Muffins (?)

[xaieta 0]

Hola wapetonas, no si alguen se acuerda de mi, soy de las "antiguas" jejejejejje, a ver si me podriais ayudar.
He comprado moldes muy chulis de Muffins.
Queria hacer una receta que queden un poco esponjosos, alguna recomendacion?????

[marsu 19]

Re: Muffins (?)

Hola wapetonas, no si alguen se acuerda de mi, soy de las "antiguas" jejejejejje, a ver si me podriais ayudar.
He comprado moldes muy chulis de Muffins.
Queria hacer una receta que queden un poco esponjosos, alguna recomendacion?????

hay un libro muy chulo en carrefour de muffins por 4 durillos y tiene autenticas maravillas con su foto y todo!

yo no te pongo ninguna porque apenas he hecho... todavía ehh... todavía!

[xaieta 0]

Re: Muffins (?)

ya ya lo vi en tu blog, jejejej, pero los queria hacer esta semana y aqui no hay carrefour, jejejjeej
venga ponme una de choco......

[marsu 19]

Re: Muffins (?)

ya ya lo vi en tu blog, jejejej, pero los queria hacer esta semana y aqui no hay carrefour, jejejjeej
venga ponme una de choco......

venga te pongo una de choco.

http://lescosetesdemailo.blogspot.com/2008/03/muffins-de-chocolate.html




Están rico... no riquísimos! Y super esponjosos

Ingredientes

150 g. de chocolate nestlé postres
75 g. de aceite
250 g. de harina
230 g. de azúcar
30 g. de cacao en polvo
una pizca de sal
un sobre levadura royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 huevos
250 g. de leche
2 cucharitas de café de vahinilla líquida
15 g. de glucosa
20 g. de azúcar invertido

Preparación

Precalentamos el horno a 200 grados.

Pondremos los el chocolate y el aceite de girasol en la thermomix 4 minutos a temp 80 vel 1

En un bol mezclaremos la harina con el azucar, el cacao en polvo, la levadura, la sal y el bicarbonato y reservaremos .

En la th añadiremos a la mezcla del chocolatae con el aceite de girasol, le añadiremos los 2 huevos, la leche y la vahinilla liquida, le programamos 1 minutos a vel 4.

Luego le programaremos 2 minu a vel 4 e iremos añadiendo por el bocal la mezcla anterior que teníamos reservada en un bol (harina con azúcar y demás ingredientes...)

Con la Glucosa y con el azucar invertido le daremos mayor humedad a la masa y estarán más esponjosos... si no se tiene tampoco pasa nada.

Bajamos el horno a 180ºC y pondremos los muffins en las obleas donde queramos cocinarlos... y los tendremos aprox 10/15 minutos... pincharemos con aguja para comprovar que estén en su punto.

[marsu 19]

Re: Muffins (?)

ya ya lo vi en tu blog, jejejej, pero los queria hacer esta semana y aqui no hay carrefour, jejejjeej
venga ponme una de choco......

venga te pongo una de choco.

http://lescosetesdemailo.blogspot.com/2008/03/muffins-de-chocolate.html




Están rico... no riquísimos! Y super esponjosos

Ingredientes

150 g. de chocolate nestlé postres
75 g. de aceite
250 g. de harina
230 g. de azúcar
30 g. de cacao en polvo
una pizca de sal
un sobre levadura royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 huevos
250 g. de leche
2 cucharitas de café de vahinilla líquida
15 g. de glucosa
20 g. de azúcar invertido

Preparación

Precalentamos el horno a 200 grados.

Pondremos los el chocolate y el aceite de girasol en la thermomix 4 minutos a temp 80 vel 1

En un bol mezclaremos la harina con el azucar, el cacao en polvo, la levadura, la sal y el bicarbonato y reservaremos .

En la th añadiremos a la mezcla del chocolatae con el aceite de girasol, le añadiremos los 2 huevos, la leche y la vahinilla liquida, le programamos 1 minutos a vel 4.

