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meringue powder = cremor tártaro???

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marsu

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Re: meringue powder = cremor tártaro???

Hola pichona.
En Karen's Cookies (lugar donde haré pedido en breves) es lo que ponen en lugar del cremor tártaro así que debe ser similar.
Creo que en parami tienes cremor tártaro no?????????????
Muakas


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Re: meringue powder = cremor tártaro???

Hola, guapa!!

Con elpolvo de merengue puedes hcer un glasé real estupendo, te pego la receta:

GLASA REAL CON POLVO DE MERENGUE


INGREDIENTES

5 cucharadas de polvo de merengue
¾ taza de agua templada
1 cucharita de cremor tártaro (no imprescindible)
1 kg de azúcar glas
unas gotas de zumo de limón colado

ELABORACIÓN

Disolver con la varilla el polvo de merengue con el agua para deshacer los grumos.
Añadir el cremor tártaro si se tiene y el zumo.
Poner todo el azúcar y batir con la pala en velocidades 1-2 y 3 durante 10 minutos.

Aumenta mucho de volumen y consistencia, queda muy espeso.

Mantener bien tapado para que no se reseque la superficie y dejar reposar de un día para otro.

La consistencia que se obtiene es la adecuada para hacer flores y figuritas de azúcar.

Para consistencias más fluidas, añadir agua con un vaporizador o a gotitas, poco a poco, hasta obtener la glasa adecuada al trabajo a realizar.



Esta receta es la que yo utilizo, sale bastante cantidad, puedes hacer la ,mitad para probar.

:beso::beso::beso:


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Re: meringue powder = cremor tártaro???

Muchas gracias Fragina... me la copio enterita! :D:up:

y como sustituto del cremor tártaro?

No sonará la flauta no... :bate: de que me pueda servir en vez del cremor tartaro... porque con tu receta no sustituye una cosa por otra :cry:


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Re: meringue powder = cremor tártaro???

Maru mira en alguna tienda de alimentacion china' date=' ellos tambien lo utilizan :beso::beso::beso:[/quote']

ostras! buena la hemos hecho!
iré a martirizar al chino de al lado de mi trabajo que hay un super chino... haber si me hago entender jejeje que esa es otra...! jejeje
gracias celeste :beso:

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Re: meringue powder = cremor tártaro???



si no doy con la tienda en Cerdanyola que me ha dicho regaliz que tienen pues no me quedará otra... pero 6 € de gastos de envio me matan ya que solo quiero pedir eso y claro me tienta a pedir otras cosas para amortizar el gasto :lol:
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Re: meringue powder = cremor tártaro???

:( No es lo mismo Marsu, lo siento de verdad :lol::lol:

El Powder que has comprado son claras de huevo deshidratadas. Molan bastante para utilizarlas en recetas que solo llevan claras, las hidratas con agua en la proporción que pone en el paquete y listo. Para la glasa que te ha puesto Fragina son perfectas.
Sirven, claro, para hacer merengue y queda bastante tieso y chulo sin embargo a mi me dá un resaborcillo un poco raro :nodigona: no es que sea malo, pero es distinto al merengue hecho con claras normales. :beso::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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