¿Por qué se me cortan las natillas??

[chocolateysal 0]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

Chocolate, he visto tu blog y me ha encantado

Gracias

[ire_madthx 1]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

pues a mi las del libro la ultima vez se me cortaron, supongo que dependera de muchas cosas, huevos leche...
PERO hice lo que pone en el libro "la revolución en la cocina" y quedaron estupendas:

" si se cortasen añada 1/2 cubilete de leche fría, programe 2min vel 2, sin temperatura, y vuelque rápidamente en una fuente"

suerte!!

[ire_madthx 1]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

ups!! yo tambien lo puse segun la tmx31

en ellibro que tengo de la tmx 21 no vienen natillas

lo siento

[mary505 3.100]

Re: ¿Por qué se me cortan las natillas??

a mi estan me encantan http://mary505.blogspot.com/2009/02/natillas.html

[graciamur 0]

Si se cortan las natillas' date=' no las tiréis, solo hay que ponerlas a una velocidad alta (sin temperatura) y se arreglan. Para que no os ocurra, cuando acaba el tiempo, volver a poner la máquina en marcha pero sin temperatura, que se enfrien un poco pero sin dejar de moverse, seguro que se acaba el problema. Un saludo[/quote']


Muchas gracias, me ha funcionado.Llevo haciendo las natillas del recetario mucho tiempo y nunca se me habían cortado y las últimas dos veces que las he hecho me ha pasado y no se por qué, yo sigo la receta como siempre.

[Micuit 3]

yo tambien tengo la th 21 y si las hago con edulcorante y sin ningun tipo de harina o maizena tambien se me cortan pero lo que hago es que las dejo un buen rato dando vueltas sin temperatura, cuando las hago con azucar nunca se me han cortado.

[lourdes 5]

Aquí otra de las que quedan de la 21. Llevo haciendo las natillas desde que la tengo, por lo menos una vez al mes. Yo las hago con media vaina de vainilla y utilizo los 3 huevos enteros porque luego no sé que hacer con las claras. Después de varias pruebas, con la leche y los huevos recién sacados del frigorífico, como me quedaban muy líquidas para mi gusto le añadía 1 minuto más (en total ; si añadía otro minuto más se cortaban y aunque le pongas a velocidad máxima para arreglarlas te quedan un poco ordinarias.
Ahora les añado una punta de una cucharada (de moka) de maicena (muy poca, tienes que probar el punto que te gusta porque a mí no me gustan muy espesas). Bato unos segundos los huevos, el azúcar y la pizca de maicena. Cuando están batidos hecho la leche y la media vaina de vainilla abierta y sacadas las bolitas de dentro. Les pongo en principio los 7 minutos que vienen en la receta. Normalmente le añado otro minuto, retiro la vaina de vainilla y las pongo en los cuencos.
Yo no le pondría colorante, para que se queden más amarillas yo añadiría solo las yemas pero teniendo mucho cuidado porque es más fácil que se te corten.