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FLAN DE CUAJADA THX, FC Y TRADICIONAL

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Olguichi1970

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Esta receta la he hecho en esta ocasión en thx. Nos estamos cocnociendo la maquinita y yo 8)8)8) . El resultado me ha gustado bastante. Es una tarta que siempre hice de la manera tradicional y he intentado adaptarla a la thx.

Ingredientes para 10/12 raciones

500ml de nata 35 % MG
240 ml de leche
2 sobres de cuajada
140 gr de azúcar
200gr de queso tipo philadelphia
galletas maría
caramelo para el molde

Elaboración en thx:

Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos veloc progresiva 5-7-9.Reservamos.
Echamos la leche en el vaso con los dos sobres de azúcar y batimos 5´( minutos) 100º veloc 1 y 1/2. Colocamos la mariposa y añadimos la nata, programando 5' 100º veloc 2. Incorporamos el queso y el azúcar y programamos 5´90º veloc 2. Caramelizamos un molde y volcamos la masa en él. Cubrimos con galletas tipo maría y dejamos enfriar. Cuando esté templado, metemos en la nevera y dejamos enfriar de un día para otro para que la masa cuaje bien

Elaboración FC (Para Kisa :lol::lol::lol: ):

Echar en la cubeta de la FC a 100º (menú manual 10') la leche y los sobres de cuajada e ir revolviendo bien con cuidado de que no hierva la leche. Con 5´es suficiente. Añadir la nata y seguir revolviendo un par de minutos. Añadir el queso y el azúcar y lo mismo. Batir la masa resultante con batidora y volcar en un molde caramelizado previamente. Seguir los pasos anteriormente indicados.
La otra manera es batir todo y volcarlo en un molde caramelizado y meter en la cubeta menú manula 140º 5', válvula cerrada. despresurizar manualmente y seguir los pasos arriba indicados. Yo lo hice así este verano y salió muy rica, pero me cuajó un poco menos...

Manera tradicional.

En un cazo calentamos la leche y los sobres a fuego medio, con cuidado de que la leche no hierva, revolviendo continuamente. Si empezara a hervir, retirar del fuego un minuto y repetir operación. Incorporar la nata y repetir. Luego el queso y el azúcar y lo mismo. Seguir los restantes pasos de la misma manera que la anterior

2qu5ikz.jpg
Reconozco que tuve un poco de prisa y desmoldé antes de tiempo :lol::lol: . Se había cuajado, epro al día siguiente estaba más compacta aún


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Re: FLAN DE CUAJADA THX, FC Y TRADICIONAL

Te ha quedado de lujo :plas::plas::plas: ,ese flan esta riquisimo,yo suelo hacerlo mucho :D ,te dejo el enlace
del mio para que lo veas :wink: :beso::beso::beso:http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=325792


Gracias reina. Qué riquísimo tu flan, Ayna.....Probaré tu receta también. Ains, Ayna, me voy a poner como un tonel :lol: :lol: :lol: Un besazo :beso::beso:
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Re: FLAN DE CUAJADA THX, FC Y TRADICIONAL

Buenísimo ese flan olga :plas::plas::plas: , yo también hago uno parecido pero sin queso y con una base de galletas hojaldradas, lo que pasa
que no lo tengo en el blog todavía, hace tiempo que no lo hago, cuando pueda haré uno para que lo veas.

La foto está pá incarle el diente a la pantalla. :up::up::beso::beso::beso::beso:


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Re: FLAN DE CUAJADA THX, FC Y TRADICIONAL

Buenísimo ese flan olga :plas::plas::plas: , yo también hago uno parecido pero sin queso y con una base de galletas hojaldradas, lo que pasa
que no lo tengo en el blog todavía, hace tiempo que no lo hago, cuando pueda haré uno para que lo veas.

La foto está pá incarle el diente a la pantalla. :up::up::beso::beso::beso::beso:

Gracias, guapa. Me encantaría verlo cuando lo hagas :beso::beso::beso:
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Re: FLAN DE CUAJADA THX, FC Y TRADICIONAL

qué rico el flan. Te tengo envidia' date=' por tu thermomix digo :lol::lol::lol::lol: a ver si algún día...[/quote']

Me le estado pensando mucho, mucho....Es que es carísima la jo*día!!!!!!!Ahora tengo que guisar con ella como si no hubiera mañana :lol::lol::lol: Con tanta máquina voy a parecer "Terminator Cocinitas" :lol::lol::lol:

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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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