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¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

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ximixurry

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Re: ¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

Yo voy a hacer cordero asado y de postre tiramisú. Esto es lo que tengo decidido y claro está los picas-picas como los llamais. Aún no tengo muy claro de que los voy a hacer ya que no tengo mucho tiempo, pero seguro que caen rollitos de pasta filo con morcilla negra+piñones (lo hice para el cumple de mi hija y fué un éxito.)
Segiré leyendo a ver lo que os copio. :lol:


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Re: ¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

Bueno, yo por primera vez tengo la cena de Navidad en mi casa y espero que me salga bien. Somos siete adultos y dos pequeños, y haré lo siguiente:

Consomé (eso me lo trae hecho mi hermana)

Una ensalada de langostinos. Pondré lechugas variadas, aguacate, langostinos y tomates cherry. Aliño con salsa rosa.

Unos saquitos de hojaldre con queso camembert, mermelada de tomate (que he hecho yo) y nueces. Esta receta la tengo del foro.

Unos solomillos con ciruelas pasas y zumo de naranja, según una receta de Leborín, de otro foro. Receta que tengo bien experimentada y que mi familia no conoce. Lo acompañaré con arroz basmati aromatizado con curry y unas almendras fritas.

Para terminar una sopa de almendras, que es muy navideño y muy toledano (yo soy de Toledo).

La verdad es que me está haciendo mucha ilusión prepararlo todo y espero que mi familia lo disfrute.
:):):):):)


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Re: ¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

Pues tienes quer comprar una pasta que se vende para hacer la sopa de almendra. Es un paquete, como un rulo de pasta de almendra y azúcar, que se vende en sitios un poco especializados y lo tienen los de El Almendro, Donaire y supongo que otras marcas también. Yo lo compro en Madrid sin problemas.
Se hace de la siguiente forma: Pones leche a cocer con cáscara de limón y palito de canela. Cuando está bien aromatizada la leche añades la pasta de almendra y la deshaces bien. Te tiene que quedar como una cremita ligera, aunque eso va en gustos. Puedes seguir las cantidades que te pone el paquete. Se sirve caliente con un poco de canela en polvo. Anímate a ver si te gusta. :):):)

OYE me puedes decir como se hace esa SOpa de Almendras yo no soy de Toledo pero me interesa
GRACIAS

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Re: ¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

yo intento variar de menú todos los años, entre los platos que suelo poner estan:
pastel frio de salmon
pastel de esparragos
tomates cherri con mozarela
gambas con gulas
croisant rellenos de diferentes cosas
vichisua
coctel de gambas
pastel de carne
pimientos de piquillo rellenos
croquetas de gambas, de pollo...
pates
queso
jamon
canapes de salmon y queso roquefor, o de mantequilla y caviar
canape de mayonesa, jamon y huevo de codorniz frito
canape de crema de cangrejo casera
mejillones tigre
rollos de setas y foie
y ahora no me acuerdo de mas cosas, espero haberos dao ideillas, y si quereis hacer como se hacen algunas de ellas na mas teneis que preguntarme :up:


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Re: ¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

Yo en Nochebuena haré un surtido de canapés, unos langostinos al horno con coñac y me falta algo más que no tengo muy claro y el día de Navidad la típica sopa de "galets" y una espaldita de cordero al horno y.... :lol::lol: para Sant Esteve (que es el 26/12 y se celebra en Cataluña) una ensalada de queso de cabra y frutos secos y de segundo canelones, que es lo típico que se come ese día :D:D pero no me convence demasiado y lo más seguro es que haga costillitas de cabrito rebozaditas :D:D


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Re: ¿Que teneis pensado para el menu de Nochebuena?

Yo en Nochebuena haré un surtido de canapés' date= unos langostinos al horno con coñac y me falta algo más que no tengo muy claro y el día de Navidad la típica sopa de "galets" y una espaldita de cordero al horno y.... :lol::lol: para Sant Esteve (que es el 26/12 y se celebra en Cataluña) una ensalada de queso de cabra y frutos secos y de segundo canelones, que es lo típico que se come ese día :D:D pero no me convence demasiado y lo más seguro es que haga costillitas de cabrito rebozaditas :D:D


que bueno niña¡¡¡¡ si quieres complicarte la vida y hacerlo mas original puedes hacer los galets farcits de carne de pelota. Y lo de Sant Esteve me parece muy bueno yo no lo cambiaria, ademas te dara menos trabajo.... :beso::beso:
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    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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