre estirado de unos 600 grs.
500 cc. de agua.
750 grs. de azúcar.
3 cucharadas de miel.
Unas gotas de limón.

Instrucciones:
Cortar el hojaldre en cuadrados de 4 x 5 centímetros y con un
descorazonador de manzanas u otro utensilio similar, sacar un circulo del
centro. Esto es necesario para que absorban mejor el almíbar.
Colocarlos en la placa de horno forrada de papel de hornear y cocer a 190ºC
hasta que estén dorados . No abrir el horno a media cocción, pues el hojaldre se bajaría.
En una cacerola poner el agua con el azúcar, la miel y las gotas de
limón, llevarla al fuego y esperar a que hierva unos minutos,bajar la temperatura al minino y esperar 1 min. luego vamos sumergiendo los hojaldres ya horneados y frios , en este almíbar caliente, dejándolos unos 20 segundos por cada cara, si nos gusta mas melosos los dejamos mas tiempo en el almibar.
. Escurrirlos y depositarlos en una bandeja.Se pueden consumir cuando esten frios pero estan mas buenos al dia siguiente.

Fuente:
Autor: rosela


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Yo hago unos rollitos de lenguado con gambas muy sencillos y que dan mucho en pego.
Compro filetes de lenguado congelado y limpios, (u otro pescado que te guste y que sea similar) y le pongo un poquito de sal, pimienta y un chorrito de AOVE y le pongo 3 o 4 gambas peladas grandecitas en el centro y lo enrollo procurando que sobresalgan las colas de las gambas de forma decorativa. Lo fijo con palillos y lo pongo en una bandeja de manera vertical al horno a 175ºC unos 10 o 15 minutos, ya que el pescado no necesita mucho.
Después con la Tx hago un sofrito de cebolla, luego añado unos trocitos de gamba pelada, un chorreón de vino blanco, dejo reducir, otro chorreón de tomate frito (tipo solís), reduzco, otro chorreón de nata, rectificar de sal y pimienta y espesar al gusto. También le puedes añadir el juguito que haya soltado el pescado en el horno y una pastillita de caldo de pescado para instensificar el sabor.
Servir uno o dos rollitos napados con la salsa bien caliente y con unas patatitas al vapor.
Perdona que no especifique cantidades pero siempre lo hago a ojo. Es bastante secillo y queda muy vistoso.

También suelo hacer muchos canapés porque me encantan:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?213739-CANAPÉS-DE-NAVIDAD&highlight=

Y también aquí, en el mensaje nº 7 explico una recetita de rape con salsa de almendras:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?235693-Invitados-a-comer......


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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