Luego le programaremos 2 minu a vel 4 e iremos añadiendo por el bocal la mezcla anterior que teníamos reservada en un bol (harina con azúcar y demás ingredientes...)

Con la Glucosa y con el azucar invertido le daremos mayor humedad a la masa y estarán más esponjosos... si no se tiene tampoco pasa nada.

Bajamos el horno a 180ºC y pondremos los muffins en las obleas donde queramos cocinarlos... y los tendremos aprox 10/15 minutos... pincharemos con aguja para comprovar que estén en su punto.

Estos otros son de Bea del bloq el rincon de bea

http://elrincondebeatriz.blogspot.com/2008/01/muffins-de-chocolate.html



Cada vez que vamos a Ikea, (que no es todo lo a menudo que a mi me gustaría) nos encanta tomarnos un café a media mañana con uno de esos deliciosos muffins de chocolate que venden en la cafetería.

Hace algunos años, la marca “Casado” comercializaba unos muffins enormes, muy parecidos a los de Ikea, en unas cajitas en las que solo venían 4, para que os hagáis una idea de lo grandes que eran. Se llamaban “American Muffins” y los había en dos sabores, de chocolate y con pepitas de chocolate. Eran absolutamente fantásticos (bueno, para mi gusto). Los dejaron de traer hace cuatro años y me imagino que era por el precio porque creo recordar que eran caritos…Pero eran el “concepto” que yo tengo de lo que deben ser unos Muffins de chocolate.

Hace algunas semanas cuando fuimos a Madrid, antes de embarcar nos tomamos un cafecito con un muffin en el Aeropuerto de los Rodeos, y debo decir que también quedamos bastante sorprendidos por el sabor. Antonio me “retó” a ver si yo era capaz de hacer algo parecido. Hoy me he puesto manos a la obra, he dedicado la mañana a cocinar, (ya que hoy tampoco hemos tenido internet) y entre otras cosas he preparado estos muffins de chocolate negro que están para morirse e irse al cielo directamente…

Estos muffins son ideales si os gusta el chocolate negro. Yo le he puesto cacao en polvo de la marca Valor sin azúcar. Este cacao es bastante amargo, pero podría ser sustituido por cualquier otro tipo de cacao, o simplemente añadiendo un poco más de azúcar a la mezcla. Las perlitas también son de chocolate negro, pero si se quiere se pueden utilizar de chocolate con leche.

Si por alguna razón, la mezcla no nos llenara todos los huecos del molde de los muffins, poner una pequeña cantidad de agua en ese huequito que quede vacío. Que no llegue a la mitad, ya que si pusiéramos mucha, el agua herviría y salpicaría a los muffins de alrededor.


MUFFINS DE CHOCOLATE (¡¡¡¡¡¡¡¡Absolutamente deliciosos!!!!!!!)

INGREDIENTES:

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao Valor sin azúcar)
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º. Engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Saborear sin remordimientos.

[clemenvilla 1]

Re: Muffins (?)

Alguna receta más, y a ver si nos enseñas esos moldes tan chulos.......

Muffins de manzana

Introducción:
Estos muffins son muy ligeros, no llevan apenas aceite, y quedan con una corteza súper-crujiente, mientras que por dentro al llevar manzana están muy jugosos.

Ingredientes:


Ingredientes:

- 30gr. de copos de avena.
- 120 gr. de harina integral ( puede ser normal).
- 100gr. de azúcar moreno.
- Un sobre de levadura royal.
- Una manzana.
- 10gr. de aceite.
- 2 huevos.
- Un poco de azúcar para espolvorear.
- La receta no lo ponía pero a mi me gusta ponerle a los muffins una pizca de bicarbonato.


