¿Por qué se me cortan las natillas??

[emilia 3]

Las últimas veces que he hecho natillas en la Th se me han cortado Hoy he hecho las de Canelona (que llevan leche condensada),y las tuve que tirar Decirme unas que salgan bién..............estoy harta de dar vueltas para que no se me peguen en el fuego.

[marbel69 1]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Hola emilia, yo siempre hago las del libro de Imprescindible y no se me cortan, te pongo la receta.
NATILLAS
Ingredientes:
130 grs. de azúcar
6 yemas de huevo o 3 huevos enteros (yo 3 huevos enteros)
600 grs. leche (mi hija es intolerante a la lactosa y es leche sin lactosa del mercadona)
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharada de maicena (si las quieres más liquidas la puedes suprimir, yo si la hecho)
Canela en polvo para espolvorear y galletas.
Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 90º (es importante no superar esta temperatura por los huevos), velocidad 4.
Vierta rápidamente las natillas en una fuente donde tendremos unas galletas y deje enfriar. Espolvoree con canela en polvo.
Si se cortasen, añada 1/2 cubilete de leche fria y programa 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura, y vuelque rápidamente en una fuente.
Espero que te salgan bien.

[lucana 665]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Hola, yo las preparé hace unos días por primera vez y me quedaron bien, no se que te pudo haber pasado. La receta es la misma que ha puesto marbel69.
Aquí está el enlace del post que abrí
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=348775&start=0&st=0&sk=t&sd=a

[Chispiña 0]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Yo la semana pasada hice las mismas de Canelona con leche condensada y no se me cortaron

[chocolateysal 0]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Yo acabo de hacer las de Canelona y perfectas, son un vicio, con la leche condensada
Cuando se cortan, suele ser por el contraste de temperaturas, por lo que hay que
tener preparados los boles donde los vayamos a poner, colocaditos en fila
y hacer el cambio de la thermo a los boles rapidito. Si aun asi se cortan, no las tires,
las bates unos segundos sin temperatura y ya esta.
Espero que la proxima vez te queden bien, estan tan buenas.....( me falta el emoticono de las babas je,je).

[encarnasao 23.663]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

a que temperatura las has puesto? si las has puesto a 100º pon las a 90º, quizás te calienta demasiado y las corta al final.
si no las puedes recuperar, en tu libro te pone como :wink:

[adelis 0]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

A mi tambien se me cortan. Mañana las intento otra vez y ya te cuento.
A ver si hay suerte.

[ducros 0]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Si se cortan las natillas, no las tiréis, solo hay que ponerlas a una velocidad alta (sin temperatura) y se arreglan. Para que no os ocurra, cuando acaba el tiempo, volver a poner la máquina en marcha pero sin temperatura, que se enfrien un poco pero sin dejar de moverse, seguro que se acaba el problema. Un saludo

[lucia88 0]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

yo tb hago la receta del libro y qedan fenomenal...una amiga dice q tambien se le cortan y hace lo q te comentan aki, despues las pone sin temperatura y le quedan perfectas...espero q te salgan bien

[emilia 3]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Gracias a todas Voy a volver a intentarlo como me decís vosotras,a mí hijo le encantan.
Encarna yo tengo la TH 21 y las puse como dice la receta a 90º.10 mi. a vel 2 .Cuando acabó estaban grumosas,las puse otra vez a velocidad fuerte (no sé a cual ) y na de na a sique agarré el vaso y por la fregadera

Yo recuerdo hace tiempo que me quedaban finísimas ,pero ultimamente no me salen...............será que con la edad tengo más mala leche