Picar cebolla correctamente???

[Lourdes000 0]

Hola a todos:

a estas alturas y despues de mas de un año con mi thermomix, aun no me apaño a picar la cebolla. Ayer lo volvi a intentar, y o me queda demasiado triturada o en trozos mas grandes.

¿Que hago mal??? ¿Como lo haceis vosotras?? he leido en un post que una forera pica dos kilos de cenbollas y luego las congela.

[trufilla16 2]

Siempre la pico troceada en cuartos y a velocidad 4, el tiempo siempre poco a poco para no pasarme, es decir, primero programo 4 segundos y veo el resultado, de esta forma siempre puedo programar algún segundo más si la quiero más troceada :wink:

[Alicante 0]

Pues a mi siempre me pasa lo mismo..se me queda como una papilla

[MJmix 0]

Como la cebolla es un ingrediente blando lo tienes que picar en vel. 4 durante 4 segundos mas o menos, pero es mejor que le des dos y mires como queda y si es necesario le vas dando segundos hasta que quede como quieres.

La Thermomix es muy rápida de corte y si lo haces en el 5 con un segundo o dos como mucho ya está demasiado pequeño.

Para que los trozos queden mas grandes como para pisto por ej. es mejor que lo hagas en dos veces y te ayudes con la espátula revoviendo de forma circular mientas trnscurren los dos segundos o los que sean, asi se hace antes y los trozos quedan mas grandes.

Hya que practicar para coger bien el corte, y siempre es mejor poner menos tiempo ante la duda que pasarte y siempre hay que programar los segundos asi para sola.

Espero haberme explicado.

MJ.

[Alicante 0]

Ok, la velocidad 4 es para la th21?
Gracias

[MJmix 0]

Ok, la velocidad 4 es para la th21?
Gracias

No la 21 sigue cortando al 3 1/2 durante 6 segundos, no es tan rápida, yo hablo del 4 para la 31.

MJ.

[Alicante 0]

Gracias MJmix.

[sentida 1]

A mí lo que me pasa con la cebolla picada en Thermomix, picadora o cualquier tipo de robot, es que me parece que durante el proceso se "espachurra" un poquitín y suelta líquido. Luego si la utilizo en crudo, por ejemplo para una vinagreta le da un sabor demasiado fuerte....

[Lourdes000 0]

Pues a seguir practicando
Muchas gracias

[Limonnzzella 0]

P

A mi también me pasa con la cebolla. O me quedan trozos gordos o la trituro del todo y al final desistí.Cuando hago batido también me pasa, siempre me quedan tropezones. Que hago mal?