MIS BORRACHUELOS

[torremolinos 0]

Están buenísisisimos!!!




A mí nunca me han gustado los borrachuelos, hasta que probé éstos...
Es una receta de mi suegra, que por lo visto ha ido de generación en generación, y ahora ha caído en mis manos...
Están de verdad muy buenos, super tiernos, teneis que probarlos.
Yo nunca los había preparado, porque mi suegra hace 8 kilos (es mú apretaíta la mujer.... ) y me daba un tupper que yo administraba para la navidad (menos mal que a mi marido no le gustan...y así me "jinchaba" ), pero como este año se ha lesionado y no los puede hacer, pues me he lanzado y estoy muy contenta con el resultado...
Bueno, no me enrollo más, ahí va la receta:

INGREDIENTES:
2 kilos de harina.
1/2 litro de aceite de oliva virgen.
200 gramos de manteca blanca de cerdo.
100 gramos de azúcar.
200 ml. de anís dulce.
300 ml. de vino moscatel de Málaga.
Ralladura de dos naranjas.
Matalaúva, como una cucharada aprox.
Ajonjolí, idem.
Canela molida, idem.
Una lata de dulce de cabello de ángel para el relleno.
Azucar para rebozarlos.

PREPARACIÓN:
Se fríe una cáscara de limón o naranja en el aceite, y cuando se dore la cáscara se aparta del fuego.
Cuando se temple, se echa en el aceite frito el ajonjolí y la matalaúva.
Por otro lado se pone el harina y se hace un hueco en el centro a modo de volcán y se echan todos los ingredientes y se amasa.
Se estira la masa, se cortan círculos (yo usé un vaso normal como medida) y se rellena con el cabello de ángel y se cierran, presionando los bordes como en las empanadillas.
Luego se fríen en abundante aceite a fuego medio para que no se quemen por fuera y se haga bien por dentro.
Se van poniendo en un plato con papel absorvente para que no queden aceitosos y cuando estén fríos se rebozan con el azúcar.

Yo he hecho la masa en la Thermomix, poniendo la mitad de los ingredientes.
Hago lo de freir el aceite en la sartén y lo echo todo en la Thermomix dándole a la velocidad de amasar hasta que por el bocal vea que está todo integrado.

Que aproveche!!!!!!!

[Ángeles 1]

Re: MIS BORRACHUELOS

Riquísimos , riquísimos, pero yo los tengo comido sin relleno, todo masa y son una perdición.

[torremolinos 0]

Re: MIS BORRACHUELOS

Riquísimos ' date=' riquísimos, pero yo los tengo comido sin relleno, todo masa y son una perdición. [/quote']

Gracias guapa!!
A mí me gustan rellenos de cabello de ángel, de batata, sin relleno...de todas las maneras..
Menos mal que solo los preparo en Navidad, que si no me iba a poner redonda...

[Ángeles 1]

Re: MIS BORRACHUELOS

Riquísimos ' date=' riquísimos, pero yo los tengo comido sin relleno, todo masa y son una perdición. [/quote']

Gracias guapa!!
A mí me gustan rellenos de cabello de ángel, de batata, sin relleno...de todas las maneras..
Menos mal que solo los preparo en Navidad, que si no me iba a poner redonda...

Eres mala... Me has picado , no sé si caeran mañana.

[torremolinos 0]

Re: MIS BORRACHUELOS

Riquísimos ' date=' riquísimos, pero yo los tengo comido sin relleno, todo masa y son una perdición. [/quote']

Gracias guapa!!
A mí me gustan rellenos de cabello de ángel, de batata, sin relleno...de todas las maneras..
Menos mal que solo los preparo en Navidad, que si no me iba a poner redonda...

Eres mala... Me has picado , no sé si caeran mañana. [/quote:2p5blldg]

No te arrepentirás......venga, haz unos poquitos mujer...

[AIXADALIAS 13]

Re: MIS BORRACHUELOS

Me encantan!!!!! veré como reducir las cantidades, porque dos kilos de harina....uf es que luego me los como yooooooo!!!!

[flori 29]

Re: MIS BORRACHUELOS

Estos dulces son para empezar y no parar...ummmmmmmm!!!!!!!! Gracias por ser tan generosa de poner la receta, ya la tengo en Favoritos!!

[torremolinos 0]

Re: MIS BORRACHUELOS

Me encantan!!!!! veré como reducir las cantidades' date=' porque dos kilos de harina....uf es que luego me los como yooooooo!!!! [/quote']

Yo he hecho la mitad, solo un kilo, porque más de un kilo no cabe en la Thermo y lo de amasar a mano no me gusta mucho...
Pruebalos y verás que buenos..

[torremolinos 0]

Re: MIS BORRACHUELOS

Estos dulces son para empezar y no parar...ummmmmmmm!!!!!!!! Gracias por ser tan generosa de poner la receta' date=' ya la tengo en Favoritos!! [/quote']

Gracias a tí por el comentario... :wink:

[pasangara 27]

Re: MIS BORRACHUELOS

Pues la verdad es que tienen una pinta estupenda......a mi a diferencia que a ti me encantan los borrachuelos, pero no puedo con el cabello de angel soy incapaz de probara cualquier cosa que lo lleve