Instrucciones:

Pelar la manzana y cortarla en trocitos no muy grandes. Reservar.
Unir los ingredientes secos en un bol: la avena, la harina, la levadura y el azúcar.
En otro bol unir los ingredientes húmedos: Los huevos, el aceite y la manzana.
Juntar la mezclas, no es necesario batir mucho, aunque quede algún grumo no pasa nada. Espolvorear con un poco de azúcar.

Poner en moldes de muffins o magdalenas y llevar al horno a 180º durante 15-20 minutos.


Fuente: Chefnini
Muffins de chocolate sorpresa

Introducción:
Muffins de chcolate rellenos con un huevo de chocolate

Ingredientes:
- 220 gr. de harina.
- 2 cucharadas y media de café de levadura royal.
- Una pizca de bicarbonato.
- 40 gr. de cacao amargo.
- 40 gr. de chocolate en polvo.
- 100gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de café de vainilla.
- 12 huevos pequeños de chocolate.
- 120 gr. de mantequilla fundida.
- 130 gr.de leche.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar en un bol: la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, los cacaos, y la vainilla.
En otro bol mezclamos los líquidos: los huevos batidos, la mantequilla fundida pero no caliente y la leche.
Unimos las dos mezclas, no es necesario batirlos demasiado, los muffins se unifican con la cocción.
Preparamos los moldes de papel dentro de flaneras para que suban y no se deformen y vertemos un poco del preparado dentro de cada molde, ponemos el huevo de chocolate y añadimos el resto de preparado tapando el huevo así.
Hornear 15-20 minutos a 180º.
Muffins de frutas del bosque.

Introducción:
Son unos muffins muy fáciles de hacer, sólo hace falta mezclar los ingredientes y ya esta´. La gracia se la da la fruta, que no hay que escatimar, le he puesto un montón.Contrasta el sabor dulce del muffin con la acidez de las frutas.

Ingredientes:
- 60 gr de aceite.
- 230 gr de leche.
- 2 huevos.
- 300gr de harina.
- 100gr de azúcar, para los golosos yo pondría un poco más 50gr más de azúcar.
- Medio sobre de levadura royal.
- Una cucharada de vainilla líquida vahiné.
- Una bolsa de frutos del bosque congelados, no hace falta descongelar.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 175º.
Tradicional:
Precalentar el horno a 175º.
Mezclar los ingredientes secos en un bol: la harina , el azúcar y la levadura y en otro los líquidos: la leche, el aceite, la vainilla y los huevos, batirlos y juntar con los ingredientes secos, no es necesario mezclar mucho, los muffins en el horno se unifican.
Ponemos sobre unos moldes de magdalenas y por encima dejamos caer un montoncito de frutas del bosque congeladas.


Con thermomix:
En el vaso de la th con la mariposa puesta vamos poniendo: la harina, el aceite, el azúcar y la levadura, la leche, la vainilla y los huevos. Mezclar unos segundos a vel 3, no hay que mezclarlo demasiado.

Ponemos sobre unos moldes de magdalenas y por encima dejamos caer un montoncito de frutas del bosque congeladas.

Hornear unos 20-25 minutos.


Fuente: propia

Autor: clemenvilla



Fuente: propia

Autor: clemenvilla


Autor: clemenvilla

[Alberto23 0]

Re: Muffins (?)

esta gracioso que lo preguntes porque van ya 3 post durante los 3 ultimos dias pidiendo recetas de muffins (uno es mio por cierto jaja)
aun no los he probado, pero la verdad tienen buena pinta =)
te dejo aqui el link!: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=348750&start=0&st=0&sk=t&sd=a
espero haberte ayudado =)

[xaieta 0]

Re: Muffins (?)

gracias wapetonesssssssssssssssss

marsuuuuuuuuuuuuuuuuuu, de donde has sacado estos moldes marroncitos!!!!!

[marsu 19]

Re: Muffins (?)

gracias wapetonesssssssssssssssss

marsuuuuuuuuuuuuuuuuuu, de donde has sacado estos moldes marroncitos!!!!!

Son de Comercial Minguez

en su pagina web los puedes comprar