¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

[QUITUISA 0]

Como dije ayer, quiero hacer un Roscón de Reyes y me han dado la receta de Mafalda que dicen que sale muy bueno, pero uno de los ingredientes es el agua de azahar y he preguntado en varios sitios, entre ellos un herbolario y me han dicho que no tienen, ya que para eso se tiene que utilizar uno que es para echar en los alimentos ¿dónde lo habeis comprado vosotras? supongo que si no le echo tampoco pasará nada.´
Ah! he visto la receta del Roscón en el libro de la TH31, y cambia en algunos ingredientes como la levadura que es prensada, la harina no especifica cual, y no preparan la masa madre antes para luego echarla con todo lo demás
¿por qué se hace la masa madre?
¿da igual utilizar levadura prensada fresca?
¿puede ser harina de trigo?

[car11 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

El año pasado yo lo compre en el hipercor, donde esta las cosas de reposteria, de la marca Vainille(no se si se escribe asi), creo que tambien lo hay en el carrefu.

[SACRI 8]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

El año pasado yo lo compre en el hipercor, donde esta las cosas de reposteria, de la marca Vainille(no se si se escribe asi), creo que tambien lo hay en el carrefu.

Yo la compré el Lunes en Hipercor,donde dice Car11.

[Pataqueira 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

Yo en mi pueblo lo he encontrado en el eroski, al lado de las virutas de chocolate y esas cositas.

[Lartesana 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

Yo lo he comprado en Eroski,por si te pilla mejor.

[QUITUISA 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

Muchas gracias a todas, cuando vaya al pueblo de al lado me acercaré al Carrefour porque el Hipercor me pilla muy retirado(es que este pueblo no tiene de nada)

[beatriz1975 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

Yo lo compré en la farmacia

[Pepin33 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

En el Carrefour lo tienes. Yo lo compré el año pasado, he hecho como 6 o 7 roscones, y todavía me queda la mitad del frasco (se usa muy poquita cantidad).

Y yo no intentaría hacer un roscón sin el agua de azahar, ya que en realidad es lo que le da el aroma y sabor característico. Si no le echas ése ingrediente, en realidad te queda de sabor parecido al pan de leche, y "ni parece roscón ni ná".

La masa madre se hace para que suba más y se conserve esponjoso durante más tiempo. No es imprescindible, pero si haces así tardará varios días en ponerse duro.

Sobre la levadura, la levadura prensada se refiere a la fresca, o sea, la de panadería. Puedes usar levadura de panadería deshidratada también, pero ten en cuenta que deberás echar 1/3 parte de lo que te indique en la receta para la fresca.

Y la harina que se utiliza es harina de trigo. En algunas recetas dice que hay que usar harina de fuerza, pero con harina normal y corriente (por ejemplo, la de la marca Gallo), también te quedará bien (yo hice uno éste fín de semana con esta harina, y me subió tanto que casi no me cabía en la bandeja del horno, y quedó muy esponjoso y tierno).

[SACRI 8]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

En el Carrefour lo tienes. Yo lo compré el año pasado, he hecho como 6 o 7 roscones, y todavía me queda la mitad del frasco (se usa muy poquita cantidad).

Y yo no intentaría hacer un roscón sin el agua de azahar, ya que en realidad es lo que le da el aroma y sabor característico. Si no le echas ése ingrediente, en realidad te queda de sabor parecido al pan de leche, y "ni parece roscón ni ná".

La masa madre se hace para que suba más y se conserve esponjoso durante más tiempo. No es imprescindible, pero si haces así tardará varios días en ponerse duro.

Sobre la levadura, la levadura prensada se refiere a la fresca, o sea, la de panadería. Puedes usar levadura de panadería deshidratada también, pero ten en cuenta que deberás echar 1/3 parte de lo que te indique en la receta para la fresca.

Y la harina que se utiliza es harina de trigo. En algunas recetas dice que hay que usar harina de fuerza, pero con harina normal y corriente (por ejemplo, la de la marca Gallo), también te quedará bien (yo hice uno éste fín de semana con esta harina, y me subió tanto que casi no me cabía en la bandeja del horno, y quedó muy esponjoso y tierno).

Muchas gracias por tu explicación no sabía el porqué de la masa madre aunque siempre la hacía

[QUITUISA 0]

Re: ¿Dónde venden agua de azahar para el ROSCON?

Como dije ayer, quiero hacer un Roscón de Reyes y me han dado la receta de Mafalda que dicen que sale muy bueno, pero uno de los ingredientes es el agua de azahar y he preguntado en varios sitios, entre ellos un herbolario y me han dicho que no tienen, ya que para eso se tiene que utilizar uno que es para echar en los alimentos ¿dónde lo habeis comprado vosotras? supongo que si no le echo tampoco pasará nada.´
Ah! he visto la receta del Roscón en el libro de la TH31, y cambia en algunos ingredientes como la levadura que es prensada, la harina no especifica cual, y no preparan la masa madre antes para luego echarla con todo lo demás
¿por qué se hace la masa madre?
¿da igual utilizar levadura prensada fresca?
¿puede ser harina de trigo?
Por fin tengo mi agua de azahar y mi roscón en el horno levándose, aunque no ha subido mucho y lleva varias horas( una vez hecho ya veremos qué sale), no sé si será por la levadura prensada que le he echado( la de mercadona que era la que tenía en ese momento), o porque no he hecho la masa de arranque (es que me he ido a lo fácil, a una receta de la TH31 que es más rápida y por lista ya veremos)