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Platos de diario en un día de fiesta

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Ángeles

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Caldo de la tía Sabina

Así se lo veía a hacer a una tía de mi marido que, desgraciadamente, nos dejó muy pronto a causa de una horrible enfermedad degenerativa.

2d0df8g.jpg

Sale un caldito ligero, sin nada de grasa y con un sabor muy suave y agradable.

5oogr de judías verdes en trozos
una zanahoria en rodajas
un puñado de fabes de la granja (también pueden ser garbanzos) remojadas
dos patatas en cuadraditos
un trozo de panceta salada o un trasero de pollo o un hueso de jamón...

Poner todo en una olla rápida unos 20 minutos.
Cuando termine cocer 5 minutos con la olla destapada.
A veces la patatas que tengo se deshacen mucho y no se las pongo al principio.



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Mejillones en salsa

14xw06.jpg

mejillones
Una cebolla
un tomate
harina
aceite
Pimenton dulce y una pizca de picante

Rascar los mejillones y abrir al vapor. Yo lo hago en una paellera con tapa.
Quitarles una cáscara y reservar junto con el agua que sueltan.
En la thx hacer un sofrito con la cebolla y el tomate unos 7 minutos. v1, 100º.
Al terminar añadir una cucharadita de pimentón dulce y una puntita de picante. Remover sin temperatura.
Añadir una cucharadita de harina, remover.
Añadir el agua de los mejillones hasta alcanzar el espesor deseado.
Cocer un minuto, 100º, v1.
Triturar.
Verter sobre los mejillones.

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Re: Platos de diario en un día de fiesta

:plas::plas::plas:
ese caldito...parece que está hecho en casa de mi madre...el potaje de fréjoles...
:D con las patatas deshechas, que es como a ella le gustan...
ella al final le pone el sofrito de aceite, ajo y pimentón...que no falte...

yo me quedo con los mejillones... 8):beso::beso:


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Re: Platos de diario en un día de fiesta

Que rico, ese caldo tiene una pinta estupenda, y los mejillones, me chiflan, estoy por ir a comer a tu casa, que yo todavia no sé que poner, estoy aqui sentada y sin ganas de hacer nada, será porque es domingo 8)8):beso::beso::beso:


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Re: Platos de diario en un día de fiesta

:plas::plas::plas:
ese caldito...parece que está hecho en casa de mi madre...el potaje de fréjoles...
:D con las patatas deshechas, que es como a ella le gustan...
ella al final le pone el sofrito de aceite, ajo y pimentón...que no falte...

yo me quedo con los mejillones... 8):beso::beso:


A mi tampoco me importa que se deshagan las patatas pero mi señor esposo las quiere enteras.
Yo a este potaje no le pongo el refrito para no cambiarle el saborcito suave que tiene.
El que se parezca al de tu mami, me halaga. :coqueta:
Gracias. :beso::beso::beso:
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Re: Platos de diario en un día de fiesta

Que rico, ese caldo tiene una pinta estupenda, y los mejillones, me chiflan, estoy por ir a comer a tu casa, que yo todavia no sé que poner, estoy aqui sentada y sin ganas de hacer nada, será porque es domingo 8)8):beso::beso::beso:


Pues si quieres puedes venir pero te invito fuera porque hoy estoy en huelga de cacerolas, a comer fuera que me voy.
Estas delicatessen eran de la semana pasada. :nodigona::beso::beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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