Ideas de recetas para Navidad

[Marexia 0]

Re: Ideas de recetas para Navidad

Hola chicas por primera vez en años, tengo la receta perfecta, que da tiempo a ponete guapa y descansar....... Guisa mi Suegra y me da igual lo que haga.
Pero los años anteriores siempre intento hace algo que solo sea calentar, como:
Enslada de surimi, huevo ,manzana, piña y mayonesa. Todo lo trituro y lugo mezclo la mayones.
Rollitos de pechuga de pollo son jamon y queso, acompañado de pure de manzana.
Seguro que triunfas.

[LLUNA 1]

Re: Ideas de recetas para Navidad

Este año todavía no se el menú, por que en principio se encargan las tías, el año pasado lo organizamos las sobrinas, y preparamos:


salmón marinado (casero)
.

Como hacer el salmón marinado???? que a mi no me sale mira que soy torpeeeee

gracias

Es muy fácil y una receta muy resultona:

1 salmón (3kg aprox) si no quieres hacer tanto, puedes hacer medio marinado y el otro medio congelar y hacerlo al horno otro día.

1kg de azucar
1kg sal gorda (para salazón)
tomillo
eneldo
dientes de ajo partidos por la mitad

Pedimos al pescatero que nos limpie el salmón (dile para lo que es y que te deje la piel), las espinas y la cabeza para caldo.

En una bandeja ponemos el salmón boca arriba, en un bol mezclamos el resto de ingredientes, cubrimos bien el salmón apretando y lo dejamos marinar 24 horas.

Quitamos toda la cobertura, limpiamos debajo del grifo, con unas pinzas de depilar quitamos si queda alguna espina, y loncheamos bien finito.

Lo ponemos en un tupper con aceite de oliva y ya tenemos salmón para todas las navidades.

[Drop waved 0]

Re: Ideas de recetas para Navidad

Me toca hacer la comida de St. Esteban, el día posterior al dia de Navidad,
había pensado en una ensalada, con algún entrante de salmón y un pescado, si alguien sabe cuanto tiempo debo tenerlo al horno, según el peso, que lo comente.

Sois fenomenales, 42 personas, son muchas para hacer comida para todas,...

Os seguiré, comentando y prometo deciros y poneros lo que cocine.

[Drop waved 0]

Ayuda ei deas de recetas para Navidad

Decidido el segundo plato, lubina rellena de gambas y de salmon, con base de patata.

pero el primero pensaba hacer una ensalada de espinacas, pero a una de las personas, no le gusta espinacas, no toma ni tomate, ni queso, ni vinagre y algunas cosillas, o sea que el primero lo tengo más complicado.

Me seguis dando ideas, por favor

Un abrazo

[estavezsi 0]

Re: Ideas de recetas para Navidad

Mira, respecto al segundo plato, yo acabo de cenar la merluza rellena de gambas. Le he puesto un lecho de patatas finísimas, para no tener que saltearlas con aceite, y luego, un poco de fumet de gambas y pescado.

Estaba, sencillamente, DELICIOSA.

Para el primero, he visto unas cestitas de pasta filo que tienen una pinta muy buena, en la web de aldi, que han puesto un menú de recetas de navidad.

[tessa1969 0]

Re: Ideas de recetas para Navidad

Mira, respecto al segundo plato, yo acabo de cenar la merluza rellena de gambas. Le he puesto un lecho de patatas finísimas, para no tener que saltearlas con aceite, y luego, un poco de fumet de gambas y pescado.

Estaba, sencillamente, DELICIOSA.

Para el primero, he visto unas cestitas de pasta filo que tienen una pinta muy buena, en la web de aldi, que han puesto un menú de recetas de navidad.

y la receta de esa merluza rellena????

[estavezsi 0]

Re: Ideas de recetas para Navidad

Tesa, el enlace está en el primer post de este hilo.

[melin 0]

Re: Ideas de recetas para Navidad

pues yo en navidad no pienso hacer dieta , en mi casa el dia de noche buena hacemos una cena tradicional , de primero mariscos coccidos , gambas , langostinos ,caracoles de mar , mejillones al vapor, navajas etc. luego chuletas de cordero a la brasa , frutos secos, turrones mazapanes y demas dulces navideños.
el dia de navidad unos entremeses y paella con pelotas de carne y de postre hare melon relleno de macedonia de frutas.
el segundo dia de navidad un caldo de cocido con pelotas y poco mas, que estamos toda la familia hartos de comida , despues el resto de la semana una dieta a base de fruta y infusiones